島とうがらし泡盛漬け150g
大城海産物加工所株式会社
第103回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
（2026年9月）
（2026年9月）
沖縄県
沖縄の熱い太陽のもとで、いっせいに咲き誇る元気な島とうがらしを初めて泡盛漬けにして35年。品種改良のない、鷹の爪などを一切使用しない、昔から使われている「島とうがらし」をぜいたくに使用。生粋の島とうがらしのパンチのきいた泡盛漬け（コーレーグース）です。
評価されたポイント
・泡盛に漬けた島とうがらしから溶け出す辛味と旨味は唯一無二
・キレのある唐辛子の刺激と芳醇な泡盛の香りに食欲が増す
・創業者の開発ストーリーがすばらしい
・薄い琥珀色の泡盛に浮かぶ島トウガラシの朱赤の美しさ
・希少なキダチトウガラシ1種類のみの使用で生まれる深いコク
・料理に1滴落とすことで、劇的においしく味変する
・泡盛と唐辛子のみで作られる、無添加の伝統調味料
大城海産物加工所株式会社
http://www.tougarashi.net/
