・米は水気たっぷりで柔らかく、パックご飯とは思えない質の高さ・コウノトリの写真から特産品ということが分かりやすい・健康と時短がポイントの現代のニーズに合っている・組織全体でブランド価値を共有し、広報活動を展開している・地域の農協が主体の運営体制は、ブランド信頼の基盤を築く・ごはん本来の風味をいつでも手軽に楽しめる・炊飯に使用する水にもこだわり、安全管理が徹底している たじま農業協同組合 <a href="https://www.ja-tajima.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.ja-tajima.or.jp/</a>

コウノトリも棲める環境に配慮し、慣行（通常）栽培に比べて農薬を減らし、化学肥料は使用せずに栽培した「特別栽培米但馬産こしひかり　コウノトリ育むお米」を原料にしたパックご飯です。電子レンジや湯せんで手軽に安心・安全なお米を食べられます。

特別栽培米但馬産こしひかり　コウノトリ育むお米パックご飯

・国産そばの実をさらにお茶用に厳選し、おもてなしの心を感じる・贅沢にも1包4gのそばを浅めに丁寧に焙煎、芳しさが格別・健康茶として続けやすい価格実現への企業努力が素晴らしい・韃靼そば茶のルチンは一般そば茶の100倍で栄養豊富である・白を基調としたパッケージから清潔感と誠実さが伝わってくる・黄金色のお茶の滑らかな口当たりと後味の余韻が大変心地・管理体制が整っていて、衛生面、品質面の信頼性が高い 恵み茶屋合同会社 <a href="https://www.megumicyaya.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.megumicyaya.com/</a>

厳選された国産の韃靼そばの実のみを使用しています。美しい黄金色の水色と香ばしい香りが特徴で、日常的に飲み続けやすい味わいに仕上げています。栄養成分が豊富で、ポリフェノールの一種であるルチンは一般的なそば茶の約100倍、さらにマグネシウムやカリウムなどのミネラルも多く含まれています。100包入りの大容量ながらメール便対応で、高品質と続けやすい価格を両立した健康茶です。

恵み茶屋 国産 韃靼そば茶

・大人の柿の種のコンセプトで、ターゲットが絞られていて良い・お酒とのペアリングまで考えられていて素晴らしい・シンプルで上質感のあるパッケージでギフト、手土産にも良い・見事におしゃれで洗練された高級な柿の種になっている・品質管理や製造管理が安全で安心できる・商品名が「本質を追求する姿勢」の象徴として機能している・国産米を使用し、保存料不使用なところが良い 恵み茶屋合同会社 <a href="https://www.megumicyaya.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.megumicyaya.com/</a>

「おしゃれなバーでしっぽりお酒と楽しむ大人の柿の種」というコンセプトのもと開発したプレミアム米菓です。お酒とのペアリングを意識し、香辛料の個性を生かした3種のフレーバー（黒トリュフ・グリーンカレー・麻辣〈花椒〉）を採用。それぞれに相性の良いナッツ（クルミ・カシューナッツ・アーモンド）を組み合わせ、上質な味わいに仕上げました。柿の種は国産米を使用し、保存料は不使用、着色料も天然由来成分のみ。創業明治二年の老舗がハンドメイドに近い工程で丁寧に仕立てる本品は、日本の伝統的な米菓に現代的な感性を融合させた“大人の柿の種”です。

恵み茶屋『 The かきのたね 』

・ツルツルでのど越しが良い・味、風味、のど越しどれを取っても美味しいと感じた・うどん県で国産素材にこだわった点が素晴らしい・乾麺でありながら小麦本来の風味とほのかな甘みが楽しめる・自然な甘みとしっかりしたコシに満足できる味わい・滑らかな食感で想像以上に美味しかった・讃岐らしいコシと香りが引き立つ良品である 石丸製麺株式会社 <a href="https://isimaru.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://isimaru.co.jp/</a>

120余年の歴史の中で培った経験を活かして選出した国産小麦を100％使用し、雑味がなく小麦本来の風味を引き立たせてくれる赤穂の天塩を組み合わせて製麺しました。乾麺でありながら、讃岐うどんらしい太さを残しつつ、角をとった小判型の形に切り上げることで、うどんの平均的なゆで時間である13分ゆでを実現した商品です。独自製法により、つるっとした滑らかさとソフトな食感、加えて雑味がなく小麦本来の風味を引き立たせてくれる赤穂の天塩で製麺している為、国産小麦の風味とほのかな甘みをお楽しみいただけます。

国産芳純讃岐うどん

・鶏肉の風味がしっかりと感じられた・スポーツを頑張る人への思いやりの気持ちが感じられて良い・タンパク質不足を手軽に補う栄養トレンドを意識している・アスリートのみならず、妊産婦や高齢者にも良さそう・SNSの活用と共感性の高い箇所への広報が堅実な印象を受ける・食肉加工業として十分な管理体制がある・子どもの口に入ることを考えた商品設計は素晴らしい 株式会社山方屋 <a href="https://www.yamagataya.jpn.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.yamagataya.jpn.com/</a>

じっくり乾燥することで、素材の旨味をぎゅっと凝縮。自然で飽きのこない味わいに仕上げました。食感はチップスのように軽やかで、噛むほどに旨みが広がります。味と食感、どちらも妥協せず、毎日食べたくなる美味しさを追求しました。

