・濃厚でバランスの取れた味わい ・3層の口当たりの違う食感が楽しい ・黑を基調とした高級感のあるパッケージが贈答によい ・甘さと香りのハーモニーが素晴らしい ・広告やイベントの施策、SNS活用などが積極的で良い ・「高級感」を軸としたブランドポジショニングが一貫している・安全への取り組みや社会貢献活動を通じた信頼性がある チョコレートデザイン株式会社<a href="https://gigaplus.makeshop.jp/cdcom/brand.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://gigaplus.makeshop.jp/cdcom/brand.html</a>

濃厚なカカオ香るしっとりとしたクラシックショコラととろける口どけの生チョコレートの2層を、パリっと食感のチョコレートでコーティングしました。コーティングチョコのパリッとした食感が美味しさを物語り、口に入れた瞬間にとろりと溶ける甘さ控えめのガナッシュ。さらに、濃厚さの要となるしっとりとしたクラシックショコラ。この3層が奏でる「パリッ、とろっ、しっとり」のハーモニーをお楽しみいただけます。

パリトロ・スイート

・ヴィーガンスイーツとしてニュース性が高い・外はカリッと中はモチッと弾力があり、食感が癖になる・色や形が小麦粉のカヌレと遜色ない美しさ・厳選された素材、添加物不使用で安心感がある・素朴な味わいとずっしりとした食べ応えで満足感がある・半透明なパッケージで中身が分かりやすい・「かぬれ」というひらがなのデザインに“和”を感じる 株式会社　Fete le marche<a href="https://fetele-marche.com/marche/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://fetele-marche.com/marche/</a>

カヌレは、伝統の風味を再現するため、バニラやラム酒の香りを大切にしています。自然な甘さを出すため甜菜糖を使用。植物性素材のみでしっとりとした食感と香ばしい表面を実現し、素材の純粋な味わいを引き立て上品で豊かな味覚を追求しています。

かぬれ

・肉厚で噛むと旨みがじゅわっと広がり美味しい・香り豊かで品質が高く、食欲をそそる椎茸である・地下水使用や温度管理など、品質管理が徹底している・「厚いにもほどがある」の言葉通りの圧倒的な肉厚感がある・30年以上の栽培研究の積み重ねによる信頼性がある・弾力とジューシーさが特筆される優れた食感である・子どもでも食べやすく、幅広い層に好まれる味だと思う みなみ魚沼農業協同組合<a href="https://www.ja-m-uonuma.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.ja-m-uonuma.or.jp/</a>

『厚いにもほどがある』をキャッチコピーに栽培環境・栽培方法にこだわりを持ち、自然環境を利用しながら「量は力、品質は信頼」を合言葉に八色しいたけを作っています。

八色しいたけ　家族

・「厚いにもほどがある」のキャッチコピーが素晴らしい・肉厚でジューシーな食感と子供でも食べやすい味わいが良い・大型、肉厚が揃い、大量で見た目にもお得感がある・徹底した管理体制により、安全性が高い・高品質のしいたけで、ブランドが確立している・販売網を持つJAによる安心感と安定供給の評価が高い・環境を考慮した取組みが出来ている みなみ魚沼農業協同組合<a href="https://www.ja-m-uonuma.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.ja-m-uonuma.or.jp/</a>

八色しいたけ　コストコ

・豆腐スティックながら枝豆の香ばしさが際立つ ・安心感のある味わいと安全性が伝わる仕上がり ・香りが良く、食感と食べ応えを楽しめる ・高まるタンパク質需要に応えた魅力ある提案 ・魚と豆腐を組み合わせた、栄養価の高い構成の良さがある ・動物性と植物性を同時に摂取できる独自性・しっとり食感に枝豆がアクセントとなって美味しい 伏見蒲鉾株式会社<a href="https://fushimikamaboko.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://fushimikamaboko.co.jp/</a>

手軽に・美味しくタンパク摂取というコンセプトを基に、「しっとりと食べやすい食感」にこだわって開発しました。この「しっとりさ」は、主原料の魚肉と自社製とうふを合わせ、さらに豆乳を使用することで実現しております。また、原材料の混合方法や加熱の方法などにもこだわることで、さらに完成度を上げています。片手で食べられるスティック形状とし、買い置きもできる賞味期限とするなど、手軽さにもこだわっております。原材料の選定から、最終製品のパッケージまで、一つ一つ想いを積み重ね造り上げた商品です。しっとりとした食感と枝豆の具材感にこだわりました。枝豆だけが主張しすぎることのないよう、配合量も吟味しています。

魚ととうふのたんぱくスティック 枝豆

・地元の健康卵を使ったコクとふわもっちり感が嬉しい ・富山愛が丸い形状とネーミングに込められていて好印象 ・ざらめの粒感が五感に響くアクセントになっている ・個包装の色やデザインに温かみと上質感、上品さを感じる ・トレー付きの個包装で賞味期限も⻑く、贈答、土産品に最適 ・地元密着型の商品として広告、広報活動に積極的である・従来のカステラを現代風に食べやすく進化させた商品 有限会社放生若狭屋<a href="https://houjou-wakasaya.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://houjou-wakasaya.jp/</a>

