・クセや雑味がなくすっきりとした味わいで飲みやすい・有機JAS認証を取得し、安全への取り組みが徹底されている・千葉県産有機大麦のみ使用されており希少価値がある・手作り感があるクラフトパッケージが良い・健康志向やオーガニック志向に適している・赤ちゃんから高齢者まで幅広い需要が期待できる・土づくりへのこだわりもブランド価値を高めている

自社で栽培した有機大麦100%の麦茶です。農薬化学肥料を一切使用しない有機農法により自社で栽培した有機大麦だけを使用。昔ながらの釜煎製法で焙煎しています。煮出し水出し両用ですが、水出しでも十分に香ばしい香りと味を味わうことができます。

オーガニック麦茶

・成長期の子どもに不足しがちな栄養をココア風味で飲みやすい・黒糖を使った甘すぎない自然な甘さが大人でも飲み続けたい・明るい色、イラストを使い、子供が喜んで飲みたい印象がある・「伸びる」と「エース」を掛けたネーミングも面白い・アニメとのコラボで中高生に訴求効果をあげる工夫をしている・国産モリンガなどの素材や、無添加なのもこだわりを感じる・安全面、トレーサビリティ、HACCP対応など、申し分ない 株式会社For-S<a href="https://for-s.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://for-s.co.jp/</a>

「NOBIACE」は、成長期の子どもの健やかな毎日をサポートする栄養機能食品です。毎日の食生活で不足しがちな栄養を手軽に補えるよう設計され、飲みやすいココア風味で継続しやすさにも配慮しています。沖縄産黒糖や国産素材を使用するなど品質にもこだわり、国内GMP認定工場で製造。さらに、スポーツ分野でも信頼されるアンチドーピング認証「インフォームドチョイス」を取得しており、安心して続けられる品質を追求しています。

NOBIACE

・商品名から内容が伝わる分かりやすいネーミング・「輝絹」の名称から伝わる上質感と高級感・焼き色と粉糖が織りなす食欲をそそる見た目・250円で手に取りやすい価格設定でコストパフォーマンスが良い・幅広い年代に支持されやすい味わいからファン層の多さを感じる・SNSや店頭販促を活用した情報発信により購入機会が多い・大手ブランドならではの安心感と安全性を感じる 株式会社ヴィ・ド・フランス<a href="https://www.viedefrance.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.viedefrance.co.jp/</a>

はちみつのほんのりとした甘みと、シルクパウダーによるキメ細やかな甘さ、生クリーム入りの贅沢な食パンをトースト用にカットして、一つ一つ丁寧にフレンチ液に浸してこんがり焼き上げた自家製のフレンチトーストです。

輝絹のフレンチトースト

・食べた瞬間ほろりと崩れる中に果物とアーモンドの風味が漂う・黄色と金を基調としたパッケージは目立ちやすく高級感がある・プチ贅沢や本物志向やギフト需要の購買ターゲットが明確化・JR東日本としての展開力と広報体制が整っていることが強み・雪国十日町の世界観を商品・パッケージ・ストーリーで表現・十日町産魚沼コシヒカリ100％使用に加え、ISO22000も整備・一つひとつサイズ感が良く、口に広がる優しい甘みに癒される 株式会社JR東日本クロスステーション<a href="https://foods.jr-cross.co.jp/toiro/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://foods.jr-cross.co.jp/toiro/</a>

十日町産魚沼コシヒカリの米粉をベースにアーモンドプードルとフランス産発酵バターをあわせた、軽やかで奥行きのある生地が特長です。ラム酒をまとわせたドライフルーツとシナモンを重ね、口のなかでほどけるような食感とともに芳醇な香りが広がります。またパッケージにはレーザー加工を施した専用箱を採用し、繊細さと特別感を表現しました。小ぶりで持ち運びやすく紙製の紐を使用した専用ショッパーと合わせて、日常の手土産から贈答まで、幅広いシーンにお使いいただけます。

FRUITS SNOWBALL

・麹由来の自然な甘みと上品な発酵の旨味が秀逸・大根の歯切れと瑞々しい食感が非常に心地良い・江戸伝統製法を現代風に進化させた味づくりが秀逸・築地の老舗ならではの歴史とブランド価値が際立つ商品・HACCPなどに基づく衛生管理体制が高い安心感を与える・国産大根を厳選した素材への強いこだわりが伝わる・発酵食品として健康性と伝統文化性の両立が期待できる 株式会社 吉川達次郎商店<a href="https://yoshiokaya-honten.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://yoshiokaya-honten.com/</a>

べったら漬けは江戸時代から続く東京の伝統的な麹漬けで、大根を米麹と砂糖で漬け込む独自の製法が特徴です。糀がたっぷりと付くことから「べったら」という名が生まれ、漬物の中でも甘味が際立つ存在として知られています。塩分は控えめで麹由来の芳醇な香りと自然な甘みが前面に出るため一般的なぬか漬けや沢庵とはまったく異なる味わいが広がります。甘さ、香り、食感が調和した”漬物らしくない漬物”として親しまれ、食後の口直しにも適した軽やかな後味を持つ点が大きな特徴です。

