「かいり」の痛風鍋は、あん肝・白子（夏季は蟹味噌）・牡蠣・赤海老を主役にした濃厚海鮮鍋です。海鮮好きが憧れる高級食材を一度に味わえる贅沢さと、提供時の圧倒的な見た目のインパクトが特徴です。スープには、あん肝を丁寧にペースト状にして味噌と合わせた特製味噌スープを使用し、海鮮の旨味と味噌のコクが重なり合う深い味わいを実現しています。また、旬を大切にするため、夏季は白子に代えて蟹味噌を使用。締めの雑炊は、旨味が凝縮したスープをスタッフが一度厨房へ持ち帰り、丁寧に仕上げて提供することで、最後の一口まで楽しめる看板商品となっています。