肉牛生産牧場を営み、畑でにんにくを栽培し黒にんにくを製造しています。牛肉は、「豊西牛」という名前で販売しており、特徴は「赤身のおいしい牛肉」です。厚切りステーキにかけていただくのがおすすめです。このソースを開発するにあたり、一番大事にしたことは肉をさらにおいしく食べられるステーキソースにする事でした。赤身肉は焼いた際に肉汁（水分）が表面に浮き出ます。和牛の肉汁は脂の割合が高いですが、赤身肉の肉汁は水分が多いため通常のソースでは味が薄く感じます。肉汁とソースが合わさり、マリアージュすることを計算して、濃いめのパンチのあるソースに仕上げました。