仙臺杜の香り本舗 塩珈琲豆大福モカ入り
服部コーヒーフーズ株式会社
第99回 食品・飲料部門 金賞受賞
（2026年5月）
（2026年5月）
宮城県
第64回 食品・飲料部門 金賞受賞 （2023年6月）
宮城県で創業70年のコーヒーロースターが珈琲を知り尽くしているからこそ作れるスイーツ。珈琲と塩のスイーツな出逢い。こだわりの珈琲と、まろやかでミネラル豊富な宮城県石巻産「伊達の旨塩」を練り合わせた粒餡を、クリームと一緒にやわらかな餅生地で包み込みました。えんどう豆の香ばしさと食感がアクセントになり、塩が珈琲のほろ苦い風味とクリームの味わいを引き立てるモカの風味漂う大人な大福です。
評価されたポイント
・あんことコーヒーの香りがとてもマッチしていて単純においしい
・大福が一つ一つトレイに入っていて汚れずに食べられる
・コーヒーの味わいが楽しめ、洋風でコーヒーが飲みたくなる大福
・エンドウ豆、外皮の餅、粒餡などバリエーションに富んだ食感が楽しめる
・大福の餡にコーヒーを混ぜたそもそもの発想が良い
・大福とコーヒーのあえて“？”を連想させる不思議なブレンドが面白い
・ひとつひとつこだわりの食材ながらコストパフォーマンスが良い
服部コーヒーフーズ株式会社
