・化学調味料無添加で小さなお子さまに安心して使用できる・動物性素材不使用でビーガンに対応できる・香味野菜の旨味がしっかりと感じられる・お湯に溶かすだけで雑味のない美味しいスープができる・食材へのこだわりがあり現代の健康志向に合致している・風味が良くどんな料理にも使えて汎用性がある・アルミ製小袋は常温で長期保存が可能である 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

動物性素材を使用せず、国産野菜の旨みで美味しく仕上げました。玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクは国産を使用しています。顆粒状で少量でも使いやすく、洋風の煮込み料理やピラフなどの他、そのままお湯に溶かして即席スープとしても大変美味しくお召し上がりいただけます。

四季彩々欧風だし

・鰹節の香りが高く深みのある風味・だしの旨味がしっかりと感じられる・厳選された鰹節・昆布・塩にこだわりがあり安心できる・顆粒なので初心者にも手軽で使いやすい・アルミ製小袋は常温で長期保存が可能である・どんな和食メニューにも使えて汎用性がある・パッケージの鰹と昆布のイラストが明快で分かりやすい 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

焼津でつくられたかつお節、北海道羅臼産の昆布、天日塩を原料に作られた焼塩等、厳選された素材を使用して厳選素材が作り上げた奥深い香りと旨味があります。顆粒状で少量でも使いやすく、みそ汁や煮物、鍋物の他、だし巻き玉子や炒め物などにご使用されても大変美味しくお召し上がりいただけます。

四季彩々和風だし

・食塩無添加で塩分が気になる方にはありがたい・だしの旨味・風味だけを添加したいときに使えて便利である・和風だしの旨味がしっかりと感じられる・鰹節・昆布・椎茸にこだわりがあり安心できる・顆粒なので初心者にも使いやすく汎用性がある・現代人の健康志向に合致している・アルミ製小袋は必要な分だけ使え常温で長期保存できる 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

厳選された原料として、焼津・枕崎地方の鰹節、北海道羅臼産の昆布、国内産の椎茸を使用。食品添加物を一切使用しておりません。食塩不使用なので塩分93％カット（※）で食塩を気にされている方や小さなお子様にもおすすめです。　※日本食品標準成分表2010「顆粒風味調味料」ナトリウム値との比較

四季彩々和風だし食塩無添加

・もなかの軽やかな食感と和歌山県産柚子の調和が素晴らしい・昔ながらの丁寧な製法、素材の良さが味覚から伝わってくる・もなかと柚子餡に一体感があり、一口サイズで食べやすい・柚子餡の爽やかな香りと柔らかな甘味が上品で大変美味しい・白浜温泉土産、お茶請けとして生まれた背景にストーリー性がある・天然素材で作られた優しい味わいと香りに安心感と癒しを感じる・柚子の絵に品格があり、機能性も兼ね備えた秀逸なパッケージ 有限会社　港屋 <a href="http://yuzumonaka.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://yuzumonaka.co.jp</a>

和歌山県産の柚を使用した、柚餡を口どけがなめらかになるように約6時間かけて仕上げています。もなか生地は国産のもち粉だけを使用し、自社で薄く焼いています。

柚もなか

・8大アレルゲンフリーで安全性に配慮されていると感じられる・糖尿病などで血糖値が気になる方が食べられるお菓子である・糖類50％オフでありながら、餡にしっかりとした甘さを感じられる・商品開発の企業努力が感じられる商品・紙箱もライトで色使いも糖質オフをイメージできるデザイン・糖類50％オフでありながら、それを感じない美味しさで、小ぶりで食べやすい・糖類50％オフにする努力が感じられて素晴らしい 株式会社にしき堂 <a href="https://www.nisikido.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.nisikido.co.jp/</a>

にしき堂の「もみじ饅頭Light(ライト)」は、たくさんの方々に美味しく食べていただきたい、という思いから生まれました。糖類を控えた優しい甘さで8大アレルゲンにも対応しております。健康志向の方、小さなお子様からお年寄りまで手に取って食べてみて笑顔になっていただけましたら嬉しく思います。

もみじ饅頭Light（ライト）

・とうもろこしが原料の焼酎は珍しく、ニュース性の高い商品・まろやかな口当たり、軽快な喉ごしで後味もとても良い・すっきりとした香りと長期貯蔵による深いコクが感じられる・金銀財宝という名称は縁起が良く、贈答や記念品に適している・開発ストーリーが現実的であり、商品としての必然性がある・プレミアム性を持ちながらも、継続購入可能な価格帯である・既存の焼酎カテゴリーに新たなブランド構築が成されている 株式会社財宝 <a href="https://www.zaiho.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.zaiho.jp/</a>

