焼き餃子
東海飯店
第95回 スペシャリテ部門 グランプリ受賞
（2026年1月）
（2026年1月）
東京都
一個あたり40gの豚肉を使用した贅沢な味わいです。もちっとした皮に、大ぶりのえびの食感を楽しんでいただけます。そのまま食べても美味しいので、最初は是非何もつけずに食べてみてください。
評価されたポイント
・大判サイズで具材が詰まった視覚的インパクトがある
・もちもちの皮と底面の焼き目が生み出す食感のコントラスト
・国産豚と海老による旨味、ぷりっと弾ける食感
・手ごね、手包みによる一体感のある餡と皮が生む食感
・丁寧な接客やメディア実績が相まって満足度を高めている
・伝統レシピを大切に守り続ける背景が素晴らしい
・冷めても食感や味わいが損なわれにくく、品質の安定性が高い
