鰻蒲焼き(上)

京極かねよ

medal
102食品・飲料部門 金賞受賞
2026年8月
鰻蒲焼き(上)

京都府

備長炭で関東風に焼き上げた国産うなぎに、創業時より継ぎ足しで守り続けられたタレを絡めた逸品。タレの甘味には砂糖を一切使用しないこだわりがあります。京極かねよの伝統の味を是非ご賞味ください。

評価されたポイント

・長年培われた焼きの技術が香ばしさとふっくら感を生み出している

・国産うなぎを使用し素材へのこだわりと品質の高さが感じられる

・無糖のたれがうなぎ本来の旨味や脂の甘みを素直に表現している

・冷蔵短期商品として焼きたてに近い香りと食感が保たれている

・真空包装により品質保持に配慮され贈答用としての安心感がある

・老舗ならではの伝統や職人技が商品全体の信頼感につながっている

・品質管理や製造工程への取り組みに誠実さが感じられる


京極かねよ

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