白のとりこは、鶏の旨味を主軸に、魚介出汁を重ねて完成度を高めた濃厚鶏ラーメンです。高い粘度を持ちながらも重さを感じさせないスープ設計で、鶏のコクと魚介の香りが一体となって広がります。麺には北海道産小麦を使用した菅野製麺所のストレート細麺を合わせ、濃厚なスープをしっかり持ち上げながら、最後まで食べ進めやすいバランスに仕上げています。具材には鶏チャーシューをはじめ、玉ねぎや柑橘、筍ゆば、自家製メンマなどを組み合わせ、濃厚さの中に食感と香りの変化を持たせています。素材の力を活かし、一杯として完成度の高い濃厚鶏ラーメンを目指した一品です。