「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。