アスリートジャーキー　JERKY OF ATHLETE  　　チキンソルト　糸島産またいちの塩

・チップスのような薄さでさっくりと手軽に食べやすく美味しい・通常のビーフジャーキーより柔らかく素材の旨みが出ている・サプリでなく食品から簡単にタンパク質を摂取できる点が良い・価格に学生応援枠を設けるなど社会的配慮が感じられる・透明パッケージなので内容が見えてわかりやすく安心感がある・チャック式で保存性にも優れていて、便利なのが嬉しい・保存料、着色料を使用せず、安全体制が素晴らしい 株式会社山方屋 <a href="https://www.yamagataya.jpn.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.yamagataya.jpn.com/</a>

アスリートジャーキー　JERKY OF ATHLETE ビーフ　ヒマラヤマグマソルト

・白桃と黄金桃の果汁を贅沢に使い、身体に優しい果汁感がある・みずみずしい香りと自然な甘さが調和している・こんにゃくの弾力と喉ごしの良さが軽やかな満足感を与える・美味しさと機能性を両立させ、健康志向のニーズに応えている・機能性を中央に大きく表示し、商品の価値が一目でわかる・シズル感のある桃のパッケージが華やかで、手に取りやすい・安全性、環境配慮への取り組みが素晴らしい 株式会社たらみ <a href="https://www.tarami.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tarami.co.jp/</a>

白桃果汁、黄桃果汁を贅沢にダブルで使用し、果汁感たっぷりで美味しく仕上げました。白桃の華やかでみずみずしい香りとまろやかな黄桃の甘さが感じられる蒟蒻ゼリーです。やや弾力がありのど越しのよい食感を楽しめます。

おいしい蒟蒻ゼリー PREMIUM+ 白桃＆黄金桃

・キロ１万円前後する高級魚の鍋を本格的に家庭で味わえる貴重な商品・高度の冷凍技術でクエ独特の身の厚さと弾力ある食感に上質な旨さがある・長崎離島の食材をネット産直ルートで確保・商品化というアイデアが素晴らしい・高級食材を少量に特化したネット販売チャネルによる差別化戦略が効果的・上質なクエの身に加え上質なクエ出汁やポン酢により本格的な味が楽しめる・クエ鍋を美味しく調理するための下処理方法やレシピが同梱されている・離島初の民間水産加工場の設立による１次産業の雇用創出と地位向上に寄与 株式会社ACS <a href="https://www.yokasakana.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.yokasakana.com/</a>

クエはあくまでも天然ものにこだわり、鮮度、質、サイズに妥協はありません。身は食べやすい大きさに丁寧に切り分け、身付きアラもコラーゲンがしっかりと付いたところを厳選。だからプリプリで上質な脂がのったクエの身は噛むほどに美味しさが広がり、プルップルのコラーゲンがついたアラからは濃厚な旨みがたっぷりです。

よか魚長崎産天然くえ鍋（クエだしの素付き）

・ジャージー牛乳の濃厚さを生かしたリッチな味わいで食べた後の満足度が高い・生クリームの使用量をおさえているにもかかわらずコクがある・ホルスタインに比べて頭数の少ないジャージー牛のため希少性がある・後味がさっぱりしていて、口溶け感が素晴らしい・素材の良さが最大限に発揮され、食べた瞬間、美味しいと感じられる・商品にヒューマン・ストーリーが感じとれる・着色料、香料、保存料不使用で安心・安全の商品設定 有限会社阿蘇天然アイス <a href="https://www.asoice.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.asoice.jp/</a>

「お店で食べるような食べ方のできるカップアイスが欲しい」と店舗にこられるお客様からリクエストをいただき開発がスタートしました。店舗での実演販売で食べられているお客様がどのようにして食べているかを想定して作成。保存料、着色料不使用で素材の味を生かせる商品にしました。作ったアイスが充填時に溶けて風味を損なわないよう、すべて手詰めでカップ入れしています。

阿蘇天然アイス　ミルク

・とても柔らかく、ふっくらとろけるような食感・臭みが全く感じられない・水やえさなどにこだわって育てられていて、安心感がある・商品名が製法や丁寧な仕上げを表現している・価格も品質に見合った設定で、信頼性が高い・タレの原材料にもこだわり、無添加で作られている・衛生管理体制をはじめ、安心安全に配慮されている 株式会社　大新<a href="https://daishin-jikkuriyaki.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://daishin-jikkuriyaki.com/</a>

鰻は、すべて鹿児島県内の指定養鰻場にてシラス台地でろ過された綺麗な地下水で育てられたものを使用し、152個のガスバーナーを装備した白焼ラインでじっくりと焼き上げることで余分な脂を落とし、鰻本来の旨味を引き出し、蒸し工程では業界最大級の長さを誇る約90メートルの蒸しラインを導入することで個体差のないふっくら柔らかくたれの染み込みやすい身質にすることができます。蒲焼においては、アナトー色素等の人工着色料を一切使用せず生でん粉を使用した無添加のたれをメーカーと共同開発し、たれ付けと焼きを3回交互に繰り返し、最後に仕上げのたれを付けて「大新の鰻蒲焼“じっくり焼き”」が完成します。

受賞商品紹介