・銀鱈の脂のりがよくほろりと解ける食感と大葉の風味が素晴らしい・普通の味噌漬けとは一味違う西京漬けのような上品な味わい・高級料亭の本格的な味わいを家庭で手軽に楽しめる・一つ一つの工程に丁寧なこだわりが感じられる仕上がり・1切ずつ個包装され、利便性と品質への配慮が感じられる・高級魚を使用し手仕事による付加価値を生かした商品設計・北海道ならではの味の訴求力があり地域ブランドとしての逸品 株式会社恵千フーズ <a href="https://keisenfoods-hokkaido.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://keisenfoods-hokkaido.com/</a>

銀だらの一番おいしいおなか回りの部分だけを使用し新鮮なうちに加工、食べ応えのある80gにカットしました。厳選された味噌と新鮮な大葉を一枚乗せた恵千フーズ渾身の逸品。【自信を持ってお届けする〜５つのこだわり〜】 ・職人が目利きする最高の技 ・銀だらを引き立てる大葉と甘味噌 ・手切りによる繊細な技 ・48時間の低温熟成 ・職人が選ぶ天然ミネラル塩 一切れ一切れ丹精込めて漬け込んだ本格漬け魚をどうぞご堪能ください。

銀だら大葉味噌漬け

・香りがとてもよく、深みとコクがあり美味しい赤ワイン・タンニンも酸味もあるにも関わらず飲みやすい仕上がり・渋み少なめで肉料理はもちろん濃いめの味付け料理に合う・お洒落なエチケットで興味をそそる点が良い・シャッポが興味をそそりストーリー性もあって好印象・丹頂鶴のイラストに風情を感じ、お土産やギフトにぴったり・珍しい山幸種を使用、地産地消で北海道らしさがある 阿寒農業協同組合 <a href="http://www.ja-akan.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.ja-akan.or.jp/</a>

北海道釧路市阿寒町の農村地帯で育てられたブドウ、「山幸種」で作られた赤ワインです。阿寒の自然豊かな環境でブドウ畑が展開されており、そこで育てられたブドウの味は、山幸種特有の酸味とタンニンを多く含んだ旨味により、素朴でありながら深みがあり、ほどよい酸味がフレッシュな風味を引き立てます。

赤いシャッポワイン

・開けた瞬間玄米の香ばしさを感じ、口に入れると香りが広がる・ザクホロ食感に玄米のカリっとしたアクセントが良い・甘みが上品で、ほろ苦さや塩味とのバランスが良い・グルテンフリーという点が健康志向トレンドに乗っている・パッケージデザインが上品かつ無駄がなく美しい・商品開発ストーリーが素晴らしく、盛岡への愛を感じる・ブランドネーミングが可愛い 株式会社タルトタタン <a href="https://www.tarte-tatin.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tarte-tatin.jp/</a>

米粉ならではの軽やかでほろりとほどける食感に、素朴でやさしい味わいを重ねた「米粉ガレット」。ひと口頬張ると、香ばしく焙煎した玄米のカリッとした風味が広がり、あとからほろ苦いキャラメルの奥深い甘さがふわりと。焙煎玄米の香ばしさ、キャラメルのコクが絶妙に調和し、軽やかなのに満足感のある、これまでにない味わいをお楽しみいただけます。

「コメとタタン」　米粉ガレット　焙煎玄米ときゃらめる

・さつまいもの驚くほど濃厚な甘さと味わいが素晴らしい・ねっとりとして柔らかなさつまいもの食感がとても良い・氷温熟成により、素材の持つ自然な味わいが引き出されている・ネーミングには商品に対する大きな自信が感じられる・身体に優しい天然のヘルシースイーツとして希少価値が高い・焼き芋の価値をより高める為の開発姿勢と惜しみ無い企業努力・さつまいも本来のおいしさを伝える為のブランド展開が明確 東京フード <a href="https://tokyo-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://tokyo-food.co.jp/</a> いも家kaneki<a href="https://imoya-kaneki.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://imoya-kaneki.com/</a>

まるでスイートポテトのような甘さと食感が楽しめる焼き芋です。使用しているさつまいも「姫はるか」は、茨城県産「紅はるか」の中でも特に蜜が多く、強い甘みを持つものを厳選した当社オリジナルのブランド芋です。こだわり抜いた原料をじっくりと蜜がぷくぷくとあふれ出るまで焼き上げました。さらに、この焼き芋を「氷温熟成」させることで、極上の甘みとしっとりなめらかな食感を極限まで引き出しています。

まるでスイートポテト焼き芋　茨城県産姫はるか

・桜の風味がしっかり楽しめ、あんこがずっしり入っていて満足感がある・もちっとしたほんのり麹の甘さがある生地で、コスパが良く他にはない商品・米麹を使用した生地のパンはオリジナリティがあり、あんこも美味しい・香りと甘みが絶妙なバランスで、桜花漬けの塩気のアクセントが楽しい・手にした瞬間また食べている際も、鼻腔に抜ける桜の香りが大変心地良い・伝統を受け継いで作り続けられていて、心温まるストーリーがある・1個で満足できるボリュームと佐野名物と訴求している点が素晴らしい

