天然のクロフ舞茸に匹敵する味わい、それが黒舞茸「真」。天然の舞茸は色の違いでシロフ(白)、トラフ(茶)、クロフ(黒)に分類されます。最高ランクは希少性が高く、高値で取引される天然クロフ。その香りと旨みに極めて近いのが黒舞茸「真」。まさしく「真」(本物)を追求した逸品で、深い味わいが特徴です。肉厚でコリコリした歯ごたえとしっかりした食感。型崩れしにくく、焼き物や炒め物、煮物などでご堪能いただけます。