山陰鳥取かにめしは、鳥取に伝わる「ずがに飯」にヒントを得て作成。ご飯にかに味噌、かに身をオリジナルの地元の醤油と一緒に炊き込んだ、かに風味が大変豊かなお弁当です。かにほぐし身は、お召し上がり頂く時にしっとりとした食感を味わって頂ける様、独特の加工を行っています。かにのハサミには食べやすい様に切れ目を入れています。かに型容器もオリジナルで、「植物由来原料」を10％練込んだ自然に優しい材質です。