島の光 手延べそうめん 赤帯
小豆島手延素麺協同組合
第95回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
（2026年1月）
（2026年1月）
香川県
「島の光」は400年以上の歴史を持つ伝統ある素麺です。厳選された良質な小麦粉と瀬戸内の塩を使用し、瀬戸内の潮風を受けて天日干しをしているのが特徴となります。また他産地では珍しい、組合専用のかどや純正ごま油を使用しており、ごま油を使うことで酸化を抑え、独特な風味を醸し出しつつ長期保存しても変わらない味と品質を保ちます。しっかりと熟成させた島の光は強いコシとなめらかなのど越しが特長になります。
評価されたポイント
・のど越しとコシが両立し、食べ進めやすい完成度の高い食感
・天日干しと手延べ製法による伝統的なおいしさである
・400年以上続く歴史と物語性が強い価値を形成している
・ごま油使用による香ばしさがあり、酸化防止の安心感もある
・厳選された小麦、無添加による安心安全な素材設計が良い
・ブランド名に世界観があり、贈答需要にも対応している
・組合による一元管理で品質が安定しているので信頼できる
小豆島手延素麺協同組合
https://www.shimanohikari.or.jp/
