・白菜本来の甘みを活かし、辛味に寄りすぎず日常使いしやすい・日本の家庭にすっと馴染み、リピートしやすい点が魅力的・派手さを抑え、中身重視の姿勢が自然に伝わる外観デザイン・発酵の進みが穏やかで、家庭で無理なく食べ続けられる・辛味と酸味を抑え、日本の家庭料理と調和しやすい味わい・外食に寄せすぎず、家庭で仕上げやすい余白を残した商品・保存料や着色料を使わず、安心して普段の食卓に出しやすい 有限会社船和 のほほん<a href="https://www.nohohon-funabori.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.nohohon-funabori.com/</a>

創業30年を迎える韓国カフェダイニング「のほほん」が代々受け継いできた、手づくりの自家製白菜キムチです。韓国・大邱（テグ）発祥の伝統的な製法をもとに、唐辛子・にんにく・生姜・いわしエキスなどを独自に配合。辛さよりも“旨味とまろやかさ”を重視し、自然発酵で引き出されるコクと香りが特徴です。熟成過程で乳酸菌がじっくり育ち、酸味と甘味のバランスが絶妙。塩分を抑えた優しい味わいで、日本人の食卓にも合うように仕上げています。保存料・着色料を使用せず、安心・安全な手づくり品質にこだわりました。20年以上地元で愛され続け、リピーターが多い人気商品です。

のほほん 白菜キムチ

・卵のふわふわ食感が秀逸・香りがやさしく食欲を誘う・うす塩でも旨味がしっかり感じられ、満足感がある・ネーミングが直球で安心感がある・持ち運びや保存性が良好で、お弁当にも最適・安全管理、衛生管理体制が高水準・幅広い層に対応する設計で、全世代に向けた商品 株式会社　玉子屋<a href="https://www.tamagoya.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tamagoya.co.jp/</a>

国産の鶏卵を使用したカラダにやさしいうす塩タイプの乾燥フリーズドライタイプの玉子スープです。具材には風味豊かな乾燥椎茸、わかめ、ねぎ、人参を使用し、素材の旨みを活かしたやさしい味わいに仕上げました。お湯を注ぐだけでふんわり卵が広がり、忙しい時でも手軽に本格的な味をお楽しみいただけます。玉子屋オリジナルの人気スープとして、お弁当のお供はもちろん、ごはんを加えて雑炊風に、そうめんを入れてにゅうめん風にもアレンジ可能。手軽さと飽きのこないおいしさで、幅広い年代にご好評いただいている逸品です。

玉子スープ（ＴＡＭＡＧＯ　ＳＯＵＰ）

・電子レンジで簡単に調理でき弁当の惣菜として手軽に作れる ・冷めても若鶏の持つ柔らかな食感とジューシーさが楽しめる ・コクと旨味のある特製ダレの使用により、しっかりした味わい ・小分けトレー入りで使いやすく、場所を取らず保存性も良い ・誰にでも手に取りやすく、気軽に楽しめるお手頃価格が良い ・主原料と調理名を加えたシンプルでわかりやすいネーミング ・衛生管理や品質管理が徹底されている 株式会社トロナジャパン<a href="https://www.tolona.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tolona.co.jp/</a>

若鶏のもも肉にコクと旨味のある特製だれをからめて焼き上げた照り焼きです。若鶏肉の持つやわらかでジューシーな食感を生かし仕上げた照り焼きは、冷めてもその食感をしっかり楽しめます。食卓でもお弁当でも活躍できる一品です。

おかず三昧 若鶏の照り焼き

・自然解凍もOKで、手軽にお弁当に入れられて便利・海老のプリっと感がとても良い・「おかず三昧」のシリーズ名が日常使いを感じさせて良い・トレーが小分けでき、欲しい分だけ使えるのが嬉しい・「おかず三昧」として統一された世界観があり、認知度が高い・保存料、着色料を使用しておらず安心感がある・品質管理、衛生管理等がしっかりなされている 株式会社トロナジャパン<a href="https://www.tolona.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tolona.co.jp/</a>

