・ねっとり柔らかな食感が記憶に残り、また食べたくなる・噛むほどに広がる自然な甘さと芋の香りが心地よい・鮮やかな色艶が目を引き、手に取る前から期待が高まる・原料から自社生産、無添加の安心感が選ぶ理由になる・腸活ブームなどの健康志向に合致し、日常に取り入れやすい・希少な品種を使うという特別感があり、話題にしたくなる・産地と作り手の背景が伝わり、応援したくなる商品である 株式会社　城東フルーツ<a href="https://www.joto-f.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.joto-f.com/</a>

原料から自社生産しています。完全無添加食品なのでアレルギーなどの心配はなくどなたでもお召し上がりいただけます。味付けなどは一切していませんのでさつまいも本来の風味を味わえます。

ほしあかね　400g

・脂身は豚バラ肉らしくない甘さ、うまみを感じさせてくれる・豚バラ肉を超越した美味しさ、何枚でも行ける後味のよさ・脂身が多いにも関わらず、しつこさを全く感じさせない・さっとあぶっても、口の中や肉自体も脂脂しない・肉の包装が丁寧、作り手の気遣いと質の高さを感じさせてくれる・バラ肉の脂身のうまみを上手に引き出し、楽しませてくれる・商品情報やレシピなど最低限の情報がホームページに記載されている グローバルピッグファーム株式会社<a href="https://www.gpf.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gpf.co.jp/</a>

「和豚もちぶた」の最大の特徴を生かしたバラ肉。特徴の一つでもあるバラ肉の脂身は、雑味もなく後味のすっきりさに肉質の良さを感じる仕上がりになっています。とろけるような脂の軽さと甘さ、そしてきめ細かく舌触りのよい肉質がもたらす独自のおいしさが特徴です。

和豚もちぶた バラ

・臭みを感じない、豚肉のイメージを一新する商品・肉質が柔らかく、口の中全体で味わいが広がる・脂身の香り(肉のしずる感)がとてもよい・赤身と脂身のバランスがとてもよい・雑味を感じない豚肉、何回でもお代わりできる肉という印象・ストレートな商品名で分かりやすい・商品情報やレシピなど最低限の情報がホームページに記載されている グローバルピッグファーム株式会社<a href="https://www.gpf.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gpf.co.jp/</a>

「和豚もちぶた」の最大の特徴はその「旨み」と「肉質」。噛みしめるごとに感じる深いコクと甘み、とろけるような脂の軽さと甘さ、そしてきめ細かく舌触りのよい肉質がもたらす独自のおいしさが特徴です。 豚肉の王道ともいえるロース肉は「味の厚み」「コク」がある部位です。和豚もちぶたならではの旨味はもちろん、火を通した時の肉質の柔らかさやおいしさは、飲食店での食材として、またご家庭での調理でもおいしく仕上げることができる上質さがあります。

和豚もちぶた ロース

・そのまま食しても、脂臭さを感じずに、素直な旨みが伝わってくる・火を通すことで、香りと味がさらに濃厚になり、脂も甘さを増す・商品そのものの魅力と、味覚、安全性の調和がとれている・そのままでも焼いても、商品のもつ熟成感が感じられる・塩味の加減がとてもよく、赤身と脂身のバランスもとても良い・脂の旨みが、新鮮さ・食材の良さをしっかりと表現できている・味・素材・安全性がそろった上で、「おいしい」という魅力がある グローバルピッグファーム株式会社<a href="https://www.gpf.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gpf.co.jp/</a>

ハム工房ぐろーばるのベーコンは豚肉に塩を直接擦り込む昔ながらの乾塩法という手法を用いています。和豚もちぶたの旨みを最大限に引き出した軽やかな脂身と燻製の香りをまとった赤身の層が絶妙で、サッと軽く焼くだけでその風味が力強く立ち上がり、ジューシーさと相まって至極の旨さがお口の中に広がります。

ベーコン

・とにかくおいしい、香りがよい・赤身・油脂の部分にも旨味がある・うま味もコクもあるのに後味がサッパリしている・他のハムと全然違い、口の中に入れたときにやさしい感じ・開発までのストーリーが素敵・安全性の良さ・パッケージは開けやすく、また中身も見えるので安心・安全 グローバルピッグファーム株式会社<a href="https://www.gpf.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gpf.co.jp/</a>

「ハム工房　ぐろーばる」の店名にもなっている代表的な商品。素材は和豚もちぶた100％になります。ロースハムは、専用のピックル液に2週間ほどじっくりと漬け込み、その後乾燥させてから燻製するという長時間の工程を発売以来変わらずに、じっくり時間をかけて行っています。和豚もちぶたロースならではの深いコクと風味が特徴です。

ロースハム

・バニラの香りと甘みが強く、とても飲みやすい・シズル感のあるパッケージが目をひき、手に取りたくなる・プロテイン特有の後味の悪さがなく、すっきりしている・大豆たんぱく特有の青みを抑え、まろやかな口当たりが良い・独自の販売方法で、45年もの長いブランド力を確立している・甘い香りに食欲が刺激され、また飲み終わりの満足感も高い・300回以上の検査など、安全に関する裏付けが非常に強い ハーバライフ・オブ・ジャパン株式会社<a href="https://www.herbalife.com/ja-jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.herbalife.com/ja-jp</a>

