国産鶏肉 森林どり

株式会社ウェルファムフーズ

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95食品・飲料部門 グランプリ受賞
2026年1月
国産鶏肉 森林どり

東京都

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65食品・飲料部門 グランプリ受賞 (2023年7月

国産広葉樹からつくられる「森林のエキス」を配合した特別な飼料で、丁寧に育てた「森林どり」。鶏肉本来のおいしさを引き出し、旨み豊かで、ジューシーな肉質が特長です。保水性が高く、加熱してもパサつきにくいため、唐揚げやソテー、グリルなど幅広い料理に使いやすい、毎日の料理をおいしく支える国産鶏肉です。

評価されたポイント

■ むね肉
・ジューシーで臭みも無い弾力のある肉質は、旨味も強くとても良質である
・淡泊ではあるが、茹でただけで食感も良く、しっとりとした旨味を感じる
・国産木材(森林のエキス)が飼料として活用された健康で質の良い鶏肉
・森林のエキスという表示がナチュラルで、安心安全なイメージに繋がる
・ビタミンEが豊富な機能性表示食品として、昨今の健康志向にとても合う
・トレイ不要なエコパックについては輸送コスト削減とSDGsに貢献している
・森林エキス配合による商品開発のストーリー性とネーミングが素晴らしい

■ ささみ
・ジューシーで臭みも無い弾力のある肉質は、料理意欲を非常に高める
・ささみなのに食感も良く旨味があり、肉質はパサつきもなくしっとり感がある
・国産木材(森林のエキス)が飼料として活用された健康で良質な肉質である
・森林のエキスという表示がナチュラルで、安心安全なイメージに繋がる
・ビタミンEが豊富な機能性表示食品として、昨今の健康志向にとても合う
・トレイ不要なエコパックについてはSDGsに繋がり、SNSの活用も素晴らしい
・森林エキス配合による商品開発のストーリー性とネーミングが素晴らしい


■ もも肉

・ジューシーで臭みも無い歯応えのある肉質は、旨味が強くとても良質である

・柔らかいが弾力もあり、脂身や皮までが非常に美味しく旨味を感じた

・国産木材(森林のエキス)が飼料として活用された、健康で良質な肉質

・森林のエキスという表示がナチュラルで、安心安全なイメージに繋がる

・トレイ不要なエコパックは、輸送コスト削減とSDGsに大いに貢献している

・森林エキス配合による商品開発のストーリー性とネーミングが素晴らしい

・強い発信力を背景に、75%ものリピート客を掴む戦略が秀逸である

 

■ 肝煮

・程よい味付けで臭みやクセのない無い肉質は、非常に食べやすい

・食感も柔らかで、従来の肝煮のイメージとは異なる美味しさが感じられた

・一口目に感じた美味しさが最後まで持続し、甘辛いタレが食欲をそそる

・国産木材(森林のエキス)が飼料として活用された、健康で良質な肉質

・森林のエキスで育った鶏肉のレバーは、ナチュラルで安心安全なイメージ

・天然のビタミンが豊富で、レバーが苦手な人でも食せる食べやすさがある

・鶏肉の肝煮自体が斬新な商品であり、冷凍食品になっており使いやすい


株式会社ウェルファムフーズ

https://wellfam-foods.co.jp/products/chicken/

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