・３種醤油の香ばしさに深みと広がりがある味わい・鶏もも肉のジューシーさに十分な満足感がある・冷めてもやわらかく食べやすい惣菜適性がある・衣の粉吹き感と歯切れの良さに魅力がある・白いご飯に合う甘めでしっかりした味付けが良い・価格と品質のバランスが良く買いやすい商品・黒容器と金賞表示に信頼感と特別感がある 株式会社ジョイマート <a href="https://www.joymart.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.joymart.co.jp/</a>

からあげ醤香は、鶏もも肉を使用した醤油ベースの唐揚げです。味付けには旨味の土台を作る超特選淡口醤油、味に膨らみを与える丸大豆濃口醤油、後味を引き締める特選濃口醤油の3種をブレンド。さらに、赤穂の天塩やきしおを使用し、まろやかな塩味とにがり成分で味にふくらみと奥行きを持たせました。衣は専用に開発したまぶし粉を使用し、揚げたてはもちろん、時間が経ってもサクッとした食感を楽しめます。

からあげ醤香

・紫蘇の彩りと香りがアクセントとして光っている・紫蘇と5種のベビーリーフの個性がバランスよく調和している・複数の幼葉の組み合わせで色・形・香り・味の変化が感じられる・サラダや冷奴、料理のトッピング、刺身のつまなど汎用性が高い・透明包材で鮮度、衛生感、商品の特徴が視覚的に伝わる外観・高栄養価の幼葉をミックスした健康志向層にも魅力がある商品・高品質なベビーリーフミックスを良心価格で提供している 株式会社グリングリン <a href="https://www.gringrin.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gringrin.co.jp</a>

しその風味が香る和風のベビーリーフミックスです！赤しそ・青しそ、サラダからし菜、小松菜、水菜、アマランサス、菊ヂシャ、レッドケール、チコリ、ロメイン、レッドオークなどから5種類以上の幼葉をミックスしています。

しその風味が香る！和風ベビーリーフミックス

・十勝産小豆のきたろまんを限定使用した深いこだわりが光る・小豆と甜菜と塩のみで仕上げた純粋な素材主義が素晴らしい・余計なものを一切加えない無添加仕立てで極めて安心感が高い・甜菜の甘さが上品でいくらでも食べられる美味しさに感動した・丹念な直火炊きによるふっくらとした美しい粒感と香りが秀逸・こだわりの原材料、手造りでこの価格は素晴らしいお得感・オホーツクの塩による隠し味が全体の旨みを際立たせている 株式会社イオンイーハート <a href="https://www.aeoneaheart.co.jp/murasakian" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.aeoneaheart.co.jp/murasakian</a>

「自家製つぶあん」は、北海道十勝産小豆と北海道産てんさい糖、オホーツクの塩のみを使用した、あん専門店「紫あん」の看板商品です。小豆本来の豊かな香りや深いコクを最大限に引き出すため、一般的に行われる「渋切り」をあえて行わず、糖度約40度の甘さ控えめに仕上げています。保存料・着色料を一切使用していないため、消費期限が短く、各店舗で小豆を水に浸すところから始め、一日に何度も少量ずつを炊き上げることで、炊きたてならではの風味と素材本来のおいしさをお届けしています。

自家製つぶあん

・トリュフクリームの香りが口いっぱいに広がる・パスタと濃厚に絡まり、リッチな旨味を感じられる・食べ進めていくごとにとろり食感が心地よく、飽きがこない・パッケージに高級感があり、写真から食欲をそそられる・ブランドページから担当者の熱意が伝わり、より興味をもつ・本格派にこだわり、高付加価値ターゲットを狙える・イタリア産黒トリュフを使用しており、贅沢な気持ちになる モンテ物産株式会社 <a href="https://www.montebussan.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.montebussan.co.jp/</a>

モンテ物産のオリジナルブランド、ITALI@（イタリアット）が展開するレトルトパスタソースです。世界三大珍味であるトリュフはその希少性の高さから高級食材として有名です。本商品はイタリア産トリュフを使用しており、上品で芳醇な香りをお楽しみいただけます。

イタリアット　トリュフクリームソース

・ポルチーニの柔らかい香りが食欲をそそって濃厚で後味が良い・ネーミングとパッケージが分かりやすくて、高級感もある・内食志向の高まりとともに日常のプチ贅沢にぴったり・SNSの活用や広報担当者がいるところ・外食をするよりも手軽に、本格的な味を楽しめる点が魅力的・キノコの王様のポルチーニを使うことで他との差別化ができる・一口目からポルチーニの香りが鼻に抜け旨味が全面におしよせる モンテ物産株式会社 <a href="https://www.montebussan.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.montebussan.co.jp/</a>

モンテ物産のオリジナルブランド、ITALI@（イタリアット）が展開するレトルトパスタソースです。「キノコの王様」と呼ばれるポルチーニ。本商品はフレッシュなヨーロッパ産を使用しており、上質なナッツのような香りと濃厚なうま味をお楽しみいただけます。

