・手軽に本格的なキムチが味わえる・辛味と酸味を抑えたやさしい味わいで食べやすい・素材のシャキシャキ感が活きている・一目でキムチ漬の素だとわかるネーミングとパッケージ・万能調味料としても活用できる・SNSでのアレンジ提案が素晴らしい・保存料、着色料不使用で衛生管理がなされている つけもと株式会社<a href="https://www.tsukemoto.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tsukemoto.co.jp</a>

下漬（塩漬）不要のキムチ漬の素です。お好みの野菜を刻んでポリ袋でもみ漬けするだけで、簡単で美味しいキムチが出来上がります。（冷蔵庫で60分）粉末ならではの浸透圧効果で、短時間で味がしっかり染み込みます。野菜から出る水分で漬け込むため、素材本来の美味しさがギュッと濃縮された、絶品のキムチが出来上がります。どなたにも美味しく召し上がっていただけるよう、一般的なキムチと比較して酸味と辛味を抑えた、マイルドな味わいに仕上げました。

キムチ漬の素

・ほうじ茶の香りと味を強く感じる・もちもちとした生地がよい・小豆の味と食感がどら焼きの皮とともにおいしい・地域の歴史や名産をからめたアイデアが良い・ファーストアイキャッチで「おいしそう」と唸る色使いが良い・洋菓子に近い食感が若者にも受け入れやすい・衛生管理体制だけでなく、食材選びにも好感が持てる 株式会社アストラプライム<a href="https://astra-prime.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://astra-prime.com/</a>

ほうじ茶の芳ばしい香りがふわりと立ち上がり、もっちりとした生地のやさしい甘さと調和します。口に含むと、小豆の自然な甘みがほどよく広がり、ほうじ茶の深みが後味に心地よく残ります。落ち着いた余韻が楽しめる上品などらやきです。

ほうじ茶どら焼き岡山城

・歯切れが良く、シャキシャキ食感が強く記憶に残る・加熱後も太さと歯ごたえが損なわれにくい・根取り仕様により口当たりが良く、調理しやすい・食感を直感的に伝える分かりやすいネーミング・水色のパッケージが鮮度と清潔感を連想させる・物価高時代の日常食材ニーズと合致している・SNSやメディアを活用した積極的な広報体制 有限会社　中島商店<a href="https://nakashima-moyashi.net/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://nakashima-moyashi.net/</a>

もやしの味覚を決める“風味と食感”に徹底的にこだわっています。太く力強い食感は加熱後も崩れず、炒め物・鍋物・スープなどあらゆる料理で歯切れの良さが続きます。ミネラル豊富な地下水のみで育てることで豆本来の風味が際立ち、収穫から店頭までの時間を最短化した体制により、鮮度ゆえの香りと旨みがそのまま届きます。

シャキッ！と太もやし

・フルーツとナッツ、ブラウニーのマリアージュが素晴らしく、食べやすい・個包装で一度に食べ切れるサイズ感と値段がちょうど良く、購入しやすい・４種類の味覚のバリエーションがあって、食べる前に選ぶワクワク感がある・しっとりしたブラウニーでねっとりとした食感も良く、濃厚なチョコレート感がある・フルーツなどとブラウニーの組み合わせごとで、味わいが変わる楽しさがある・ドライフルーツやナッツをふんだんに使っていて、食感がとても良い・アルコール不使用なので、大人から子供まで安心して食べられる 株式会社アデリー<a href="https://ad-e.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ad-e.co.jp/</a>

甘すぎない濃厚なチョコ生地の味わいと、ザクザク刻んだナッツの香ばしさ、ドライフルーツの甘酸っぱさを、ひとくちサイズに焼き上げました。

ホシフルーツ　ナッツとドライフルーツの贅沢ブラウニー

・のど越しとコシが両立し、食べ進めやすい完成度の高い食感・天日干しと手延べ製法による伝統的なおいしさである・400年以上続く歴史と物語性が強い価値を形成している・ごま油使用による香ばしさがあり、酸化防止の安心感もある・厳選された小麦、無添加による安心安全な素材設計が良い・ブランド名に世界観があり、贈答需要にも対応している・組合による一元管理で品質が安定しているので信頼できる 小豆島手延素麺協同組合 <a href="https://www.shimanohikari.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.shimanohikari.or.jp/</a>

「島の光」は400年以上の歴史を持つ伝統ある素麺です。厳選された良質な小麦粉と瀬戸内の塩を使用し、瀬戸内の潮風を受けて天日干しをしているのが特徴となります。また他産地では珍しい、組合専用のかどや純正ごま油を使用しており、ごま油を使うことで酸化を抑え、独特な風味を醸し出しつつ長期保存しても変わらない味と品質を保ちます。しっかりと熟成させた島の光は強いコシとなめらかなのど越しが特長になります。

島の光　手延べそうめん　赤帯

・箸で切れる柔らかさと、コクのある味が素晴らしい・ネーミングの通り、非常に柔らかい商品・透明のシンプルなパッケージで中身がわかりやすい・介護施設や外食での「柔らかい肉」の需要に適合している・社員食堂や介護現場などで喜ばれると思う・HPにサステナビリティに対する戦略が記載されていて良い・品質管理等が非常に行き届いている 株式会社クイックス <a href="https://quicks.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://quicks.jp/</a>

