・濃口醤油とあん肝の独創性のある新しい調味料・あん肝という希少な食材に対するワクワク感・味の特徴が伝わる名称とおしゃれでレトロなデザインボトル・非日常の贅沢な調味料として唯一無二な存在感・大豆の旨味と深いコクがあり、様々な料理に使えそう・味へのこだわりと天然醸造へのこだわりのブランディング・「他にはない」を追及する開発思想と挑戦力 キッコーナ株式会社 <a href="https://www.kikkona.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kikkona.co.jp/</a>

濃厚でとろけるあん肝を愛知県産濃口醤油に贅沢に溶かし込んだ、他にはない味わいの醤油です。芳醇な大豆の旨味と深いコクの濃口醤油に、あん肝のまろやかな甘みが重なり、色々な料理を格別の味わいへ導きます。

あん肝醤油

・大根のパリパリした、またシャキシャキした歯ごたえと食感が良い・べったら漬けのような強い甘さや口の中でべたつき感がなく良い・国産大根を使用している点が好ましい・甘すぎず塩味とのバランスがとても良い・漬物嫌いでも幅広い年代に受け入れられる味覚がある・食べた後もあとを引く食感と味がある・大根を干さずにそのままつけた「糖しぼり」の製法が良い 大日食品株式会社 <a href="https://www.dainichi-foods.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.dainichi-foods.co.jp/</a>

100％国産大根使用。全国の優秀な産地から仕入れる事で大根そのもののおいしさを味わえる事が出来ます。1本1本丁寧に皮むきし、下漬けした後「糖」で漬ける本漬工程をする事で、味わい深く仕上がっています。約1週間程度低温熟成（漬込み）がこだわりの証しです。「甘み」と「旨み」が詰まっています。

新鮮生一本糖しぼり大根

・高品質の京都産竹の子がふんだんに入っている・京都のたけのこ屋の化学調味料不使用の炊き込みご飯というのが魅力的・天然素材の優しい味わいが良い・京風の薄味とあったがしっかりとした味付けで好ましいものである・パッケージが独創的で内容を表していて良い・竹の子ご飯にしては竹の子が大きく存在感がある・少子化や１人世帯の増加にあたって２合炊きのサイズ感が良い 小川食品工業株式会社 <a href="https://www.takenoko.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.takenoko.co.jp/</a>

たけのこを専門的に取り扱う、「たけのこ屋」が販売する、京たけのこがたっぷり入ったこだわりの竹の子ごはんの素です。化学調味料を使用せず、大きく手切りをした柔らかな「京たけのこ」をふんだんに使用し、素材の味を生かした京都らしい上品な味付けでお手軽に本格的な竹の子ごはんをたのしんで頂ける「京ブランド」認定商品です。

竹の子ごはんの素 ２合炊き用

・用意するのがミルクのみで簡単にパンケーキを作って食べられる ・子供と楽しく作れる工夫がされている ・卵が不要で、子供だけでも作れる ・利便性、体験型であり、いろいろな場面で楽しめる商品 ・シェイカーで振って作るという体験ができるのが楽しい ・商品名が分かりやすい ・商品名がかわいい 株式会社サンパーク <a href="https://www.sunpark.ne.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.sunpark.ne.jp/</a>

高木珈琲の「ふるふるパンケーキミックス（ボトルタイプ）」は、手間いらずで本格的な味が楽しめる画期的な商品です。使い方は驚くほど簡単。ボトルに牛乳を入れて、「ふるふる」と振るだけで生地作りが完了し、そのままフライパンへ流し込めます。ボウルや泡立て器を用意する必要がなく、洗い物も最小限。忙しい朝の朝食や、お子様とのおやつ作りにも最適です。ふんわりと口どけの良いパンケーキは、喫茶店品質のこだわりの美味しさ。手軽さと本格的な味を両立させた、新しいパンケーキ体験をぜひお楽しみください。

ふるふるパンケーキミックス

・香ばしいあごの香りが広がり食欲をそそる・やきあごだしの旨味がしっかりと感じられる・顆粒なので初心者にも手軽で使いやすい・良質な素材が使われていて安心できる・エグ味が出る難しい素材をバランス良くスッキリまとめている・どんな和食メニューにも使えて汎用性がある・アルミ製小袋は常温で長期保存が可能である 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

