龍乃髭ハードプレーン

有限会社瑞宝軒

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第104回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
(2026年10月)
龍乃髭ハードプレーン

三重県

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第68回 食品・飲料部門 グランプリ受賞 (2023年10月)

伊勢神宮奉納米「結びの神」を自社で製粉したグルテンフリーのバウムクーヘンです。外はパリッと中はもっちりでバターの香り豊かな味わいです。龍が手に持つ宝珠の如く一層ずつ丁寧に焼き上げました。

評価されたポイント

・もっちり・しっかりした食感で、バターの芳醇な香りと風味が素晴らしい

・フレッシュバターの香ばしい味が楽しめて、コストパフォーマンスが良い

・密度の高いバウムクーヘンで、程よい弾力と噛み応えが心地よい

・米粉やアーモンドプードルを使っており、グルテンフリーでもっちりしている

・一工夫加えることで食感を変えていて、ネーミングが興味をそそられる

・龍の髭をイメージしたパッケージも良く、祝い事などの贈り物にも喜ばれそう

・素材と製法にこだわり、変化球的なバウムクーヘンに仕上がっている


有限会社瑞宝軒
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