うなぎ蒲焼 猿侍
株式会社すが辰
第95回 食品・飲料部門 金賞受賞
（2026年1月）
（2026年1月）
東京都
中国福建省にある会社で製造し輸入しております。淡水養殖により管理徹底されたうなぎだけを使用。製造工程では、蒸し焼き、蒲焼きの独自製法でよりふっくらと柔らかく脂ののった蒲焼を目指し日々研鑽しております。またタレも国内業者と開発し独自ブレンドにより老若男女一人一人に美味しいと思っていただける仕様をこだわり選定しています。
評価されたポイント
・蒸し焼きと蒲焼きの独自製法で柔らかくふっくらした仕上がり
・甘口のタレとふっくらと脂の乗った食感が調和して食べやすい
・控えめな甘口タレが鰻の美味しさを引き立て軽やかな食感が魅力
・身が柔らかく見た目も美しい焼き上がりで五感に訴える強みがある
・食感、味覚とも老若男女幅広い層で好まれる仕上がりの蒲焼き
・コストパフォーマンスがとてもよく、高品質で良心的な価格が魅力
・量販店と外食双方展開でシーズン需要の安定した市場が見込まれる
株式会社すが辰
