「いつまでも健康でいてほしいから」と願って、飯舘村に自生する「ナツハゼ」研究と、飯舘産の牛肉・ナツハゼ・野菜を使った創作料理から生み出された商品です。「ナツハゼ」の野性味あふれる果実にはアントシアニン（ポリフェノールの一種）による抗酸化作用があり、また、加熱しても効果が失われないため、新たな可能性としてポン酢に加工しました。牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶ、メンチやフライなどの揚げ物、刺身や白身魚のカルパッチョ、温野菜など、どんな料理にも良く合います。