「さっちゃんのカルビ丼」は、さながら焼肉店で白飯に焼き立てのカルビを乗せて掻き込む丼。韓丼の看板メニューです。店舗中央のオープンキッチンでカルビを直火で網焼きし、秘伝の特製「生」だれで仕上げ、炎とともに肉の焼ける香ばしい匂いが五感をくすぐり、食欲をさらに掻き立てます。フレッシュな野菜や果物を独自の配合でたっぷり使用した手づくりの秘伝の生だれは、味わいと香りが深く、多くのリピーター様がおられます。