米糀を使用した生地に上質のこしあんをたっぷり包み込んでいます。あんぱんのへその部分には桜の花の塩漬けをトッピングして、包装時には桜の葉の塩漬けを一枚敷いていますので、封を開けた時に桜の香が漂ってきます。濃厚で滑らかなこしあんがぎっしり入った最高級の桜あんぱんです。

佐野名物桜あんぱん

・３種醤油の香ばしさに深みと広がりがある味わい・鶏もも肉のジューシーさに十分な満足感がある・冷めてもやわらかく食べやすい惣菜適性がある・衣の粉吹き感と歯切れの良さに魅力がある・白いご飯に合う甘めでしっかりした味付けが良い・価格と品質のバランスが良く買いやすい商品・黒容器と金賞表示に信頼感と特別感がある 株式会社ジョイマート <a href="https://www.joymart.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.joymart.co.jp/</a>

からあげ醤香は、鶏もも肉を使用した醤油ベースの唐揚げです。味付けには旨味の土台を作る超特選淡口醤油、味に膨らみを与える丸大豆濃口醤油、後味を引き締める特選濃口醤油の3種をブレンド。さらに、赤穂の天塩やきしおを使用し、まろやかな塩味とにがり成分で味にふくらみと奥行きを持たせました。衣は専用に開発したまぶし粉を使用し、揚げたてはもちろん、時間が経ってもサクッとした食感を楽しめます。

からあげ醤香

・紫蘇の彩りと香りがアクセントとして光っている・紫蘇と5種のベビーリーフの個性がバランスよく調和している・複数の幼葉の組み合わせで色・形・香り・味の変化が感じられる・サラダや冷奴、料理のトッピング、刺身のつまなど汎用性が高い・透明包材で鮮度、衛生感、商品の特徴が視覚的に伝わる外観・高栄養価の幼葉をミックスした健康志向層にも魅力がある商品・高品質なベビーリーフミックスを良心価格で提供している 株式会社グリングリン <a href="https://www.gringrin.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gringrin.co.jp</a>

しその風味が香る和風のベビーリーフミックスです！赤しそ・青しそ、サラダからし菜、小松菜、水菜、アマランサス、菊ヂシャ、レッドケール、チコリ、ロメイン、レッドオークなどから5種類以上の幼葉をミックスしています。

しその風味が香る！和風ベビーリーフミックス

・十勝産小豆のきたろまんを限定使用した深いこだわりが光る・小豆と甜菜と塩のみで仕上げた純粋な素材主義が素晴らしい・余計なものを一切加えない無添加仕立てで極めて安心感が高い・甜菜の甘さが上品でいくらでも食べられる美味しさに感動した・丹念な直火炊きによるふっくらとした美しい粒感と香りが秀逸・こだわりの原材料、手造りでこの価格は素晴らしいお得感・オホーツクの塩による隠し味が全体の旨みを際立たせている 株式会社イオンイーハート <a href="https://www.aeoneaheart.co.jp/murasakian" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.aeoneaheart.co.jp/murasakian</a>

「自家製つぶあん」は、北海道十勝産小豆と北海道産てんさい糖、オホーツクの塩のみを使用した、あん専門店「紫あん」の看板商品です。小豆本来の豊かな香りや深いコクを最大限に引き出すため、一般的に行われる「渋切り」をあえて行わず、糖度約40度の甘さ控えめに仕上げています。保存料・着色料を一切使用していないため、消費期限が短く、各店舗で小豆を水に浸すところから始め、一日に何度も少量ずつを炊き上げることで、炊きたてならではの風味と素材本来のおいしさをお届けしています。

自家製つぶあん

・ポルチーニの柔らかい香りが食欲をそそって濃厚で後味が良い・ネーミングとパッケージが分かりやすくて、高級感もある・内食志向の高まりとともに日常のプチ贅沢にぴったり・SNSの活用や広報担当者がいるところ・外食をするよりも手軽に、本格的な味を楽しめる点が魅力的・キノコの王様のポルチーニを使うことで他との差別化ができる・一口目からポルチーニの香りが鼻に抜け旨味が全面におしよせる モンテ物産株式会社 <a href="https://www.montebussan.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.montebussan.co.jp/</a>

モンテ物産のオリジナルブランド、ITALI@（イタリアット）が展開するレトルトパスタソースです。「キノコの王様」と呼ばれるポルチーニ。本商品はフレッシュなヨーロッパ産を使用しており、上質なナッツのような香りと濃厚なうま味をお楽しみいただけます。

イタリアット　ポルチーニクリームソース

・トリュフクリームの香りが口いっぱいに広がる・パスタと濃厚に絡まり、リッチな旨味を感じられる・食べ進めていくごとにとろり食感が心地よく、飽きがこない・パッケージに高級感があり、写真から食欲をそそられる・ブランドページから担当者の熱意が伝わり、より興味をもつ・本格派にこだわり、高付加価値ターゲットを狙える・イタリア産黒トリュフを使用しており、贅沢な気持ちになる モンテ物産株式会社 <a href="https://www.montebussan.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.montebussan.co.jp/</a>

モンテ物産のオリジナルブランド、ITALI@（イタリアット）が展開するレトルトパスタソースです。世界三大珍味であるトリュフはその希少性の高さから高級食材として有名です。本商品はイタリア産トリュフを使用しており、上品で芳醇な香りをお楽しみいただけます。

受賞商品紹介