和歌山県の契約農家と連携した農薬不使用米粉を100％使用し、小麦粉を使わずに焼き上げたグルテンフリーのシフォンケーキです。米粉ならではの軽やかな口どけに加え、みりんを配合することで自然な甘みとコク、奥行きのある風味を引き出しています。甘さは控えめに設計し、後味のすっきり感を大切にしました。原材料はできる限りシンプルにし、素材本来の味わいを活かしています。製造は福祉作業所と連携し、工程ごとに役割を分担しながら品質の安定を図っています。地産地消を意識し、誰もが安心して同じものを楽しめるお菓子として、日常から贈り物まで幅広いシーンでお選びいただける商品です。