素材にこだわるベーグル3種

boulangerie recolte

medal
第104回 食品・飲料部門 金賞受賞
(2026年10月)
素材にこだわるベーグル3種

兵庫県

兵庫県産の小麦、自家製酵母、自家製塩麹、鹿児島県未精製糖、室戸の天然海塩など、素材と発酵にこだわったベーグルです。

評価されたポイント

・外は香ばしく、中はむっちりとした弾力が素晴らしい

・長時間発酵による小麦本来の香りが広がる

・チーズ味は中にも外にもチーズを使い、濃厚な満足感がある

・プレーンはシンプルだからこそ素材の良さが際立っている

・ネギみそ味は和素材を組み合わせた独自性がある

・自家製酵母と長時間発酵による丁寧な製法が魅力

・定番と個性的な味を組み合わせ、食べ比べが楽しめる


boulangerie recolte
https://www.instagram.com/recolte_matsuo/

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