瞬間冷凍カキフライ
マルサ・やながわ水産有限会社
第92回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
（2025年10月）
（2025年10月）
広島県
旬のカキの旨味をそのままに、大粒の身だけを選別し、一つ一つ丁寧に作りました。薄い衣で包まれた大粒のカキは、瞬間冷凍することで美味しさとうまみを閉じ込めました。旬の時期に水揚げしたカキのジューシーさと濃厚な味わいが特徴です。
評価されたポイント
・牡蠣の旨みが濃厚でジューシーさが際立つ
・大粒で存在感があり、食べ応えがしっかりある
・薄衣で牡蠣本来の味が十分に活かされている
・外はサクッと中はクリーミーで食感が良い
・瞬間冷凍で鮮度と旨みを閉じ込めている
・プレミアム感があり、価格以上の価値がある
・産地直送の鮮度と生産者の想いが伝わる
マルサ・やながわ水産有限会社