お弁当が華やかになるしっぽ付きの揚げ調理済み海老フライです。海老のプリッとした食感を自然解凍または電子レンジ調理で手軽にお楽しみいただけます。海老の食感を際立たせるための下ごしらえや、衣のサクッと感をより感じていただけるような衣の配合と調理方法にこだわりました。ソースをかけなくてもご飯がすすむ味わいで、海老の香りと味わいをご堪能いただけます。

おかず三昧 海老フライ

・自然解凍対応で非常食としても利便性がある・小分けトレーで使いやすく、お弁当に重宝する大きさ・北海道産じゃがいも100％で自然な甘さが優しい・衛生管理、品質管理に安心感がある・時短、コストパフォーマンスが良いので家計に優しい・分かりやすくストレートなネーミングが好印象・ゼンショーグループに信頼性がある 株式会社トロナジャパン<a href="https://www.tolona.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tolona.co.jp/</a>

北海道産じゃがいもを100%使用し北海道の工場で製造した北海道産コロッケです。素材の味を大切にじゃがいものほんのりとした甘みを感じられるやさしい味付けにこだわりました。あつあつの状態でも、冷ました状態でも、自然解凍した状態でも、じゃがいもの風味をしっかり楽しめるように仕上げています。

おかず三昧 北海道産コロッケ

・見た目が可愛く猫好きにはたまらない・猫の顔や肉球のビジュアルは、開けた瞬間笑顔になる・購買層のニーズを的確にとらえた商品・猫をテーマに、明確な世界観がブランドの個性として確立・幅広いSNSの積極活用をしている・わかりやすい原材料表示に安心と信頼感がある・トレンドと親和性が高く、贈答用としても喜ばれる お菓子と猫の谷中堂<a href="https://yanakado.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://yanakado.com/</a>

乳化剤を使用しないことで、卵やバターなど本来の素材が味わえる焼き菓子です。封を開けるとバターの香りがふわっと広がり、しっとりとした食感がさらに美味しさを後押しさせます。人口着色料や人工甘味料を使用しない、体にも安全で安心な焼き菓子です。

スイーツ10個セットM

・クリームの甘さが控えめで、フルーツの味がしっかり楽しめる・フルーツの断面がカラフルで可愛らしく、視覚効果抜群で映える・5種類のフルーツが一度に楽しめて、価格的にお得感がある・パッケージがしっかりしているので、手土産にも最適・フルーツが大きくカットされていて華やかで、食べ応えがある・食事、デザートどちらでも活用できる利便性、汎用性がある・手を汚さずに簡単に食べられる配慮があり、独自性を感じた 株式会社UNBAR<a href="https://unbar.jbplt.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://unbar.jbplt.jp/</a>

新SUNのミックスフルーツサンドは、旬の果物を厳選し、軽い専用クリームと相性の良いパンで仕上げたフルーツサンドです。フルーツの鮮度と断面の美しさにこだわり、手作業で丁寧に製造しています。甘さ控えめで食べやすく、幅広い層から支持される“毎日食べられる贅沢”を目指した商品です。

ミックスフルーツサンド

・蒸し焼きと蒲焼きの独自製法で柔らかくふっくらした仕上がり・甘口のタレとふっくらと脂の乗った食感が調和して食べやすい・控えめな甘口タレが鰻の美味しさを引き立て軽やかな食感が魅力・身が柔らかく見た目も美しい焼き上がりで五感に訴える強みがある・食感、味覚とも老若男女幅広い層で好まれる仕上がりの蒲焼き・コストパフォーマンスがとてもよく、高品質で良心的な価格が魅力・量販店と外食双方展開でシーズン需要の安定した市場が見込まれる 株式会社すが辰<a href="https://sugatatsu.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sugatatsu.co.jp/</a>

中国福建省にある会社で製造し輸入しております。淡水養殖により管理徹底されたうなぎだけを使用。製造工程では、蒸し焼き、蒲焼きの独自製法でよりふっくらと柔らかく脂ののった蒲焼を目指し日々研鑽しております。またタレも国内業者と開発し独自ブレンドにより老若男女一人一人に美味しいと思っていただける仕様をこだわり選定しています。

