和三盆ポルポブラン

株式会社菓子工房みずほ

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100食品・飲料部門 金賞受賞
2026年6月
和三盆ポルポブラン

徳島県

徳島県で作られた名産品『阿波和三盆糖』とベルギー産ホワイトチョコレートを合わせたみずほ流ポルポローネ。阿波和三盆糖の優しい味わいを生地に閉じ込め、食べるとやみつきになるテイストに仕上げました。一般的なポルポローネより硬めに仕上げることにより和三盆の香りを楽しめるようになっております。食感と風味のアクセントにアーモンドを練り込んでいます。

評価されたポイント

・和三盆の上品な甘さが穏やかに広がる印象

・アーモンドの香ばしさが味に奥行きを添える

・硬めの食感が焼き菓子らしい記憶を残す

・徳島素材を生かした和洋折衷の魅力がある

・缶入りで贈答や手土産にも使いやすい設計

・日持ちと個数設計で分けやすさが感じられる

・SNSやECを活用した積極的な発信姿勢が良い


株式会社菓子工房みずほ
https://www.mizuhopatisserie.com/

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