国内産のあごを天日で干した「干しあご」、さらに燻して香りを付けた「燻しあご」の二種類をブレンドし、沖縄海水塩100％の焼き塩と共に旨みと香りを際立たせました。顆粒状で少量でも使いやすく、みそ汁や煮物、おでんなどの他、お湯に溶かしただけでお吸い物としてもお召し上がりいただけます。

四季彩々あごだし

・化学調味料無添加で小さなお子さまに安心して使用できる・動物性素材不使用でビーガンに対応できる・香味野菜の旨味がしっかりと感じられる・お湯に溶かすだけで雑味のない美味しいスープができる・食材へのこだわりがあり現代の健康志向に合致している・風味が良くどんな料理にも使えて汎用性がある・アルミ製小袋は常温で長期保存が可能である 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

動物性素材を使用せず、国産野菜の旨みで美味しく仕上げました。玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクは国産を使用しています。顆粒状で少量でも使いやすく、洋風の煮込み料理やピラフなどの他、そのままお湯に溶かして即席スープとしても大変美味しくお召し上がりいただけます。

四季彩々欧風だし

・鰹節の香りが高く深みのある風味・だしの旨味がしっかりと感じられる・厳選された鰹節・昆布・塩にこだわりがあり安心できる・顆粒なので初心者にも手軽で使いやすい・アルミ製小袋は常温で長期保存が可能である・どんな和食メニューにも使えて汎用性がある・パッケージの鰹と昆布のイラストが明快で分かりやすい 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

焼津でつくられたかつお節、北海道羅臼産の昆布、天日塩を原料に作られた焼塩等、厳選された素材を使用して厳選素材が作り上げた奥深い香りと旨味があります。顆粒状で少量でも使いやすく、みそ汁や煮物、鍋物の他、だし巻き玉子や炒め物などにご使用されても大変美味しくお召し上がりいただけます。

四季彩々和風だし

・食塩無添加で塩分が気になる方にはありがたい・だしの旨味・風味だけを添加したいときに使えて便利である・和風だしの旨味がしっかりと感じられる・鰹節・昆布・椎茸にこだわりがあり安心できる・顆粒なので初心者にも使いやすく汎用性がある・現代人の健康志向に合致している・アルミ製小袋は必要な分だけ使え常温で長期保存できる 株式会社スカイ・フード <a href="https://sky-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sky-food.co.jp/</a>

厳選された原料として、焼津・枕崎地方の鰹節、北海道羅臼産の昆布、国内産の椎茸を使用。食品添加物を一切使用しておりません。食塩不使用なので塩分93％カット（※）で食塩を気にされている方や小さなお子様にもおすすめです。　※日本食品標準成分表2010「顆粒風味調味料」ナトリウム値との比較

四季彩々和風だし食塩無添加

・もなかの軽やかな食感と和歌山県産柚子の調和が素晴らしい・昔ながらの丁寧な製法、素材の良さが味覚から伝わってくる・もなかと柚子餡に一体感があり、一口サイズで食べやすい・柚子餡の爽やかな香りと柔らかな甘味が上品で大変美味しい・白浜温泉土産、お茶請けとして生まれた背景にストーリー性がある・天然素材で作られた優しい味わいと香りに安心感と癒しを感じる・柚子の絵に品格があり、機能性も兼ね備えた秀逸なパッケージ 有限会社　港屋 <a href="http://yuzumonaka.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://yuzumonaka.co.jp</a>

和歌山県産の柚を使用した、柚餡を口どけがなめらかになるように約6時間かけて仕上げています。もなか生地は国産のもち粉だけを使用し、自社で薄く焼いています。

柚もなか

・8大アレルゲンフリーで安全性に配慮されていると感じられる・糖尿病などで血糖値が気になる方が食べられるお菓子である・糖類50％オフでありながら、餡にしっかりとした甘さを感じられる・商品開発の企業努力が感じられる商品・紙箱もライトで色使いも糖質オフをイメージできるデザイン・糖類50％オフでありながら、それを感じない美味しさで、小ぶりで食べやすい・糖類50％オフにする努力が感じられて素晴らしい 株式会社にしき堂 <a href="https://www.nisikido.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.nisikido.co.jp/</a>

にしき堂の「もみじ饅頭Light(ライト)」は、たくさんの方々に美味しく食べていただきたい、という思いから生まれました。糖類を控えた優しい甘さで8大アレルゲンにも対応しております。健康志向の方、小さなお子様からお年寄りまで手に取って食べてみて笑顔になっていただけましたら嬉しく思います。

受賞商品紹介