厳選したとうもろこしと、とうもろこし麹を使用し、じっくりと樫樽の中で3年以上寝かせることで、まろやかな口当たりと深いコクを引き出し、芳醇な香りと輝きを帯びた原酒が生まれました。この原酒を天然アルカリ温泉水「財寶温泉」で割水することで、特有のまろやかさと軽快なのど越しを持つ本格焼酎に仕上げました。

長期樫樽貯蔵コーン焼酎　本格焼酎　金銀財宝

・鮮魚の刺身とモツ刺しを一皿に盛るという他にはないスタイル・低温調理のモツは臭みがなく、品質と鮮度の良さが伝わる・来店時の2分間のメニュー説明が、料理への期待感を高める・調理のこだわりや衛生管理への取り組みに安心感がある・明るい挨拶など、スタッフのホスピタリティが素晴らしい・コストパフォーマンスも良く、12種類の刺身は食べ応えがある・店に活気があり、地域でしっかり地位を築けている 株式会社ＫＩＷＡＭＩ <a href="https://kiwami2016.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://kiwami2016.com/</a>

【鮮魚のお刺身】他店よりも2倍ほど分厚くカットしているので食べ応えのあるお刺身です。旬のお魚を使用しておりますので脂乗りもよく、市場から直送なので鮮度も抜群です。【朝締めモツのお刺身】その日に屠畜された朝締めのモツを使用しているので臭みが全くないのが特徴です。低温調理の研究も行っており、レバーはとろけるような食感、コブクロやハツなどははじけるシャキシャキとした食感がお楽しみいただけます。

極み盛り(鮮魚のお刺身＋朝締めモツのお刺身)

・蜂蜜の香りや甘みが感じられる・甘みがさっぱりしていてくどくない・蜂蜜専門店のスイーツであるというイメージの良さ・保存料など余計な添加物が使われていない・予めカットされているので、食べる際の手間が少ない・パッケージがシンプルながら高級感がある・SNSによる情報発信に積極的 有限会社ビー・スケップ <a href="https://www.bee-skep.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.bee-skep.com/</a>

はちみつ屋さんが作った「はちみつたっぷりカステラ」は、その名の通り、カステラの焼成を阻害しない許容量たっぷりはちみつを使ったカステラです。はちみつの女王「アカシヤ蜜」を使用。しっとりとした食感で、はちみつがふんわり香ります。自社で職人がじっくり丁寧に焼き上げた、贅沢なこだわりのカステラです。

はちみつたっぷりカステラ

・牛たんとほやの組み合わせが新しい魅力を生んでいる・産学連携による開発背景が信頼感を高めている・宮城らしさを感じさせるパッケージが印象的である・焼くだけで本場の味が楽しめる手軽さが魅力である・ほやエキスによる旨味の重なりが奥行きを生んでいる・衛生管理体制が整い安心して選べる商品である・地域資源を活かした発想が独自の価値を生んでいる 株式会社トーチク <a href="https://4129-tochiku.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://4129-tochiku.com/</a>

宮城県仙台市の食肉加工会社トーチクが手がける「うまみたっぷり熟成牛たん130g」は、厳選した牛たんを独自の熟成製法で仕上げたこだわりの商品です。宮城県の特産品であるホヤから抽出したエキスを使用し、旨み成分を引き立てることで、より深いコクと風味を実現しました。厚切りながらもやわらかく、噛むほどに旨みが広がる本格的な味わいをご家庭で手軽にお楽しみいただけます。贈答用にも適した仙台ならではの逸品です。

うまみたっぷり熟成牛たん

・酒粕の芳醇な香りと香ばしい風味の味噌のバランスが絶妙・サクラマスはふっくらとして冷めても柔らかさが楽しめる・さわらは味噌と酒粕の上品な味付けに庄内の恵みを感じる・庄内豚は食べ飽きない旨味と甘味が際立っている・「おばこ」に地域密着感と親しみやすさ、ぬくもりがある・庄内地方に伝わる食文化を大切にする努力が伝わる・健康、腸活、美肌など人気のキーワードがよく合う商品 株式会社　山形丸魚 <a href="https://www.maruuo.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.maruuo.co.jp/</a>

山形県庄内地方に伝わる独特の食文化「味噌粕漬」。特に味噌と酒粕にこだわりをもって選び抜いて厳選素材をより美味しくするべく漬込んだのが「おばこ漬け」です。「おばこ」とは庄内弁で「若い娘」を意味します。壮大で美しい自然のなかで生まれ、日本海や鳥海山の恵みに満ち溢れ優雅な味わいと芳醇な香りを育んだということから名付けました。

受賞商品紹介