イタリアット　ポルチーニクリームソース

・国産牛100％の旨味と江戸味の甘辛さが見事に調和する・丁寧な下処理と加熱調整による肉の柔らかな食感が秀逸・牛肉の照りや艶が美しく食欲を強く喚起する見た目がある・ご飯と副菜の味や食感まで緻密に設計され完成度が高い・冷めても美味しく駅弁としての食べやすさを実現している・明治33年創業の老舗の技術を駅弁に活かした設計が良い・1,380円で国産牛と老舗の味を楽しめるコスパがとても良い 株式会社JR東日本クロスステーション <a href="https://www.jr-cross.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.jr-cross.co.jp/</a>

創業明治33年の老舗「日本ばし大増」が「日本一の牛肉駅弁」を目指し、約2年の試行錯誤を経て開発した「牛すき焼き重」です。最大の魅力は、甘・辛の両味を強めに効かせた伝統の「江戸味」の牛すき焼き。かつお風味のだし巻き玉子や、ぷりぷりとした結び白滝煮、ふんわり薄味の厚揚げ煮など、最後の一口まで楽しめるよう、付け合わせの味の濃淡や食感のバランスにも徹底的にこだわっています。

日本ばし大増 牛すき焼き重

・豚骨のコクと旨辛の奥行きが豊かに楽しめる・とろみあるスープと麺の一体感が際立つ一杯である・メンマと糸唐辛子が味と見た目を豊かに彩っている・二層容器の保温性と扱いやすさが好印象を与える・利用しやすい価格設定に親しみが持てる商品である・北新宿の地域特性を捉えた商品設計が光っている・衛生と食材を日々管理する姿勢が安心感を与える 合同会社NUEGAQ <a href="https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13251869/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13251869/</a>

北新宿スタミナラーメン「江夏」は、豚骨ベースの和歌山ラーメンの濃厚なスープに一味唐辛子とニンニクを効かせたパンチのある旨辛ラーメンです。辛さだけを追求するのではなく、豚骨のコクと旨味を活かすことで、最後まで飲み干したくなる味わいに仕上げています。麺は三河屋製麺の麺を使用し、力強いスープとの相性を追求しました。トッピングには五条ネギ、焼豚、メンマ、糸唐辛子、輪切り唐辛子を使用し、見た目のインパクトとバランスにもこだわっています。

北新宿スタミナラーメン「江夏」

・一般的なバームクーヘンのイメージとは違ったハードタイプの新しさ。 ・メルヘン童話の木の幹のような形がユニークでインパクトがある。 ・表面のゴツゴツした砂糖の結晶がアクセントとなり華やか。 ・原材料にこだわりを感じ、バターの香りがよく風味豊か。 ・外側のガリっとした食感と内側の柔らかめの食感とで、食べ応えがある。 ・他にはない本格派の味わい。 ・高級感のある箱と包装。 株式会社花水木 <a href="https://www.hanamizuki1991.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.hanamizuki1991.com/</a>

「匠」

・北海道産小豆の自家製餡が豊かな風味と粒感を実現している・卵を贅沢に使用した生地が香ばしく上質な味わい・二日間かけて炊く餡づくりに職人技が感じられる・和紙調包装が上品さと手仕事感を演出している・半透明包装で中身が見え購買意欲を高める設計・自宅用から贈答用まで対応できる汎用性の高さ・地域に根ざした親しみやすいブランドである 菓子処　紀文堂 <a href="https://www.kibundou.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kibundou.com/</a>

『きぶんのどら焼き』は、北海道産小豆を使用し、豆の風味を大切にしながら2日間かけて丁寧に炊き上げた自家製餡と、卵をたっぷり使用したふんわりしっとり食感の生地が特徴のどら焼きです。甘さを控えめに仕上げ、素材本来の美味しさを引き出すことで、幅広い世代に親しまれる味わいを実現しました。ご自宅のおやつはもちろん、手土産や贈答品にも選ばれる、紀文堂を代表する看板商品です。

きぶんのどら焼き

・非常に中身が詰まっているように感じられ、1個で満足できる商品である・しっとりしていて、お茶屋さんならではの抹茶が濃厚で風味も大変良い・どっしりと食べ応えのあるガトーショコラで、生チョコを食べているように感じる・重厚かつ濃厚で、お茶とチョコレートのそれぞれの甘味・バランスが良い・「食べるお茶」というコンセプトが面白く、プチギフトとしても需要がありそう・色がきれいで香りも素晴らしく、甘いものが苦手な人も美味しく食べられそう・お茶屋という和の世界とガトーショコラの組み合わせが新鮮で好ましい 合名会社川本屋商店 <a href="https://www.kawamotoya.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kawamotoya.com/</a>

濃厚でしっとりした生チョコのような味わいが特徴。抹茶ガトーショコラは、宇治抹茶をふんだんに使用し色合いだけではなく、抹茶の風味が十分に伝わるガトーショコラとなっています。

受賞商品紹介