・とにかく美味しく、上質で一流のカニカマだと感じる・ボリューム感があり、満足感がある・ネーミングが商品イメージに合致している・食感の再現度が高く「カニってこんな風にさける！」と、リアルさを感じる・風味もよりカニに近く、本当のカニを食べているような感覚で素晴らしい・ガブリッチをキーワードにホタテも含めてブランド化出来ている・SDGsの取り組みにも積極的で、パッケージも段階的に進化している 一正蒲鉾株式会社 <a href="https://www.ichimasa.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.ichimasa.co.jp/</a>

主にスケトウダラのすり身を使用し、よく摺り上げることで、カニ脚のような細くてしなやかな繊維を再現。香料メーカーと共同で本物のズワイガニの香りを徹底的に分析し、浜ゆでされたカニのようなカニ肉特有の魅惑的な甘い香りを再現しました。鮮やかな赤い色はトマト由来のトマトリコピンで着色し、一つ一つを大ぶりにすることで食べ応えのあるカニかまに仕上げました。

ガブリッチ　魅惑のカニかま

・繊細な香りがあり、磯臭さがない・炊き込みご飯などにも使え、毎日でも飲める・シンプルだが、はまぐりの味がよくわかる・フリーズドライで簡単に美味しく頂ける・はまぐりの旨味が凝縮しており、化学調味料が無添加でクセがない・三つ葉の青々しさ・苦味も再現されている・安価だと思うほど高級感があるお吸い物であるのに、手軽に食べられる アスザックフーズ株式会社 <a href="https://asuzacfoods.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://abaten-lager.com/</a>

はまぐりの身がまるごと入った潮仕立てのお吸い物です。貝のうまみが効いた濃厚なだしに、国産三つ葉とお麩を加え、山椒を隠し味として上品な味わいに仕上げました。

はまぐりのお吸い物

・無濾過ならではのコクとキレが心地よく際立つ・天竜川伏流水の物語が味わいに深みを添えている・軽やかで飲みやすく、日常にも寄り添いやすい仕上がり・地域性が明快で、浜松らしさを素直に感じられる・アバテンの名は親しみと印象の強さを兼ね備えている・金と白の意匠が清潔感と特別感を上手に伝えている・観光需要にもなじみ、土産としての魅力がよく出ている 株式会社JACKカンパニー <a href="https://abaten-lager.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://abaten-lager.com/</a>

天竜川の伏流水で作ったコクと苦味にキレがあるスッキリとした味わいのビールです。天竜川の伏流水の水源は南アルプスや中央アルプスの雪解け水などが天竜川沿いの地層（砂利、砂）を通って自然ろ過されたもの。雑味が無く、適度な硬度（中硬水）のため、スッキリとキレのあるビール製造にも適している。加熱処理や軟水処理が不要なほどクリーンな水質です。

天竜ビール アバテンラガー

・いかと玉ねぎの旨味が調和した味わい・全体を包み込むすり身のやさしい甘味・冷、温どちらでも成立する柔軟な食べ方に対応・日常用途に適した価格とボリューム感・幅広い層に受け入れられる汎用性の高い商品性・シリーズ展開による高い安心感と選びやすさ・品質管理体制が整っていて安心感のある商品設計 株式会社かね貞 <a href="https://www.kanesada.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kanesada.com/</a>

イカを感じられるように大きめにカットし、キャベツと玉ねぎは毎朝社内でカットしたものを使用しているため、シャキシャキ食感を楽しめます。煮込んでも焼いても、そのままでもおいしくお召し上がりいただけるすり身と具材の配合割合にして、おかずとしてだけではなく、お弁当に、おつまみにぴったりです。また、競合他社では円形のものが多いですが、カットせずにそのまま使用でき食べやすい棒状にしました。

おかず市場 いか天

・創業100年の実績に裏打ちされた老舗のブランド力と信頼感・毎朝自社でカットする野菜の食感が非常に良い・手に取りやすい価格設定で、日常的に購入しやすい・紅生姜の爽やかな香りと程よい酸味、辛みが食欲をそそる・4枚入りという食べきりサイズで、メニューに取り入れやすい・シリーズ展開によるラインナップが充実している・保存料不使用、品質衛生管理の体制などに安心感がある 株式会社かね貞 <a href="https://www.kanesada.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kanesada.com/</a>

ピリリと辛い紅生姜を感じられるよう細かいものではなく、乱切りカットしたものを使用し、キャベツと玉ねぎは毎朝社内でカットしたものを使用しているため、シャキシャキ食感を楽しめます。煮込んでも焼いても、そのままでもおいしくお召し上がりいただけるすり身と具材の配合割合にして、おかずとしてだけではなく、お弁当に、おつまみにぴったりです。また、カットせずにそのまま使用でき、食べやすいサイズ感にしました。

