よか魚長崎産天然くえ鍋（クエだしの素付き）
株式会社ACS
第94回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
（2025年12月）
（2025年12月）
長崎県
第58回 食品・飲料部門 グランプリ受賞 （2022年12月）
クエはあくまでも天然ものにこだわり、鮮度、質、サイズに妥協はありません。身は食べやすい大きさに丁寧に切り分け、身付きアラもコラーゲンがしっかりと付いたところを厳選。だからプリプリで上質な脂がのったクエの身は噛むほどに美味しさが広がり、プルップルのコラーゲンがついたアラからは濃厚な旨みがたっぷりです。
評価されたポイント
・キロ１万円前後する高級魚の鍋を本格的に家庭で味わえる貴重な商品
・高度の冷凍技術でクエ独特の身の厚さと弾力ある食感に上質な旨さがある
・長崎離島の食材をネット産直ルートで確保
・商品化というアイデアが素晴らしい
・高級食材を少量に特化したネット販売チャネルによる差別化戦略が効果的
・上質なクエの身に加え上質なクエ出汁やポン酢により本格的な味が楽しめる
・クエ鍋を美味しく調理するための下処理方法やレシピが同梱されている
・離島初の民間水産加工場の設立による１次産業の雇用創出と地位向上に寄与
株式会社ACS
https://www.yokasakana.com/
