・見た目のインパクトが大きく、食卓で特別感を演出できる・冷凍庫で保存しやすく、環境に配慮したパッケージ・タイムパフォーマンスと体験価値という現代のニーズに合っている・ソースの濃厚さが際立ち、ドリンクペアリングも無限大・冷凍特有の水っぽさがなく、オマールの魅惑的な弾力を堪能できる・レストランのような料理を温めるだけで食べられるのが嬉しい・衛生管理や品質管理が徹底して行われている 株式会社サンク <a href="https://thank.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://thank.co.jp/</a>

厳選したオマール海老を贅沢に使用し、素材本来の弾力と濃厚な甘みを最大限に引き出した逸品です。パターと生クリームまろやかさが溶け合う特性のベシャメルソースを合わせ、ご家庭で再加熱した際に最も美味しくなるよう仕上げました。伝統的なフレンチの技法を再現した本格的な味わいと、食卓を彩る華やかな見た目が魅力です。熟練の技術が成せるプロ仕様の贅沢な一皿を、是非ご家庭でお手軽に楽しみください。

オマール海老のテルミドール

・爽やかな香りと酸味があって飲みやすい・低アルコールで試してみたくなるお得なサイズ感・軽やかさが伝わる色使いとデザインのボトルが良い・後味がすっきりしていてバランスの良い味わい・インパクトのあるネーミングで目を惹く・ボトル缶なので多様なシーンで重宝する・トレンドを把握した商品戦略が素晴らしい 山田酒造株式会社 <a href="https://yamadashuzo.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://yamadashuzo.com/</a>

「FoxFiz」は、日本酒の伝統技術を活かしながら、現代のライフスタイルに合わせて開発した低アルコールスパークリング日本酒です。華やかな香りと爽やかな発泡感、やさしい甘みが特長で、食前酒からデザートシーンまで幅広く楽しめます。

FoxFiz（フォックスフィズ）

・塩麹・鰹の英名を使ったネーミングと視認し易い・ちょうど良いサイズ感で手を出しやすい・白味噌がコクを深め最後にレモンの味で旨味が引き出されている・パッケージデザインが目立つ色でかわいい・甘すぎないので、料理にも使えそう・ネーミングがユニークで、購買意欲がそそられた・くさみがないので魚苦手な人にもお勧めできるところ 株式会社小林つくだ煮 <a href="https://www.kobatuku.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kobatuku.co.jp/</a>

カツオのなまり節を、ワイン風味の発酵調味料・塩麹・白みそでじっくり煮込み、仕上げにレモンパウダーで爽やかさを添えた一品です。

お魚キッチン　ボニート塩麹とレモン

・バターのコクと甘味が調和した上品な味わい・穏やかな余韻が続く食べやすい味設計・ほろりとほどける軽やかな食感の心地よさ・微細なチョコチップによる繊細な粒感のアクセント・パッケージの落ち着いた外観が上質感を自然に想起させる・衛生面で安心して扱える個包装・衛生管理体制への信頼感 株式会社ミラベル <a href="http://www.mmc-m.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.mmc-m.com/</a>

業界では入手が困難な四つ葉北海道バターのみを100％ふんだんに使用して、しっとりした食感と良質のバターとココアの風味の中からバンホーテンプロフェッショナルチョコチップが口の中に広がります。焼き上がり直ぐにブランデーVSOとシロップを混ぜた物をアンビベ（スポンジ生地に液体をしみ込ませること）してあるのでアルコール分は残らず、香りだけが生かされています。

チョコレートフィナンシェ

・まろやかな塩味が昆布本来の旨みとコクを引き出している・存在感がありながら程よい大きさで、咀嚼しやすく満足感がある・五味のバランスが取れた懐かしくやさしい味を実現している・昆布の旨みとコリコリ食感がとても良いアクセントである・しっかりした塩味を感じるが塩辛くなく、素材の味を楽しめる・ミネラルが豊富で、健康と美容に大変良さそう・乾燥しているため保存性が高く、料理の味付けにも使いやすい 株式会社末廣昆布 <a href="https://www.suehiro-konbu.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.suehiro-konbu.jp/</a>

一本のスパイスでどんな食材にも合うようなオールマイティスパイスが欲しい、という思いから生まれたのが「アウトドアスパイス ほりにし」です。肉料理はもちろんのこと、魚や野菜、卵料理にもとても合います！キャンプやBBQでの料理はもちろんですが、家庭料理でも焼き物や炒め物、サラダの隠し味や鍋物でも活躍します。困った時のひとふり！素材の旨みを引き出す調味料として、使い方は自由自在です。

