濃厚でコク深い北海道味噌を主役にした一杯です。寒冷地で育まれた味噌ならではの力強いうま味と香りを、昆布や野菜、鶏などの動物性食材のだしと合わせ、まろやかで奥行きのあるスープに仕上げています。香ばしく炙った厚切りチャーシューは、表面の焼き目の香りと中のジューシーさが特徴で、味噌スープとの相性も抜群。中太ちぢれ麺がスープをしっかり絡め取り、食べ進めるほど満足感が高まります。北海道味噌の魅力を存分に味わえる、麺場 田所商店を代表する定番メニューです。