・水という日常商材にアートを融合した高い独自性・ボトルを媒体とした新しい商品表現の提案力・社会貢献性と商品性の両立・視覚的インパクトが強く、店頭での差別化が明確・軟水ならではのまろやかさと後口のすっきり感・ギフト、コレクション用途としての展開可能性・文化性、社会性を含んだブランド構築力 ティグリス・ジャパン株式会社 <a href="https://tomorrowater.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://tomorrowater.jp/</a>

「トゥモロー・ウォーター」は、異彩作家とともに新しい文化をつくるヘラルボニー契約作家3名のアートを施した天然水です。作家の独創的な表現を引き立てるため、特別な色を持たない水をキャンバスに見立て、作品が映える“ギャラリー”のようなパッケージデザインを採用しました。売上の一部はヘラルボニーを通じて作家に還元されます。日常の飲み物である水を通じてアートが生活に彩りを与え、今日の選択から社会を少し良くする“アートな天然水”です

TomorroWater トゥモロー・ウォーター

・保存料、乳化剤無添加の安心感がある・天然おから30％配合で食物繊維が豊富である・もっちり、むっちりとした食感が実現している・おから特有のぱさつきが感じられない・健康志向と味の満足感が両立している・糖尿病患者にも配慮した開発背景がある・自家製レーズン酵母による風味の奥行き 株式会社トムケアジャパン <a href="https://nobu-halu-co.me/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://nobu-halu-co.me/</a>

菓子パン生地に天然のおからを30％配合で練りこんだ商品です。ほんのりとした甘みとおからの白い生地、もっちりとした食感が特徴です。パン生地は保存料・乳化剤無添加の為、健康志向のお客様にも安心してお召し上がりいただけます。通常の菓子パンよりもカロリーを抑え、食物繊維も多く含んでいる為、健康志向やダイエット中の方にもおすすめです。食物繊維が豊富なおからには血糖値の上昇を抑える効果があり、糖尿病や糖質制限をされている方でも、美味しくお召し上がりいただける商品です。

もっちりおからの白パン

・舌に響く花椒の痺れるような感覚が本格的で良い・本場の四川料理が手軽に自宅で味わえる・野菜を炒めても水っぽくならず美味しい・複数の香辛料が重なり合うことで味や香りに奥行きを感じる・麻婆豆腐、火鍋の次の料理として期待が大きく楽しみである・中国テイストのパッケージデザインにワクワクする・複雑な味だが調理は簡単で手早くできて驚いた 株式会社ヤマムロ <a href="http://www.yamamuro-1923.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.yamamuro-1923.co.jp/</a>

株式会社四川料理特有の痺れる（麻）辛さ（辣）が特徴の炒め調味料です。中国ではスープの無い鍋料理として『干鍋』とも呼ばれる人気メニューです。

麻辣香鍋

・シャキシャキとした食感と旨味が非常に良い・リーズナブルな価格で野菜を摂れる身近な食材・自然な甘みがしっかり感じられ、乾物特有のえぐみがない・有機JASの取得など意識の高さがうかがえる・シンプルでわかりやすいネーミングとパッケージ・生産者としっかり向き合い管理している・市場動向を見極めて商品展開している 株式会社まるほ食品 <a href="https://maruho-f.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://maruho-f.com/</a>

有機切干大根は、大根の栽培、乾燥に適した気候の中国雲南省の原料を使用しています。中国雲南省の有機管理されている圃場で12月～2月に収穫し、水洗いをして土などを落とし、皮むきをしてから千切りにし天日乾燥をしています。生鮮の大根はほとんどが水分のため、大根を天日乾燥させることで大根本来の甘味とうまみが凝縮されます。切干大根独特の風味と食感が特徴であり、煮物やサラダなど様々な調理に適しています。

有機切干大根

・香り、色合い、飲みやすさ、くせのなさが心地よい印象を与えてくれる ・CM の印象が良く、店頭で商品に出合うとつい手が伸びる ・缶を開けるときの音が気持ちよい響き、ビールにはないのど越しを感じる ・ひと口目はまさにビールのテイスト、驚きのうまさが口に広がる キリンビール株式会社 <a href="https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/</a>

力強いコクと飲みごたえが味わえる、麒麟の最高品質を目指した新ジャンル。

本麒麟（300ml）

・長期低温熟成ならではの深いコクを感じさせる・人気商品もさらに成長させる企業姿勢、缶上部にある大き目のアルミ表記・グラスに注いだ時の泡立ち、香味の良さが期待感をさらに引き上げる キリンビール株式会社 <a href="https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/</a>