塩昆布（長崎県製造 平釜塩仕上げ）

・多種多様なハーブとスパイスの絶妙なバランスブレンドで後を引く美味しさ・キャッチフレーズ通りで、アウトドアでは、これ一本で味付け十分だと思える・使い易く味の汎用性があるスパイスだと思う・肉系にベストマッチだが、食材を選ばないところ・スパイス・ハーブの調合が絶妙で旨味を強く感じ後味がとても良い・開けた時の香りがとても良い・これ1本でいろいろ使える万能スパイスというコンセプトがとても良い 株式会社ミモナ <a href="https://horinishi.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://horinishi.jp/</a>

アウトドアスパイスほりにし

・生ハンバーグなのでとろけるような味わい・赤身は深いコクがあって素晴らしい・まろやかでバランスが良く、玉ねぎや脂の甘みも感じられる・牛骨エキスが加えられたことで旨味を引き立てている・牛肉の旨味とコクをしっかり感じられ、食べ応えがある・オレイン酸が豊富で脂肪の融点が低く、旨味が凝縮されている・従業員の方に幸せのメッセージを送れるハガキが入っていて良い 株式会社新藤 <a href="https://www.kanzakaya.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kanzakaya.jp</a>

鳥取和牛100％を使用したハンバーグです。和牛の旨味と脂の甘みを最大限に引き出すため、味付けにもこだわり、ソースなしでも美味しく召し上がれるよう仕上げました。オレイン酸を豊富に含む鳥取和牛は口どけが良く、しつこさのない上品な味わいが特長。粗挽き肉を使用し、噛むほどに旨味が広がる、和牛の魅力を存分に楽しめるごちそうハンバーグです。

神坂屋 鳥取和牛 極みハンバーグ

・和三盆の上品な甘さが穏やかに広がる印象・アーモンドの香ばしさが味に奥行きを添える・硬めの食感が焼き菓子らしい記憶を残す・徳島素材を生かした和洋折衷の魅力がある・缶入りで贈答や手土産にも使いやすい設計・日持ちと個数設計で分けやすさが感じられる・SNSやECを活用した積極的な発信姿勢が良い 株式会社菓子工房みずほ <a href="https://www.mizuhopatisserie.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.mizuhopatisserie.com/</a>

徳島県で作られた名産品『阿波和三盆糖』とベルギー産ホワイトチョコレートを合わせたみずほ流ポルポローネ。阿波和三盆糖の優しい味わいを生地に閉じ込め、食べるとやみつきになるテイストに仕上げました。一般的なポルポローネより硬めに仕上げることにより和三盆の香りを楽しめるようになっております。食感と風味のアクセントにアーモンドを練り込んでいます。

和三盆ポルポブラン

・卵の粒がしっかりしている・あご出汁が明太子とマッチしている・あご出汁の優しい味わいが感じられる・長崎のオリジナリティーがあってよい・パッケージの「長崎加工」という文字が赤く目立っていてよい・辛味、塩味、旨味のバランスがよく、明太子の食感もよい・福岡の明太子よりも味が上品 株式会社大洋食品 <a href="https://www.taiyoshokuhin.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.taiyoshokuhin.co.jp/</a>

九州を代表する名産品の明太子。色々ある中で「長崎らしさ」を出すために、地元の老舗企業のチョーコー醤油と共同開発した「あごだし明太子」。本製品に使用されている焼きあごは、だしを抽出するのに相応しい飛魚を選び、「焼き」「乾燥」等の工程を経て風味と旨味を凝縮したものです。こうして手間暇をかけて出来上がった「焼きあご」でとるだし汁は独特の旨味です。

あごだし明太子1本物 500g

・和牛らしい肉感を活かした重厚な食感・最後まで軽快さを保つ厚切りトースト・酸味が肉の濃厚感を整える計算された味わい・焼き目と肉香が食欲を高める仕上がり・ワンプレート全体で統一された世界観・ステーキハウスらしい肉料理としての高い完成度・幅広い年代で受け入れやすい肉料理としてのホットサンド 株式会社ビー・フードサービス <a href="https://www.buffalo1992.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.buffalo1992.com</a>

『コンビーフって、こんなに贅沢で、こんなに美味しかったのか』最大の特徴は、ほぐさず塊から包丁で大胆に切り出した自家製和牛コンビーフ。そう感動していただける自信があります。サクッとした国産湯種山食パンの食感のあとから押し寄せる、和牛の圧倒的な肉感と旨味。それを包み込む爽やかなザワークラウトと濃厚なチーズのハーモニー。1992年創業　ステーキ屋の本気が詰まった究極のルーベンサンド。

受賞商品紹介