・香りが華やかで苦味が少なく、ビールが苦手な人でも飲みやすい・ミュンヘンモルトの甘みと爽快なホップの苦みが絶妙・地域名を入れることでファンを増やすきっかけづくりになる・パッケージのうさぎが可愛く、女性でも手に取りやすい・地域と融合してのマーケティング方針は素晴らしい・ラグビーの観戦の時に飲んで欲しいというストーリーがよい・保存料、着色料不使用のクリーンな姿勢は消費者の安心を促す HANAZONOCRAFT花園クラフト<a href="https://www.hanazonocraft.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.hanazonocraft.com</a>

すっきりとした飲み口の奥に、麦の甘みと香ばしさがふんわり残る。ドイツ産のミュンヘンモルトとウィーンモルトを贅沢に使い、柑橘とスパイスの香りをまとうヘルスブルッカーホップが、味わいに奥ゆきを添えます。ほんのりキャラメルのようなコクとラガー特有の爽やかな苦みが調和した、気取らず飲めてじっくり楽しめる一杯です。

Hanacra ORIGIN LAGER (花クラ オリジン ラガー)

・甘すぎないが、後味にしっかりと甘さを感じるので満足感がある・瓶の丸みを帯びたフォルムによって、ジャムがとても美味しそう・有機はトレンドであり、マーケットの需要がある・ちょうどよい容量で、手に取りやすい価格帯が嬉しい・SNSの活用等、商品の拡販に注力している・従来の商品とは一線を画したプレミアム感が伝わってきた・有機いちご、有機砂糖にこだわって作っている 加藤産業株式会社<a href="https://www.katosangyo.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.katosangyo.co.jp/</a>

Kanpy THE PREMIUM有機いちごジャムは厳選した有機いちごを有機砂糖とともにゆっくり煮詰めてジャムにしました。果実の風味を生かすため、甘さ控えめ糖度48度の低糖度で仕上げています。果実感と色合い・風味の3拍子揃った有機のジャムです。

Kanpy THE PREMIUM 有機いちごジャム 230g

・円やかな柔らかい口当たりで温泉水ならではのとろみを感じる・希少な飲用温泉水で高いミネラル含有量が際立つ・ネーミングやパッケージがおしゃれで良い・健康や美を意識している人をターゲットにしている・消費者への丁寧な対応が、リピートの獲得につながっている・SNSが見やすく、イメージ戦略がしっかりしている・安全性への配慮が高く、信頼性が高い ジェイオール株式会社<a href="https://jool.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://jool.co.jp/</a>

EMINERSは、奈良・橿原に湧出する「ことほぎ温泉」を源泉とする天然温泉水で、炭酸水素イオンをはじめとする温泉ミネラルを豊富に含む機能性ナチュラルミネラルウォーターです。厳格な水質検査を経た高い安全性と軟水ならではの柔らかい口当たり、さらにほんのり甘みがあるのが特徴です。後味は天然ミネラル成分による塩味のニュアンスが感じられ、甘みと塩味が調和した繊細で複雑なテイストです。

EMINERS

・手軽に本格的なキムチが味わえる・辛味と酸味を抑えたやさしい味わいで食べやすい・素材のシャキシャキ感が活きている・一目でキムチ漬の素だとわかるネーミングとパッケージ・万能調味料としても活用できる・SNSでのアレンジ提案が素晴らしい・保存料、着色料不使用で衛生管理がなされている つけもと株式会社<a href="https://www.tsukemoto.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tsukemoto.co.jp</a>

下漬（塩漬）不要のキムチ漬の素です。お好みの野菜を刻んでポリ袋でもみ漬けするだけで、簡単で美味しいキムチが出来上がります。（冷蔵庫で60分）粉末ならではの浸透圧効果で、短時間で味がしっかり染み込みます。野菜から出る水分で漬け込むため、素材本来の美味しさがギュッと濃縮された、絶品のキムチが出来上がります。どなたにも美味しく召し上がっていただけるよう、一般的なキムチと比較して酸味と辛味を抑えた、マイルドな味わいに仕上げました。

キムチ漬の素

・ほうじ茶の香りと味を強く感じる・もちもちとした生地がよい・小豆の味と食感がどら焼きの皮とともにおいしい・地域の歴史や名産をからめたアイデアが良い・ファーストアイキャッチで「おいしそう」と唸る色使いが良い・洋菓子に近い食感が若者にも受け入れやすい・衛生管理体制だけでなく、食材選びにも好感が持てる 株式会社アストラプライム<a href="https://astra-prime.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://astra-prime.com/</a>

ほうじ茶の芳ばしい香りがふわりと立ち上がり、もっちりとした生地のやさしい甘さと調和します。口に含むと、小豆の自然な甘みがほどよく広がり、ほうじ茶の深みが後味に心地よく残ります。落ち着いた余韻が楽しめる上品などらやきです。

