厳選されたリブロースを使用した、ステーキロッヂを代表する看板メニュー。適度な脂がぎゅっと詰まったリブロースは、口の中でとろけるような食感と、コク深い旨みが特徴です。最大の魅力は、自分好みの焼き加減を楽しめる独自のスタイル。蓄熱性の高いオリジナル鉄板の上で、レアの状態から提供されるため、熱々の鉄板の余熱を利用して、お好みの焼き加減に調整できます。少しレアで肉汁を堪能するもよし、しっかり焼いて香ばしさを楽しむもよし。淡路島産タマネギの自家製ソースとガーリックソースをたっぷりかければ、肉の旨みがさらに引き立ちます。200gから500gまで選べるボリューム感で、満足度は抜群。山小屋風の温かな雰囲気の中で、活力をチャージできる一皿です。