うなぎ蒲焼　猿侍

■ むね肉 ・ジューシーで臭みも無い弾力のある肉質は、旨味も強くとても良質である ・淡泊ではあるが、茹でただけで食感も良く、しっとりとした旨味を感じる ・国産木材（森林のエキス）が飼料として活用された健康で質の良い鶏肉 ・森林のエキスという表示がナチュラルで、安心安全なイメージに繋がる ・ビタミンＥが豊富な機能性表示食品として、昨今の健康志向にとても合う ・トレイ不要なエコパックについては輸送コスト削減とSDGsに貢献している ・森林エキス配合による商品開発のストーリー性とネーミングが素晴らしい ■ ささみ ・ジューシーで臭みも無い弾力のある肉質は、料理意欲を非常に高める ・ささみなのに食感も良く旨味があり、肉質はパサつきもなくしっとり感がある ・国産木材（森林のエキス）が飼料として活用された健康で良質な肉質である ・森林のエキスという表示がナチュラルで、安心安全なイメージに繋がる ・ビタミンＥが豊富な機能性表示食品として、昨今の健康志向にとても合う ・トレイ不要なエコパックについてはSDGsに繋がり、SNSの活用も素晴らしい ・森林エキス配合による商品開発のストーリー性とネーミングが素晴らしい ■ もも肉・ジューシーで臭みも無い歯応えのある肉質は、旨味が強くとても良質である・柔らかいが弾力もあり、脂身や皮までが非常に美味しく旨味を感じた・国産木材（森林のエキス）が飼料として活用された、健康で良質な肉質・森林のエキスという表示がナチュラルで、安心安全なイメージに繋がる・トレイ不要なエコパックは、輸送コスト削減とSDGsに大いに貢献している・森林エキス配合による商品開発のストーリー性とネーミングが素晴らしい・強い発信力を背景に、75％ものリピート客を掴む戦略が秀逸である&nbsp;■ 肝煮・程よい味付けで臭みやクセのない無い肉質は、非常に食べやすい・食感も柔らかで、従来の肝煮のイメージとは異なる美味しさが感じられた・一口目に感じた美味しさが最後まで持続し、甘辛いタレが食欲をそそる・国産木材（森林のエキス）が飼料として活用された、健康で良質な肉質・森林のエキスで育った鶏肉のレバーは、ナチュラルで安心安全なイメージ・天然のビタミンが豊富で、レバーが苦手な人でも食せる食べやすさがある・鶏肉の肝煮自体が斬新な商品であり、冷凍食品になっており使いやすい 株式会社ウェルファムフーズ<a href="https://wellfam-foods.co.jp/products/chicken/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://wellfam-foods.co.jp/products/chicken/</a>

国産広葉樹からつくられる「森林のエキス」を配合した特別な飼料で、丁寧に育てた「森林どり」。鶏肉本来のおいしさを引き出し、旨み豊かで、ジューシーな肉質が特長です。保水性が高く、加熱してもパサつきにくいため、唐揚げやソテー、グリルなど幅広い料理に使いやすい、毎日の料理をおいしく支える国産鶏肉です。

国産鶏肉 森林どり

・小豆の艶がしっかりと残る炊き上がり・見た目に対して重みを感じる存在感・器に盛ると詰まりを感じる密度感・豆臭さがなく穏やかに香りが広がる・粒感があっても口当たりがよい・コシがあり形が崩れず使いやすい・丁寧な炊き上がりを感じる仕上がり TTCフーズ株式会社<a href="https://ttc-foods.com/company/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ttc-foods.com/company/</a>

北海道小豆の風味の味わいを引き出すため、丁寧な煮豆によってつぶ残りのよいふっくらした餡に仕上げています。また、キレのよい甘さにするためグラニュ糖だけを使って、豊かな小豆の風味を引き立たせています。

受賞商品紹介