本麒麟（500ml）

・本格的なココアの美味しさを改めて認識したのでリピートしたい・カカオ本来の濃厚なコクと風味、滑らかな舌触りに驚きがある・世界で2%のアリバカカオ種の味は圧倒的で感動した・良質なポリフェノールが心身に沁みこみ、高い効果がありそう・品質、味が期待を裏切らない素晴らしさで専門店なので安心・「チャクラ認証」に地球規模の背景を感じ、興味が一気に湧いた・こだわりが詰まったパッケージは使いやすく、好感度が高い チョコレートデザイン株式会社 <a href="https://www.vanillabeans.yokohama" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.vanillabeans.yokohama</a>

自社工房で焙煎したカカオ豆は、フルーティーで華やかな香りと、軽やかな渋みが特徴の世界で約2%しか獲れない希少なエクアドル産アリバカカオ種を使用しました。また、アルカリ処理を施していないので、一般的なココアパウダーより、カカオ本来の酸味や風味を感じていただけます。カカオのコクと甘みを堪能できる、クラフトチョコレート専門店が素材からこだわって仕上げた本格濃厚ココアは、まいにち飲みたいと感じていただけるように試作を重ねた自信作です。温めた牛乳を加えて混ぜるだけで、美味しいココアをお楽しみいただけます。

チョコレート屋さんのホットココア エクアドル55

・湯葉の食感が秀逸で全体的に上品な仕上がりの印象・出汁が濃厚で料亭のような味わいに感じられる・柚子の香りが爽やかで後味がとても良い・吸い物として完成度が非常に高い・自宅や出先で手軽に本格的な味わいを楽しめる・ネーミングがストレートで分かりやすい・コストパフォーマンスが良く贅沢感がある アスザックフーズ株式会社 <a href="https://asuzacfoods.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://asuzacfoods.co.jp/</a>

比叡山延暦寺御用達の「比叡ゆば」を主役に、国産三つ葉と柚子の香りを添えた、お湯を注ぐだけのフリーズドライお吸い物です。北海道産昆布だしの旨みを活かした上品なつゆが、生ゆばならではのなめらかな食感を引き立てます。料亭のような本格的な味わいと香りが、手軽に家庭で再現可能。保存料や着色料は使わず、素材本来の風味を大切にしました。お祝いの席や日々の食卓を格上げする、心ほどける一椀です。

贅沢ゆばのお吸い物

・大豆の粒感があり、大豆の旨みを感じることができる・おいしいみそ汁のつくり方が同封されている・3種の味噌を食べ比べできる商品設計である・3種類とも特性が違って非常に旨みがあり申し分ない美味しさである・パッケージにQRコードがあり、HPへリンクされている・黒と赤の箱が高級感を出している・無添加で、歴史ある老舗ならではの、品質の高さがある 酢久商店株式会社 <a href="https://ec.sukyu.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ec.sukyu.jp/</a>

【大寒仕込み】当蔵最長の熟成期間である18か月以上を天然の状態でじっくり熟成させることで他の味噌とはひと味違う洗練されたごちそう味噌です。【久左衛門】麹歩合が約13割と高く、大豆の旨味と米麹の自然な甘みを強く感じていただける味噌として人気を博しています。【コクとかおり】柔らか仕込みで、深いコクとかおりを感じることができ、飽きが来ない味と評判の山吹味噌を代表する味噌です。

山吹味噌󠄀　食べくらべセット

・希少な尾肉に着目した独自性が新たな価値を作り出している・まぐろの旨味とラー油の相性がとても良好である・海老とナッツの重層的な風味とザクザクした食感が良い・パッケージが赤基調でデザイン性もあり、印象に残る・衛生管理体制が安全安心の裏付けになる・未利用部位の活用という社会性、ストーリー性に意義がある・自社船による漁獲から加工までの一貫体制が素晴らしい 福一漁業株式会社 <a href="https://fukuichi-world.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://fukuichi-world.jp/</a>

1本のまぐろからわずかしか取れない希少部位「尾肉」を使用した缶詰商品です。まぐろは365日24時間泳ぎ続ける魚であり、尾肉は常に使われる部位のため、他の部位に比べ筋肉質で繊維がしっかりしていることが特徴です。本商品では、その特性を生かし、1粒あたり約10〜15gと大きめにカットし、食べ応えのある形状に仕上げています。一般家庭では筋が多く、下処理や調理が難しい部位ですが、加熱調理によって筋をやわらかくし、より食べやすく仕上げ、手間なく楽しめる缶詰にしました。

受賞商品紹介