・黄色いトマトの酸味と旨味が絶妙に調和した味わいがある・花椒の痺れと香辛料が香る本格的な麻辣燙・さつま芋でん粉で作られたもちもち食感の春雨がとても良い・グルテンフリーなので健康志向層からの支持が厚い・黄色を基調とした目立つパッケージデザインの印象が良い・麻辣燙市場の流行を捉えた商品企画力が素晴らしい・安全管理体制と品質検査体制への信頼感が極めて高い 株式会社医食同源ドットコム<a href="https://ishokudogen.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ishokudogen.co.jp/</a>

黄色の唐辛子の香ばしさと黄色のトマトのコクが溶け込んだスープで、香ばしさが後引くまろやかな口当たりの中に、心地よい辛味と旨みが広がります。食べ進めるほどに味わいが深まり、一度食べたらクセになる一品です。

iSDG 中華房 麻辣燙 黄色のトマト味

・麻辣特有の刺激と旨味のバランスが良い・花椒の風味が本格中華感を演出している・湯切り後に混ぜる工程で香りが引き立つ・3分調理で手軽に本格的な味が楽しめる・香辛料好きの消費者に強く響く商品性・独特の食感の麺で食べ応えを感じられる・麻辣ブームを捉えた市場性の高い商品 株式会社医食同源ドットコム<a href="https://ishokudogen.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ishokudogen.co.jp/</a>

中国の麺料理の一種である「面皮（メンピ）」。この面皮を日本人の好みに合わせて改良し、すすりやすくしっかり味の絡む適度な太麺、つるつるもちもちの食感を追求して開発したのが『麺ピー』です。ごま油、唐辛子、にんにく、しょうがなどの辛味ソースが効いた麻辣味のまぜ麺。麻辣のシビ辛と醤油の塩味が食欲をそそります。強烈なパンチのきいた唐辛子、花椒で辛党派におすすめ。

中華房 麺ピー 麻辣味

・3分湯戻しとは思えない太麺の弾力とつるもち食感・本場の面皮が手軽に味わえ、ガチ中華の入り口として親しみやすい・つるつるもちもちの平麺の食感と濃厚ごまダレとの一体感・近年の中華ブームやSNS映えする商品でトレンドの親和性が高い・待ち時間で麺の食感を超もっちりかつるもちに好みで変えられる・ザーサイなど具材の食感変化も良好で立体感のある構成・四角い蓋付の容器がこれまでにない個性的な秀逸なデザイン 株式会社医食同源ドットコム<a href="https://ishokudogen.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ishokudogen.co.jp/</a>

中国の麺料理の一種である「面皮（メンピ）」。この面皮を日本人の好みに合わせて改良し、すすりやすくしっかり味の絡む適度な太麺、つるつるもちもちの食感を追求して開発したのが『麺ピー』です。特製の醤油ソースが引き出す奥深いコクと濃厚でクリ～ミ～なゴマペースト（芝麻醤）の香りと旨味がきいた一品。後味にあるほのかな甘味は食欲をそそり、細かく刻まれたザーサイの塩味はアクセント。

中華房 麺ピー まろゴマ味

・卵かけご飯を超える体験というコンセプトが明確・奥久慈卵の濃厚なコクと旨味がしっかり感じられる・卵黄を上と中に配置した設計が満足感につながっている・海苔の香りとご飯の甘みのバランスが良好・大ぶりで食べ応えがあり高い満足感を得られる・握りたて提供による出来立て感が大きな魅力・奥久慈卵や千葉県産米など素材へのこだわりが伝わる 株式会社WEEDS (おにぎり家)<a href="https://onigiriya-chiba.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://onigiriya-chiba.com/</a>

オーダーをいただいてから握るアツアツふわふわなおにぎり。お米は千葉の農家直送米、海苔は瀬戸内産の肉厚高級海苔、塩はミネラル豊富な沖縄天然塩、そして卵黄醤油漬けはぷるんとした弾力の奥久慈卵を九州醤油に漬け込み、コクと甘みが溢れ出す。とことんこだわったおにぎり家の卵黄醤油漬けおにぎりです。

卵黄醤油漬けおにぎり

・濃厚ながらすっきりとしていて、緑茶と抹茶の間のような味わい・青臭さや苦みなどのクセがなく飲みやすい・手軽にサッと摂取できる粉末タイプの設計が良い・糖質ケア、ノンカフェインが現代の健康ニーズと合致・直感的に商品特徴が伝わるシンプルなネーミング・優しいパッケージの風合いに親しみやすさを感じる・「無理をしない、やさしい健康習慣」としてのブランディング 株式会社リクセル<a href="https://www.andwell.shop/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.andwell.shop/</a>

「&amp;WELL 桑の葉茶 栄養まるごと粉末タイプ」は、沖縄県産シマグワを100％使用したノンカフェインの粉末茶です。茶葉をまるごと粉末化することで、素材本来の栄養を余すことなく摂取できることが特長です。毎日の食生活に手軽に取り入れられる続けやすさにこだわり、健康意識の高まりや糖質ケアニーズに応える商品として開発しました。無添加で安心して続けられる健康習慣を提案します。

