・肉の甘みを引き立てるまろやかな酸味と深いコク・飯舘村の復興を象徴する希少果実ナツハゼのストーリー性・アントシアニン豊富で健康志向層に響く高い機能性・里山の黒真珠と称される高級感ある独特な濃紫色・１ヶ月の熟成が生む角のない味わいと高い料理適性・素材の魅力を伝える透明瓶と手に取りやすいサイズ感・保存料不使用かつ厳格な検査体制による高い安全性 合同会社ニコニコ菅野農園<a href="http://www.nico2farm.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.nico2farm.jp/</a>

「いつまでも健康でいてほしいから」と願って、飯舘村に自生する「ナツハゼ」研究と、飯舘産の牛肉・ナツハゼ・野菜を使った創作料理から生み出された商品です。「ナツハゼ」の野性味あふれる果実にはアントシアニン（ポリフェノールの一種）による抗酸化作用があり、また、加熱しても効果が失われないため、新たな可能性としてポン酢に加工しました。牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶ、メンチやフライなどの揚げ物、刺身や白身魚のカルパッチョ、温野菜など、どんな料理にも良く合います。

なつはぜ果汁のポン酢　熟成

・唐辛子の辛味と柑橘類の爽やかさがしっかりと感じられる・辛味に昆布粉とイワシ粉の旨味が加わり、味に深みがある・希少な国産の唐辛子をはじめ、原材料をこだわり抜いている・五段階の辛さ表示のあるラベルはわかりやすく親切な設計・個人の機動力を活かしたパブリシティ活動が非常に優れている・個人規模とは思えない徹底した安全管理に信頼感がある・旨味のある調味料としての七味唐辛子は類似するものがない エコファーム飯島<a href="https://www.nekofarm-iijima.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.nekofarm-iijima.com/</a>

「海の幸」は種を自家採取し、江戸時代から続く筑波八ツ房唐辛子で作っています。原材料として使用している福来みかんも茨城の筑波山周辺にしかできないもので、その他昆布粉・イワシ粉、青さも国産にこだわっています。また、唐辛子は農福連携を試みています。夏は冷奴、冬は湯豆腐・味噌汁に非常によく合う商品です。

海の幸

・自然な大豆香が感じられ、食欲をそそる・大豆本来の甘さと旨みがあり、厚さも程よくもっちりしている・行田在来青大豆を使用し、希少性が高い・行田に唯一残る豆腐屋を守り抜こうというストーリー性・地域性と素材の希少性がしっかり示されている商品名・健康志向、品質が高いものを求める層に需要がある・素材へのこだわりの高さ 有限会社　かどや豆腐店<a href="http://kadoya-tofu.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://kadoya-tofu.com/</a>

埼玉県では、30種類以上の在来種の大豆が取れます。秩父地方の借金なし、白光、小川町の青山、鴻巣三田地域の三田在来、そして行田で取れる行田在来青大豆。これらの僅か5種類の大豆のみが豆腐として加工、販売されています。その中でも行田の青大豆はタンパク質の含有量、糖質、共に優れていて同じ豆腐屋の間でも評価の高い大豆です。豆腐で食べても、豆乳をそのまま飲んでも、他の大豆にはない上品な味わいが楽しめます。湯葉というなかなか日常では食べることのない、特別で贅沢な形で消費者の皆様に提供したいという思いから商品化しました。

行田在来青大豆　ゆば

・シャキシャキとした食感が心地よい・噛むごとに味わい深く、旨味の余韻が長い・口中で噛んでいくうちに鼻から抜ける香りが濃厚・価格も他社製品と遜色なく、購入しやすい・「真」という名前は本物らしさが伝わってきて良い・黒の外観で高級感がある・ブランドイメージ向上策もしっかり展開している 黒舞茸「真」<a href="https://kinokolab.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://kinokolab.co.jp/</a>

天然のクロフ舞茸に匹敵する味わい、それが黒舞茸「真」。天然の舞茸は色の違いでシロフ(白)、トラフ(茶)、クロフ(黒)に分類されます。最高ランクは希少性が高く、高値で取引される天然クロフ。その香りと旨みに極めて近いのが黒舞茸「真」。まさしく「真」(本物)を追求した逸品で、深い味わいが特徴です。肉厚でコリコリした歯ごたえとしっかりした食感。型崩れしにくく、焼き物や炒め物、煮物などでご堪能いただけます。

黒舞茸「真」

・素朴でやさしい味わい・大豆の旨味がしっかり感じられる・粗刻み野菜の甘みと旨味の存在感が強い・軽やかで重さを感じない揚げ上がり・食べ応えのある充実したボリューム感・手づくりらしい温もりが伝わる仕上がり・国産素材を使用していることの安心感 有限会社三河屋豆腐店<a href="https://mikawaya-tofu.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://mikawaya-tofu.com/</a>

国産大豆100％の綿豆腐に、干し椎茸、玉葱、人参、ごま、昆布を具材にすりおろした大和芋をつなぎに使用し練り上げた生地に薄口醬油、ごま油を加え味付けをして国産菜種油で揚げてあります。粗みじん切りにした玉葱を生のまま使用することで玉葱のシャキシャキとした食感が特徴です。

椎茸と玉葱のがんもどき

・柑橘系の華やかな香りとフルーティーな味わいが非常に良い・バゲージタグを模した首巻きラベルが旅の高揚感を演出する・千葉県産オリーブオイルを隠し味に使うなど地域性が高い・世界大会での金賞受賞という客観的な品質の高さが評価される・余白を活かした洗練されたパッケージが空港の空気感に合う・困難に負けない「エール」を込めたネーミングの想いが深い・ネルソンソーヴィン等の複数ホップによる香りが秀逸 株式会社グリーンポート・エージェンシー<a href="https://www.gpa-net.co.jp/ja/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gpa-net.co.jp/ja/</a>