おかず市場 生姜天

・濃口醤油とあん肝の独創性のある新しい調味料・あん肝という希少な食材に対するワクワク感・味の特徴が伝わる名称とおしゃれでレトロなデザインボトル・非日常の贅沢な調味料として唯一無二な存在感・大豆の旨味と深いコクがあり、様々な料理に使えそう・味へのこだわりと天然醸造へのこだわりのブランディング・「他にはない」を追及する開発思想と挑戦力 キッコーナ株式会社 <a href="https://www.kikkona.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kikkona.co.jp/</a>

濃厚でとろけるあん肝を愛知県産濃口醤油に贅沢に溶かし込んだ、他にはない味わいの醤油です。芳醇な大豆の旨味と深いコクの濃口醤油に、あん肝のまろやかな甘みが重なり、色々な料理を格別の味わいへ導きます。

あん肝醤油

・大根のパリパリした、またシャキシャキした歯ごたえと食感が良い・べったら漬けのような強い甘さや口の中でべたつき感がなく良い・国産大根を使用している点が好ましい・甘すぎず塩味とのバランスがとても良い・漬物嫌いでも幅広い年代に受け入れられる味覚がある・食べた後もあとを引く食感と味がある・大根を干さずにそのままつけた「糖しぼり」の製法が良い 大日食品株式会社 <a href="https://www.dainichi-foods.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.dainichi-foods.co.jp/</a>

100％国産大根使用。全国の優秀な産地から仕入れる事で大根そのもののおいしさを味わえる事が出来ます。1本1本丁寧に皮むきし、下漬けした後「糖」で漬ける本漬工程をする事で、味わい深く仕上がっています。約1週間程度低温熟成（漬込み）がこだわりの証しです。「甘み」と「旨み」が詰まっています。

新鮮生一本糖しぼり大根

・高品質の京都産竹の子がふんだんに入っている・京都のたけのこ屋の化学調味料不使用の炊き込みご飯というのが魅力的・天然素材の優しい味わいが良い・京風の薄味とあったがしっかりとした味付けで好ましいものである・パッケージが独創的で内容を表していて良い・竹の子ご飯にしては竹の子が大きく存在感がある・少子化や１人世帯の増加にあたって２合炊きのサイズ感が良い 小川食品工業株式会社 <a href="https://www.takenoko.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.takenoko.co.jp/</a>

たけのこを専門的に取り扱う、「たけのこ屋」が販売する、京たけのこがたっぷり入ったこだわりの竹の子ごはんの素です。化学調味料を使用せず、大きく手切りをした柔らかな「京たけのこ」をふんだんに使用し、素材の味を生かした京都らしい上品な味付けでお手軽に本格的な竹の子ごはんをたのしんで頂ける「京ブランド」認定商品です。

竹の子ごはんの素 ２合炊き用

・用意するのがミルクのみで簡単にパンケーキを作って食べられる ・子供と楽しく作れる工夫がされている ・卵が不要で、子供だけでも作れる ・利便性、体験型であり、いろいろな場面で楽しめる商品 ・シェイカーで振って作るという体験ができるのが楽しい ・商品名が分かりやすい ・商品名がかわいい 株式会社サンパーク <a href="https://www.sunpark.ne.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.sunpark.ne.jp/</a>

高木珈琲の「ふるふるパンケーキミックス（ボトルタイプ）」は、手間いらずで本格的な味が楽しめる画期的な商品です。使い方は驚くほど簡単。ボトルに牛乳を入れて、「ふるふる」と振るだけで生地作りが完了し、そのままフライパンへ流し込めます。ボウルや泡立て器を用意する必要がなく、洗い物も最小限。忙しい朝の朝食や、お子様とのおやつ作りにも最適です。ふんわりと口どけの良いパンケーキは、喫茶店品質のこだわりの美味しさ。手軽さと本格的な味を両立させた、新しいパンケーキ体験をぜひお楽しみください。

ふるふるパンケーキミックス

・香ばしいあごの香りが広がり食欲をそそる・やきあごだしの旨味がしっかりと感じられる・顆粒なので初心者にも手軽で使いやすい・良質な素材が使われていて安心できる・エグ味が出る難しい素材をバランス良くスッキリまとめている・どんな和食メニューにも使えて汎用性がある・アルミ製小袋は常温で長期保存が可能である 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

国内産のあごを天日で干した「干しあご」、さらに燻して香りを付けた「燻しあご」の二種類をブレンドし、沖縄海水塩100％の焼き塩と共に旨みと香りを際立たせました。顆粒状で少量でも使いやすく、みそ汁や煮物、おでんなどの他、お湯に溶かしただけでお吸い物としてもお召し上がりいただけます。

受賞商品紹介