ラーメン郷は、ニンニクや山椒等のスパイスを効かせた濃厚札幌味噌ラーメンを看板商品としています。表面がラードで覆われた熱々のスープに、熟練の技で焼き上げる焼き味噌が織り成す香ばしさと、深い旨味が特徴です。味噌は札幌すみれオリジナル味噌と、店主が全国から厳選した味噌をブレンドしています。ラーメンの上に添えられている生姜を溶かしながら食べ進めることで後味が引き締まり、キレのある一杯としてお楽しみいただけます。