■ もも肉
・皮の香ばしさと脂の甘味が調和
・鶏臭さを感じさせない上質な肉の香り
・噛むほどに広がる鶏肉本来の旨味
・弾力と歯触りを備えた健やかな肉質
・熊本産鶏肉としての地域性を備えたブランド
・品質管理体制による安心感の高さ
・家庭の日常料理からプロの料理人まで幅広く使える素材価値

■ むね肉
・臭みがなく、香ばしい濃厚な旨味と鶏肉の甘味を感じる
・弾力のある歯ごたえとジューシーさがあり、パサつきが少ない
・火の国熊本の地鶏として「あか鶏」という名前はぴったり
・「もゆる美味」のキャッチコピーはインパクトがある
・Webサイトでの発信に企業の誠実さと前向きさを感じる
・和紅茶の飼料や育成方法にこだわりがあり、鶏への愛情を感じる
・安心安全の設計がしっかりしていて、企業姿勢が表れている

■ ささみ
・ささみとは思えないほどのしっとりした食感
・鶏肉本来の旨味がしっかり感じられる味わい
・柔らかくて歯切れもよく、食べやすい食感設計
・高たんぱく低脂質で健康志向に適した商品性
・品質や安全に関する管理体制が明確
・素材の品質が高く、安心して食べられる
・シンプルで幅広い料理に使いやすい汎用性

■ 手羽さき
・地鶏らしい弾力があり若鶏のジューシーさが楽しめる
・焼くと皮はパリッとしてジューシー、特に脂の甘みは絶品
・噛むたびに香ばしさとゼラチン質の濃厚な旨みを感じる
・引き締まった肉質でありながら肉厚で、骨離れがよく食べやすい
・ボリュームがあり、食べ終わった後も余韻が残る満足感がある
・熊本ブランド鶏を実感できる高品質で高付加価値のある商品
・希少な赤鶏を一貫体制で手に取りやすい価格で提供している

■ 手羽もと
・肉に弾力性があり、プリっとしていて美味しい
・地産地消にもつながるブランディングが素晴らしい
・赤鶏特有の濃厚なコクと弾力で、味の厚みがより感じられる
・一般鶏と比較して遊離アミノ酸量が高く、煮込みにも良い
・程よいしっとり感がある手羽元で、食感が良い
・高付加価値な銘柄鶏として、販路選定も市場動向に合致している
・火の国と呼ばれる熊本県の鶏で、ネーミングが秀逸

やまうちフード株式会社
https://www.yamauchi-f.co.jp/