葛城プリン

農事組合法人ラッテたかまつ

medal
102食品・飲料部門 金賞受賞
2026年8月
葛城プリン

奈良県

葛城山の麓で酪農を営んでおり、山からの天然水を飲んで育った牛から搾乳した新鮮な牛乳を使い、乳製品の加工をしいています。葛城プリンは、その牛乳の味を感じられる、クリームブリュレのような、くちどけの酪農家ならではのプリンです。

評価されたポイント

・甘さが程よく食べ進めやすい味わいである

・卵に頼らずミルクの風味が際立つ

・柔らかすぎず硬すぎない絶妙な食感がある

・苦味を抑えた子どもにも優しいカラメルである

・「葛城」の名が地域性を感じさせる

・牛乳瓶風容器が牧場らしさを演出している

・牛への飼育環境にも配慮している

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