イカ釣り漁船を所有する網元が、日本海で漁獲された鮮度抜群のスルメイカを厳選して使用しています。乗組員が船の上でイカをさばいて醤油をぶっかけてご飯にのせて食べる漁師飯をヒントに、各御家庭でも手軽に漁師飯を味わえる事をイメージして作った商品です。イカの塩辛とは違い、イカの内臓・下足は一切使用せず、スルメイカの胴身と耳部分だけを使用しています。胴身は綺麗に皮を剥ぎ、耳は皮付きのまま3mm幅のソーメンカットする事で、やわらかい胴身とコリコリとした耳の食感を楽しめます。カットしたイカを、イカに合うように何度も試行錯誤したマイルドな無添加醤油ベースの特製だれに漬け込んでいるので女性や子供にも食べやすく大変喜ばれます。ご飯にのせるだけで簡単に豪華な漁師飯が楽しめます。