もちもち揚げ

伏見蒲鉾株式会社

medal
99食品・飲料部門 グランプリ受賞
2026年5月
もちもち揚げ

新潟県

『もちもち揚げ』は、今までの練り製品にはない、もっちりとした食感が特長の商品です。圧倒的な「もちもち感」を出すために、原材料、配合にこだわり、混合方法や加熱条件を細かく設定し実現しました。また、1枚1枚にボリュームを持たせ、厚みを出すことで食感の特長をより感じていただけます。プレーンタイプで、料理素材としても使用しやすい形状となっており、アレンジ次第で楽しみ方が広がる商品です。たくさんの方に手に取っていただけるよう、原材料の選定から、最終製品のパッケージまで、一つ一つ想いを積み重ねていった商品です。

評価されたポイント

・もちっとした食感が新鮮で、強いインパクトを生んでいる

・「もちもち」は現代の食のキーワードで若年層受けが期待できる

・冷めても硬くならず美味しさが持続するので弁当に最適

・咀嚼回数が増えることで、食べ応えと満足感が高まりヘルシー

・焼くと表面のカリッと感と中のもちっと感の対比が楽しめる

・新食感により総菜だけでなく、間食やおやつとしても楽しめる

・ネーミング、文字デザインが斬新で視覚効果が高い


伏見蒲鉾株式会社
https://fushimikamaboko.co.jp

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