・炊き立ての香り、うなぎの風味、たれの味わいなど食欲をそそる
・廃棄するうなぎの頭を活用する発想はSDGs的にも素晴らしい
・常温保存でき手軽で簡単等、時短簡便化のトレンドに合致
・ほぐし飯の名前から自然食材を頂くダイナミックさが伝わる
・「割烹立よし」の屋号に歴史と伝統の味を感じ期待感が高まる
・衛生管理、品質管理がしっかり行われており安心できる
・ほぐし飯、うなぎ頭めし等、センスあるネーミングが秀逸

割烹立よし株式会社
https://tatuyoshi.jp/