信州の味噌文化を現代に活かして、名物スイーツ土産を作るということで、開発したのがこの味噌プリン。地元の信州みそをプリンに入れることで、甘さが引き立ち、濃厚な味を実現しました。こちらを地元渋温泉の名物スイーツにすべく、しぶざるくんというマスコットキャラクターを使用させてもらい、しぶざるくん味噌プリンとして道の駅などにも置いてもらっています。渋温泉に来たらコレ！と言われる名物化を目指しています。