特別栽培米 新潟県五泉産コシヒカリ「南郷米」
有限会社ファームみなみの郷
第102回 食品・飲料部門 グランプリ受賞
（2026年8月）
（2026年8月）
新潟県
減農薬農法で栽培し、田植え前に深く耕すことで、しっかりと根を張って立派な稲穂に成長するよう工夫しています。昼夜の寒暖差が大きく、夜間に養分を蓄えることで、粘り気が強くモチモチした食感のコシヒカリに仕上がります。また、米作りに使用する水は、水温が低くクリアで良質な「阿賀野川の水」。強い甘みで濃厚な味わいのお米に育ちます。
評価されたポイント
・化学肥料・農薬を抑えた「特別栽培」で健康志向の顧客に響く
・炊き上がりの一粒一粒が美しく輝き、視覚的な美味しさが秀逸
・噛むほどに米本来の濃厚な旨味と自然な甘みが口中に広がる
・コシヒカリらしい強い粘りがありつつ、噛みごたえも十分
・「南郷地区」という限られた良食味地帯の特別感と希少性
・雪解け水を思わせる、洗練された清らかな後味と端正な佇まい
・通気性の良いクラフト紙と、中身が見える透明窓の工夫
有限会社ファームみなみの郷