ほうじ茶どら焼き岡山城

・歯切れが良く、シャキシャキ食感が強く記憶に残る・加熱後も太さと歯ごたえが損なわれにくい・根取り仕様により口当たりが良く、調理しやすい・食感を直感的に伝える分かりやすいネーミング・水色のパッケージが鮮度と清潔感を連想させる・物価高時代の日常食材ニーズと合致している・SNSやメディアを活用した積極的な広報体制 有限会社　中島商店<a href="https://nakashima-moyashi.net/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://nakashima-moyashi.net/</a>

もやしの味覚を決める“風味と食感”に徹底的にこだわっています。太く力強い食感は加熱後も崩れず、炒め物・鍋物・スープなどあらゆる料理で歯切れの良さが続きます。ミネラル豊富な地下水のみで育てることで豆本来の風味が際立ち、収穫から店頭までの時間を最短化した体制により、鮮度ゆえの香りと旨みがそのまま届きます。

シャキッ！と太もやし

・フルーツとナッツ、ブラウニーのマリアージュが素晴らしく、食べやすい・個包装で一度に食べ切れるサイズ感と値段がちょうど良く、購入しやすい・４種類の味覚のバリエーションがあって、食べる前に選ぶワクワク感がある・しっとりしたブラウニーでねっとりとした食感も良く、濃厚なチョコレート感がある・フルーツなどとブラウニーの組み合わせごとで、味わいが変わる楽しさがある・ドライフルーツやナッツをふんだんに使っていて、食感がとても良い・アルコール不使用なので、大人から子供まで安心して食べられる 株式会社アデリー<a href="https://ad-e.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ad-e.co.jp/</a>

甘すぎない濃厚なチョコ生地の味わいと、ザクザク刻んだナッツの香ばしさ、ドライフルーツの甘酸っぱさを、ひとくちサイズに焼き上げました。

ホシフルーツ　ナッツとドライフルーツの贅沢ブラウニー

・のど越しとコシが両立し、食べ進めやすい完成度の高い食感・天日干しと手延べ製法による伝統的なおいしさである・400年以上続く歴史と物語性が強い価値を形成している・ごま油使用による香ばしさがあり、酸化防止の安心感もある・厳選された小麦、無添加による安心安全な素材設計が良い・ブランド名に世界観があり、贈答需要にも対応している・組合による一元管理で品質が安定しているので信頼できる 小豆島手延素麺協同組合 <a href="https://www.shimanohikari.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.shimanohikari.or.jp/</a>

「島の光」は400年以上の歴史を持つ伝統ある素麺です。厳選された良質な小麦粉と瀬戸内の塩を使用し、瀬戸内の潮風を受けて天日干しをしているのが特徴となります。また他産地では珍しい、組合専用のかどや純正ごま油を使用しており、ごま油を使うことで酸化を抑え、独特な風味を醸し出しつつ長期保存しても変わらない味と品質を保ちます。しっかりと熟成させた島の光は強いコシとなめらかなのど越しが特長になります。

島の光　手延べそうめん　赤帯

・箸で切れる柔らかさと、コクのある味が素晴らしい・ネーミングの通り、非常に柔らかい商品・透明のシンプルなパッケージで中身がわかりやすい・介護施設や外食での「柔らかい肉」の需要に適合している・社員食堂や介護現場などで喜ばれると思う・HPにサステナビリティに対する戦略が記載されていて良い・品質管理等が非常に行き届いている 株式会社クイックス <a href="https://quicks.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://quicks.jp/</a>

レトルト釜を活用した加熱で非常に柔らかく仕上がっています。加熱工程で脂が程よく落ちて、脂のしつこさがありません。九州産の醤油を使用した自社配合のタレを使用し、甘めの味付けになっています。

やわらか豚角煮

・九州の郷土料理をおにぎりの形で手軽に楽しめる・甘味とコクのある九州産の醤油を使用した味が素晴らしい・具材のごぼうは香り、歯触り共にしっかりと感じられる・わかりやすいネーミングと、和風のパッケージデザインが良い・味、素材にこだわりつつもコストパフォーマンスの良さは抜群・商品に対する強い熱意と、地元九州に対する愛情が感じられる・自社独自の食品安全マネジメントシステムを構築し管理している 株式会社めん食 <a href="https://www.menshoku.net/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.menshoku.net/</a>

九州の代表的な郷土料理「かしわ飯」のおにぎりです。ごぼうは100％宮崎県産を使用しており、調理直前に1本ずつ手作業で皮をむき、ミョウバンなどを使わずにすぐ加熱することで、香り豊かな風味を生かしています。専用の調味液は、宮崎県の老舗醤油メーカーと共同開発し、ごぼうの風味を引き立てながら鶏肉に旨味をじっくり染み込ませました。また、うるち米にもち米を配合することで、具材入りでも成型時やレンジ加熱時に崩れにくい、まとまりの良いおにぎりに仕上げています。

受賞商品紹介