レトルト釜を活用した加熱で非常に柔らかく仕上がっています。加熱工程で脂が程よく落ちて、脂のしつこさがありません。九州産の醤油を使用した自社配合のタレを使用し、甘めの味付けになっています。

やわらか豚角煮

・九州の郷土料理をおにぎりの形で手軽に楽しめる・甘味とコクのある九州産の醤油を使用した味が素晴らしい・具材のごぼうは香り、歯触り共にしっかりと感じられる・わかりやすいネーミングと、和風のパッケージデザインが良い・味、素材にこだわりつつもコストパフォーマンスの良さは抜群・商品に対する強い熱意と、地元九州に対する愛情が感じられる・自社独自の食品安全マネジメントシステムを構築し管理している 株式会社めん食 <a href="https://www.menshoku.net/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.menshoku.net/</a>

九州の代表的な郷土料理「かしわ飯」のおにぎりです。ごぼうは100％宮崎県産を使用しており、調理直前に1本ずつ手作業で皮をむき、ミョウバンなどを使わずにすぐ加熱することで、香り豊かな風味を生かしています。専用の調味液は、宮崎県の老舗醤油メーカーと共同開発し、ごぼうの風味を引き立てながら鶏肉に旨味をじっくり染み込ませました。また、うるち米にもち米を配合することで、具材入りでも成型時やレンジ加熱時に崩れにくい、まとまりの良いおにぎりに仕上げています。

おむすび亭　かしわ飯

・とろけるほど柔らかい霜降りの肉質と上質な口溶け感・霜降り肉の甘い脂と高級感ある贅沢な味わい・低温調理により旨味と肉汁を逃さない仕上がり・塩、胡椒主体で素材の香りと牛肉のコクが際立つ・冠絶という珍しい名称が食べる前から強い印象を残す・年齢層を踏まえた高級路線の明確なブランド設計・地域に深く根付いた地元ブランドとしての浸透力 株式会社マル善 <a href="https://ishihara-gyu.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ishihara-gyu.jp/</a> 石原牛 通販サイト <a href="https://ishihara-gyu-ec.shop-pro.jp/?pid=183700596" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ishihara-gyu-ec.shop-pro.jp/?pid=183700596</a>

見た目の美しさ、そして舌の上でとろける感動。最高級A5ランク黒毛和牛【石原牛】を惜しみなく使用したこのローストビーフは、食べる人すべてを笑顔にする肉の芸術品です。職人が丁寧に火入れすることで、霜降り肉の旨みを閉じ込め、しっとりとした最高の状態に仕上げています。まさに「冠絶」の名にふさわしい逸品。独自開発した専用ソースは、石原牛の繊細な旨みを邪魔することなく、さらに奥行きのある味わいに。最高級のローストビーフで、心に残る贅沢な時間をお過ごしください。

冠絶のローストビーフ【霜降り】

・強い癖がなく、雑味のない品のある爽やかな飲み口・商品名を「きもつき」とした点に地元愛が感じられる・素材ごとのこだわりが多く、素材使いが非常に興味深い・ラベルが格好良く、不織布の瓶の包装に高級感がある・手に取りやすい価格で、コストパフォーマンスが良い・JAでの販売にて品質、信頼性、希少性を備えている・衛生管理が徹底されていて安心できる 鹿児島きもつき農業協同組合 <a href="https://ja-kagoshimakimotsuki.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ja-kagoshimakimotsuki.or.jp/</a>

吟味厳選したベニオトメという生食用の品種を贅沢に使用しています。皮は赤くて中身は白、甘みが強く繊維質が比較的少ない為、焼いもにぴったりの品種です。じっくり加熱するといっそう甘みが引き立ち、焼きいものホクホクというイメージはこの芋の特性によるものです。特撰きもつき浪漫のフルーティーな香りもここから生まれています。豊かな芳香と味わいが口の中にふくよかに広がり旨味たっぷりのさつまいもの産地が極めた本格いも焼酎です。

特選きもつき浪漫

・高品質豆「プラチナム」のサクッと軽やかな食感・沖縄産の塩「ぬちまーす」が豆の自然な甘みを引き立てている・映画鑑賞中でも最後まで飽きることなく楽しめる味・素材や製法のこだわりやボリューム感もあり、お得感が高い・健康志向、プレミアム志向のトレンドを取り入れている・非日常体験をブランド価値として高めている・調理前の検豆で不発豆の発生を抑制するなどの品質管理 株式会社東急レクリエーション <a href="https://www.tokyu-rec.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tokyu-rec.co.jp/</a>

軽やかな食感とシンプルな味付けが特徴で、豆や塩などの素材にこだわっています。豆はプレファード社の高品質品種「プラチナム」を使用し、ふっくら弾けさせることでサクッとした食感を実現。塩は沖縄産「ぬちまーす」を採用し、素材の旨みを引き立てるまろやかな味わいに仕上げています。シンプルながら飽きのこない味で、映画館ならではの特別感を演出します。

受賞商品紹介