従来のカステラ（四角形）を饅頭型の形状にした「丸い」カステラは、従来のカステラに必要なカットする手間を省き、個包装でそのまま食べられるスタイルのカジュアルな丸いカステラです。しっとり、もっちりとした食感が、昔懐かしい素朴な味わいです。新鮮なセイアグリーの健康卵（富山県産）がカステラの濃厚な味わいと香りを生み出しました。底面には、大粒のざらめ（砂糖）を使用し、優しく柔らかな食感の中にも、コクのあるシャリ感でアクセントを与えています。

とやまる

・羽二重餅と洋素材との掛け合わせが新鮮で話題性がある ・華やかな断面や彩りでSNSでも多くの人の心を惹きつけている ・ご褒美や贈答需要に寄り添い、特別な体験を提供している ・福井県産素材や限定販売を通じて、地域の価値を高めている ・衛生管理が整っていて、安心して楽しめる環境がある ・SNS発信や催事出店など、多様な接点で顧客と信頼を深めている・手作りと素材のこだわりが特別感を演出し、差別化できている RUNNY CHEESE<a href="https://soho-s.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://soho-s.com/</a>

厚さ約4cmながらも、バタークリームは手作りで空気をたっぷり含ませ、上質なバターを使用しているため、見た目ほど重たくなく、ふわっと軽やかに味わえます。フレーバー餡と羽二重餅の上品な甘さに、チーズクッキーの食感が重なり、口の中で一体感が広がります。さらに、羽二重餅のもちもち感、バタークリームのふわっとした軽さ、餡のしっとり感、クッキーのほろほろとした食感が重なり合い、口の中で多彩な食感の変化を楽しむことができます。

羽二重バターチーズサンド5種アソート

・ふわふわ食感と優しい甘さで、誰でも食べやすい・牛乳のコクがしっかり感じられる贅沢な味わい・ボリューム満点で、一つでも満足感が得られる・手頃な価格で気軽に購入しやすいところが魅力・使用食材にこだわりがあり、安心して食べられる・パッケージが可愛く、贈り物にも向いている・限定感があり、地元名物として喜ばれる 日本レクシー株式会社<a href="https://www.sanch-gondo.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.sanch-gondo.jp/</a>

約60年前に長野県で誕生した牛乳パン。県内全域で販売され60年以上経った今もなお愛される長野県のソウルフード。牛乳がねりこまれて焼かれた分厚いパンの中に、ミルククリームをサンドし圧倒的なボリューム感とレトロなパッケージが老若男女問わず愛されています。SANCHの牛乳パンは、見た目(形やクリームの量)やふわふわの食感のパン、クリームにとことんこだわり、毎日食べても飽きない長野県産の魅力に気付ける一品となっております。長野県民のおすすめの食べ方は、両手で牛乳パンを持ち、大きなお口を開いてぱくっ！口の中に広がるどこか懐かしい、クセになる牛乳の優しい甘みや小麦の香りをお楽しみください。

SANCHの牛乳パン

・粒あんともち米の調和、甘さと塩気の絶妙なバランス・甘さ控えめで上品、食べやすく幅広い層に好まれる味わい・無添加、手包みによる家庭的で温かみのある風合い・北海道十勝産小豆など厳選素材を活かした安心感と豊かな香味・ふんわり柔らかい食感と口溶けの良さ、懐かしさを呼ぶ素朴な味・店舗立地や数量限定性を逆手にとった隠れ家的な独自の存在感・小豆色や赤系を基調としたシンプルで温かみのあるパッケージ 合同会社　芳川商店<a href="unsafe:[object Object]">https://izuohue-ohagi.jp/</a>

おはぎの糖度は37度前後の甘さ控えめ。（使用する砂糖は2種類の砂糖をブレンドしています）これにより小豆のもつ独特な穀物の味と香りと切れの良い甘み、隠し味に使用している伊豆の天然塩のうまみのあるほのかな塩味を感じることができます。

伊豆大上のおはぎ　あずき

・香りが良くて深い味わいがある・玉ねぎの甘みが引き立っていて美味しい・アルロース使用で健康に配慮した設計・液状タイプで使いやすく高級感がある・塩味控えめで素材の旨味が感じられる・発酵調味料の旨味が複雑で満足感が高い・食欲をそそるやさしい香りと見た目が印象的 株式会社ヤマミ醸造<a href="https://yamamijyozo.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://yamamijyozo.co.jp/</a>

オニオンの風味が先にきて、後味にアルロースのやさしい甘さとたまりしょうゆの旨味がのびて感じられるように作りました。たまりしょうゆの特徴として、一般的なこいくちしょうゆのように先に風味や味が出るものではなく、後引きの旨味に特化したものであるため、設計の段階で洋風な風味であるコンソメを全面に出しながら日本人に合うように和のしょうゆ風味を後味に感じられるように、たまりしょうゆを選定しました。

受賞商品紹介