業界では入手が困難な四つ葉北海道バターのみを100％ふんだんに使用して、しっとりした食感と良質のバターとココアの風味の中からバンホーテンプロフェッショナルチョコチップが口の中に広がります。焼き上がり直ぐにブランデーVSOとシロップを混ぜた物をアンビベ（スポンジ生地に液体をしみ込ませること）してあるのでアルコール分は残らず、香りだけが生かされています。