しばれ帆立

株式会社カネサ相田

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96食品・飲料部門 グランプリ受賞
2026年2月
しばれ帆立

北海道

「しばれ帆立」は、北海道北見市常呂町の漁師(相田晃輔)が手がける帆立ブランドです。オホーツク海の冷たい海で約4年かけて育った肉厚な帆立を、水揚げ直後に最新の3D冷凍技術で瞬間冷凍。獲れたての甘みと旨みを閉じ込め、解凍後も生のようなプリプリとした食感が楽しめます。漁師自ら選別した新鮮な帆立を真空パックし、必要な分だけ取り出せるチャック付きパウチに封入。さらに高級感ある特製化粧箱に収め、贈答品としてもご利用いただけるよう工夫しました。浜で味わう帆立の感動をそのまま食卓へ届ける、新しい漁師直送の逸品です。

評価されたポイント

・解凍後も生のようなぷりぷり感と濃厚な甘み、旨味がある

・刺身でも加熱しても上品な旨味が味わえる

・化粧箱や帆立のイラストが素敵で高級感がある

・寒さを表す「しばれ」が技術と産地のイメージを象徴している

・漁師直送のスタイルが、現代の産直需要にマッチしている

・現役の漁師が発信している背景が他社との差別化を生んでいる

・稚貝育成から冷凍までの一貫管理体制で透明性が高く安心


株式会社カネサ相田

https://aitasuisan.com/

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