江戸べったら吉岡屋本店

・重すぎず甘すぎず、優しい味に仕上がっていて、上品で素晴らしい・独自の軽い食感と手軽に食べられるミニサイズで、お土産に最適である・噛むとサクサクと軽やかな音が出て、口溶けも良くさっと口の中からなくなる・バニラ・チョコ・ストロベリーそれぞれのクリームで、異なる香りが良い・甘さを抑えたクリームがゴーフル煎餅とベストマッチで、とても美味しい・時代に合わせたパッケージ変更をされており、食べやすいサイズ感も良い・パリッとゴーフル煎餅が割れる音や、口の中のサクサク音も耳に心地よい 株式会社東京凮月堂<a href="https://www.tokyo-fugetsudo.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tokyo-fugetsudo.jp/</a>

サクサクに焼き上げてソフトなクリームをサンドした銘菓ゴーフルの美味しさをそのままに、可愛らしいミニサイズにしました。クリームもゴーフルと同じ、バニラ、ストロベリー、チョコレートの3種類。いつでもどこでも気軽に楽しめるのが魅力です。

ゴーフレット12枚入

・どこを食べても美味しく、ネーミング通りスモークの香りが食欲をそそる・最初のひと口で燻製の風味が味わえ、耳はサクサクとして美味しかった・チーズが贅沢に使われていて、クラフトのサクサク感がリピートポイントになる・大きめに切られたチーズが豪華で、チーズのスモークの香りも素晴らしい・全体的にバランスが良く、油っぽさがないので食べた後さっぱりしている・チーズやドライトマトなどの風味が良く、耳まで全てを美味しく食べられる・チーズにコクがあり、お店のような味が家で手軽に食べられるのが良い 株式会社デルソーレ<a href="https://www.del-sole.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.del-sole.co.jp/</a>

自慢のナポリ風プレミアムクラストにトマトソース、3種のチーズにスモークの薫りが特徴のスカモルツァアフミカータをトッピングしたプレミアムな冷凍ピザです。＜ナポリ風プレミアムクラストとは＞ 噛んだときのヒキと歯切れの良さを両立させた本格ナポリ風クラストでフチのバランスやこげ色の強弱など、ピッツェリアで食べる石釜ピザのような自然な形状を実現。

スモーク薫るマルゲリータ

・味付けも良く、串の尖りが無い配慮やパッケージの使いやすさも素晴らしい・サイズ感が良く、トレーサビリティもしっかりしているので安心して食べられる・温めるだけで簡単に食べられるので、家族のお弁当などにぴったりである・甘辛いタレに生姜の香りも感じられ、柔らかな食感で完成度が高い商品・12個入りのお得感、特許を取得した容器・串などへの細やかな配慮がある・国産鶏肉を使用していて安心感があり、コスパがとても良いので買いやすい・保存料着色料が不使用で、食感・風味も良く、冷めても美味しくいただける ケイエス冷凍食品株式会社<a href="https://www.ks-frozen.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.ks-frozen.co.jp/</a>

国産鶏肉を使用したつくねを丸大豆醤油とたまり醤油を使用したタレで二度焼き製法を用いて香ばしい照焼に仕上げました。自然解凍でも美味しくお召し上がりいただけます。

国産鶏　鶏つくね串（照焼）

・化学肥料・農薬を抑えた「特別栽培」で健康志向の顧客に響く・炊き上がりの一粒一粒が美しく輝き、視覚的な美味しさが秀逸・噛むほどに米本来の濃厚な旨味と自然な甘みが口中に広がる・コシヒカリらしい強い粘りがありつつ、噛みごたえも十分・「南郷地区」という限られた良食味地帯の特別感と希少性・雪解け水を思わせる、洗練された清らかな後味と端正な佇まい・通気性の良いクラフト紙と、中身が見える透明窓の工夫 有限会社ファームみなみの郷<a href="https://farm-ms.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://farm-ms.com/</a>

減農薬農法で栽培し、田植え前に深く耕すことで、しっかりと根を張って立派な稲穂に成長するよう工夫しています。昼夜の寒暖差が大きく、夜間に養分を蓄えることで、粘り気が強くモチモチした食感のコシヒカリに仕上がります。また、米作りに使用する水は、水温が低くクリアで良質な「阿賀野川の水」。強い甘みで濃厚な味わいのお米に育ちます。

特別栽培米 新潟県五泉産コシヒカリ「南郷米」

・ふわふわ食感でいくらでも食べられ、軽くて甘すぎず素晴らしい・包装パッケージが透明で、しっかり中身が見えてわかりやすい・パン生地のフワフワ感は他のパンでは類を見ず、飽きずに食べ進められる・小麦粉2種チーズ2種使用、美味しいパンづくりへのこだわりを感じる・ふっくらしたパン生地に刻んだチーズブロックがいいアクセントになっている・見た目が華やか（大きさ、色、目立つパッケージ）で、酵母の香りが際立つよう・パンがつぶれないような工夫された、深めでそのままカットできる容器が良い 株式会社マルシャン<a href="http://www.marcian.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.marcian.co.jp</a>

「スターブレッドチーズ」は、水を使わず、牛乳とたっぷりの卵を入れた生地を通常の3倍の低温長時間発酵をかけ、独自の焼成窯でじっくり焼き上げています。添加物をできるだけ使用しないよう原材料を厳選し配合しており、保存料は使用しておりません。他にはないしっとりしたふんわり食感が特徴です。またトレーごとパンをカットし電子レンジで20秒程あたためていただくと、よりふんわり感が楽しめます。

受賞商品紹介