『成田空港エール（セゾン）』は出発をイメージし、柑橘系の華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴。千葉県産オリーブオイルを隠し味に加え、シャンパーニュのような芳醇な仕上がりで、これから始まる旅のワクワク感を演出します。

成田空港エール（セゾン）

・青臭さを抑え、誰でも食べやすい上質な味わい・粒揃いで、艶やかさが際立つ非常に美しい外観品質・差別化されたネーミングで面白く、インパクトがある・甘味と酸味のバランスが良く、食後の軽さが際立つ爽快な後味・子供から大人まで広い需要層に適合している・種子メーカー発の希少性の高い独自の物語性・化石サンゴ培地を活用した高水準の環境配慮性 （品種開発）ヴィルモランみかど 株式会社（生産法人）株式会社 袖ケ浦ファーム<a href="https://www.vilmorinmikado.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.vilmorinmikado.jp/</a>

「ウルとま®TYみわく」は、世界的な種子メーカーであるヴィルモランみかどが、『生産者にとって育てやすい』×『現代の食卓に「驚きと感動」を届ける』ために開発したプレミアムなミニトマトの品種名です。 最大の特徴は、その名の通り食べる人を虜にする「魅惑（みわく）」の食味。通常栽培でも糖度が高く濃厚な甘みがありながら、トマト特有の青臭さを極限まで抑えることで、まるでフルーツのような洗練された味わいを実現しました。薄皮で口残りが少なく、とろけるような食感は、トマトが苦手なお子様にも大変喜ばれています。 これまでのミニトマトの概念を「超えていく（Ultra）」、「究極の（Ultimate）」美味しさを追求した一粒。自分へのご褒美から大切な方への贈り物まで、あらゆるシーンで自信を持ってお勧めできる、新時代のミニトマトです。

ウルとま®TYみわく

・人工甘味料不使用なのに、素材の甘味により辛みとのバランスが絶妙・老若男女、家族団らんの食卓に並べられる味付けで良い・リーズナブルで独自の乳酸菌も入っており、容器も冷蔵庫で保存しやすい・さっぱりしていてしつこくなく、まろやかな辛味が多くの人に好かれそう・白菜の食感が良く、酸味を感じにくいので子どもでも食べられそう・刺激が少ないので、辛い物が苦手なターゲットにも訴求できる・本場と同じ材料で日本人好みに味付けされているところが良い 株式会社　美山<a href="https://www.kimuchi-miyama.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kimuchi-miyama.co.jp/</a>

植物性乳酸菌LB27を1パックに1440億個配合した、キムチ専業メーカーのいちおしキムチ！旨みの相乗効果を引き出すために、魚介のイノシン酸と昆布のグルタミン酸を比率良く使用し、甘口ベースでしっかりと旨みが感じられるように仕上げております。お子さまから大人の方までどの世代でも食べやすい味を追求し、お客様に選ばれ続けて累計3億パックを超えるロングセラー商品です。

いちおしキムチ

・制限食＝薄味で物足りない、その概念を覆す充実した美味しさ・制限内の塩分とカロリーで主菜と副菜をしっかり満喫できる・主菜と副菜の彩、食感、味のバランスがよく飽きずに楽しめる・専門医監修と管理栄養士考案で、内容が数値化されていて安心・手間のかかる制限食が手軽に摂取できることを喜ぶ人は多い・安全安心、簡単便利で不摂生な日常に取り入れたい商品・高齢者向けの電話対応などにホスピタリティの高さを感じた タイヘイ株式会社<a href="https://www.taiheig.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.taiheig.co.jp/</a>

「ヘルシー御膳」は、健康管理やボディメイクなど、さまざまな目的に合わせて手軽に利用できる冷凍のお弁当です。糖尿病専門医師監修のもと、管理栄養士が考案したメニューは、主菜と野菜たっぷりの副菜４品の構成で1食あたりエネルギー200kcal前後、食塩相当量2.2g以下に設定され、美味しく健康的なお食事となっております。食べたい時に電子レンジで温めるだけなので、忙しい方でも簡単にバランスの取れたお食事が摂れ、冷凍で長期保存ができるためストックしておけば、買い物や調理が大変な方、食生活の改善を考えている方に手軽にいつでも無理なく安心して召し上がっていただけます。その中でもハッシュドビーフ弁当は赤ワインの風味豊かなデミグラスソースをベースとした牛肉たっぷりのハッシュドビーフをメインに、キャベツときのこのソテー、ほうれん草のガーリック風味、大根とえびの蒸し煮、南瓜煮を副菜とした彩豊かなお弁当になります。

タイヘイ　ヘルシー御膳

・クリームチーズの風味と食感の調和が良い・なめらかな口当たりが印象的・濃厚で甘みとうま味の均衡が心地よい・レーズンとココナッツの相性が良好・業務用として扱いやすい印象である・長年の実績による安心感がある・開発背景に誠実さが感じられる 株式会社ラクト・ジャパン<a href="https://www.lactojapan.com/ja/index.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.lactojapan.com/ja/index.html</a>

豪州産クリームチーズにカリフォルニア産レーズンとココナッツを混ぜ込んだ、おつまみやデザートとして幅広い年齢層に楽しんでいただけるチーズです。小売りだけでなく、レストランなどの外食でも長年にわたりご愛顧いただいております。滑らかでクリーミーなクリームチーズと大きく存在感のあるレーズン、食感のアクセントとなるココナッツがバランスよく組み合わさったフルーツミックスチーズです。

受賞商品紹介