MIRAI 無えんせきロースハム
福留ハム株式会社
第97回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
（2026年3月）
（2026年3月）
広島県
「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。
評価されたポイント
・豚肉の旨味、甘味をダイレクトに感じることができる
・豚肉と塩だけで作ったことにインパクトがある
・商品の強みがパッケージにしっかり記載されている
・素材の良さを活かした安心安全な商品
・糖質ゼロや国産使用など安心を訴求するトレンドだと感じる
・原材料の明確さとシンプルさに安心感がある
・無えんせきとしてのMIRAIシリーズに好感が持てる
福留ハム株式会社
https://www.fukutome.com/