ハーバライフが提供する栄養バランスに優れた食事代替用プロテインドリンクです。大豆由来の良質なたんぱく質を中心に、ビタミン・ミネラルを含む栄養素をバランスよく配合し、健康的なライフスタイルをサポートします。水や牛乳に溶かすだけで簡単に摂取でき、忙しい毎日でも手軽に栄養補給が可能です。1食分わずか90kcal（水で溶かした場合）低カロリーながら満足感があり、体重管理や美容・健康維持を目指す方に最適です。バニラ風味のやさしい味わいで、単独でも、フルーツや野菜と組み合わせたアレンジでも楽しめ、溶けやすい設計です。世界90以上の国と地域で愛されるハーバライフの品質基準に基づき、日本国内でも安心してご利用いただけます。

フォーミュラ１ プロテイン ドリンク ミックス

・芳醇でスパイシーな香りが刺激的で、個性的な魅力がある・旨味があり、何度でも食べたくなる味付け・シンプルなネーミングで、ブランドマークとブランド名がお洒落・垂れない濃厚な液状タイプは、様々なシーンで活躍しそう・透明パッケージでスパイスの多さ、具材感が伝わり興味が湧く・持ち運び時の利便性と処分時の簡便さがBBQ需要に合う・９種類のスパイスとハーブが贅沢でコストパフォーマンスも良い SPICE KINGDOM（株式会社ケー・アイ・エス）<a href="https://spicekingdom.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://spicekingdom.jp/</a>

9種のスパイス・ハーブ（ガーリック、ブラックペッパー、コリアンダー、唐辛子、パセリ、オレガノ、バジル、マジョラム、パプリカ）とたまり醤油などを黄金比で融合した和洋折衷のリキッドスパイスです。BBQなどアウトドアシーンにぴったりなやみつきになる味付けと具材感が特徴です。

スパイス醤油

・香ばしい衣と海老本来の旨味が調和した完成度の高い味である・噛んだ瞬間のサクッとした音と歯触りが満足感を生んでいる・何も付けずそのままで美味しく、冷凍食品の枠を超えている・軽やかな衣とプリッとした海老の食感を両立させた製法・銀座スイス監修の信頼性と本格洋食の再現性を感じさせる・こだわりのブラックタイガー使用、安心安全への徹底した配慮・家庭で揚げるだけで洋食店のクオリティを楽しめる 株式会社 極洋<a href="https://www.kyokuyo.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kyokuyo.co.jp/</a>

老舗洋食店である銀座スイス監修のもと、ご家庭で揚げていただくだけで「本格洋食店の味を楽しめるエビフライ」を目指して開発したエビフライです。身質がしっかりしたブラックタイガー海老を使用し、保水剤や過度な伸ばし加工を行わず、薄衣にすることにより、海老本来の食感と味を楽しめるよう設計しました。素材の良さをそのまま生かし、価格以上の価値を提供することを目指しているキョクヨーの自信作です。

銀座スイス監修　洋食屋さんこだわりのエビフライ

・酸味と甘味、スパイスの調和が良く、後味が軽い完成度の高い味・揚げ物の油を軽減し、食材を引き立てるさっぱり系のソース特性・二段仕立て製法とホールスパイス使用による奥行きのある香り・ハチ公と渋谷を想起させる強い地域性のあるネーミングと象徴性・渋谷土産やインバウンド需要と親和性の高いデザイン性・ガラス瓶採用による品質感と香味保持への信頼感・昭和レトロ再評価のトレンドと重なる市場タイミングの良さ ハチ公ソース株式会社<a href="https://hachikosauce.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://hachikosauce.co.jp/</a>

ハチ公ソースは、2種の特製スープ仕立てで丁寧に仕上げています。5種の野菜・果実（トマト、タマネギ、セロリ、ニンジン、グレープフルーツ）を下処理し煮込んだスープと、13種類の粗挽き・ホールスパイスを煮出した香り高いスープをベースとしています。野菜・果実の旨みとスパイスの香りを最大限に引き出すことで、奥深いコクと贅沢な味わいを実現しています。

ハチ公ソース　フルーツ　300ml

・ハーブそのものを感じる味わいが素晴らしい・口の中をミントとレモングラスがすっきりさせてくれる・パッケージのデザインからハーブの爽やかさが一目で伝わる・SDGsへの取組みが伝わるパッケージ・Webサイトの充実が素晴らしく、興味が湧く・GAPシステムで農業を支えていて消費者に安心を与えてくれる・スパイスとハーブに熟知した企業ということが伝わる商品 エスビー食品株式会社<a href="https://www.sbfoods.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.sbfoods.co.jp/</a>

レモンのような爽やかな香りのレモングラスと、涼やかで甘味を帯びた香りのスペアミントをバランスよくブレンドした、すっきりとした味わいですが特徴です。香料は使用せず、良質なハーブが持つ自然な香りと味わいを大切にしています。開発にあたっては、「ごくごく飲める」飲み心地を目指して試作を繰り返し、渋みや苦味を抑え、フレッシュハーブ本来の爽快感を最大限に引き出しています。

受賞商品紹介