&WELL 桑の葉茶 栄養丸ごと粉末タイプ

・大ぶりの信州産りんごが贅沢に詰まっていて高い満足感がある・素朴で優しいお母さんの味を感じる設計力が素晴らしい・旬のりんごを時期で使い分けていて素材へのこだわりを感じる・無添加と手作り製法による安心感と誠実さが伝わってくる・分かりやすい商品名が親しみやすさを創出している・りんごの食感が絶妙で柔らかすぎずシャキシャキ感も楽しめる・創業ストーリーが自然で商品と企業理念が完全に繋がっている 有限会社マミーズ<a href="https://mammies.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://mammies.co.jp/</a>

甘さ控えめな自家製カスタードにゴロゴロりんごをたっぷり乗せました。『マミーズ』自慢のアップルパイです。

アップルパイ

・アスリート中華ダイニングが作った商品でニュース性が高い・具材感がしっかりあり、あっさりしていても満足感がある・高たんぱく、低糖質に加え、スープがないので健康的・厳選した食材で、旨味と辛味が見事に調和している・「添加物なし」の商品開発ブランディングが良い・Instagramのアスリートならではの情報に見応えがある・自然な美味しさにこだわり、お客様に寄り添う姿勢が素晴らしい 株式会社GISHO<a href="https://gisho.shop-pro.jp/?mode=cate&amp;cbid=2726768&amp;csid=0" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://gisho.shop-pro.jp/?mode=cate&amp;cbid=2726768&amp;csid=0</a>

数々のトップアスリートが通う、新横浜アスリート中華ダイニングYI-CHANGの看板メニューとして身体を気使う方々に愛されているメニュー。浅田真央さんが現役時代食されていた担々麺として有名で、現在は東京立川にある「MAO RINK」内のレストラン「MAO RINK DINING」の看板メニューとして提供されております。

汁なし担々麺

・通常のアップルパイとは異なる一体感のある味わいが好ましい・1個がずっしり重く食べ応えがあり、甘酸っぱい風味が心地よい・性別を問わず子供からお年寄りまで満足できる一品である・地元産りんごの甘味に加え、アプリコットジャムの酸味が良い・手作業による成形で、しっとり感と軽やかさが両立している・サイズも甘さも程よく、様々なシーンで楽しめる・パイというよりアップルケーキの感じでお茶請けにぴったり 株式会社　はやし<a href="https://k-hayashi.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://k-hayashi.jp/</a>

はやしさんが作った林檎パイだから、「林林檎（りんりんご）」。 長野県産りんごにこだわり開発、口触りのよいりんごジャムと、ふわふわのスポンジクラムを合わせたりんごケーキを、パイ生地で包み込み焼き上げ、アプリコットジャムを塗りアップルパイに仕上げております。手作りで成型しているため、味の一体感が隅々まで行き渡った贅沢な一品でございます。可愛い箱入りでちょっとしたギフトにもおすすめです。

RINRINGO 林林檎

・宇治抹茶の持つ風味・苦味をしっかりと感じ取れ、本格的なクリームが良い・ふんわりとろける食感が良く、甘過ぎず抹茶本来の味が十分引き立っている・餅の柔らかさに加え、クリームの甘さと抹茶の苦味のバランスが素晴らしい・冷凍でストックしておけるので、好きな時に食べたいだけ楽しめるところが良い・食べた時に、まさに抹茶を飲んでいるようなとろける感覚があり新鮮だった・餅とクリームの食感の中に、品質の良い宇治抹茶の濃厚な味わいが楽しめる・老舗の新商品開発が、ネオ和菓子として時代に合っていると思う 株式会社綿半三原商店 <a href="http://kochouan.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://kochouan.jp/</a>

薄皮の餅生地の中には、ふわふわの特製クリームがたっぷり詰まっています。手で持つのも難しいほどやわらかく、口に入れた瞬間にふわっととろける食感をお楽しみいただけます。宇治抹茶を贅沢に使用した抹茶クリームは、濃厚で芳醇な香りが特長。まろやかな甘みの中にほどよい苦味が広がり、抹茶本来の豊かな風味を堪能できる大人の味わいに仕上げました。

とろける抹茶生大福

・餡がしっかり詰まった肉厚、かつジューシーでプリプリとしたまんじゅうである・国産の食材にしっかり拘っているので、消費者にとって安心感がある・キャベツの甘み、京都九条ネギの香りや歯ざわりがしっかり感じられる・小海老が入っているので、プリっとした食感がより食欲を唆る・味も香りもしっかりとしているので、調味料が無くても十分美味しい・皮そのものも美味しく皮も薄いので、お酒のおつまみとしても良い・バラバラに冷凍されているので、必要な時に必要な量だけ調理できる 株式会社治元 <a href="https://www.zigen-jp.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.zigen-jp.com</a>

京都錦『元蔵』の人気商品。京都府産の香り高い九条ねぎ、国産キャベツ・鶏肉を使用しています。一粒ずつ凍結をしているので、冷凍庫から必要な分だけ取り出して調理ができます。ニンニクが入っていないので匂いも気になりません。お弁当や夕飯の一品、お酒のお供としてもお楽しみいただけます。

受賞商品紹介