美人な大豆もやし
有限会社 中島商店
第92回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
（2025年10月）
（2025年10月）
広島県
美人な大豆もやしは、“もやしでありながら、もやしではない”新しい味わいを追求しました。シャキシャキとした歯ごたえに加え、枝豆をいただいたときのような豆のふくよかな歯ごたえと、噛むほどに豊かに広がる旨みを堪能できます。加熱しても損なわない上質な食感と、大豆ならではの深いコクが料理に格を添え、炒め物や鍋でも一層の存在感を発揮します。
評価されたポイント
・通常のもやしとは全く異なる歯ごたえと食感が素晴らしい
・機能性表示食品の野菜というジャンルを確立している
・低価格の庶民派食材ながら、料理の完成度を高めてくれる存在
・パッケージに記載された情報量が多く、商品への想いが満載
・販売する戦略にインパクトがあって面白い
・研究を重ねた品種を使用していて、管理体制も盤石である
・加熱しても食感が残りやすく、幅広い調理に適応している
有限会社 中島商店
