・韓国ブームのトレンドを捉えている・サクッとしたチョコパフの触感がよい・生きた乳酸菌をアイスクリームで取れるのはうれしい・パッケージの写真が中身の色合いを正確に描いている・ありそうでなかった見た目に驚きを感じる・既存のヒット商品のパッケージを活用している既存のヒット商品のパッケージを活用している・リードシーリングのみで包装し、過剰包装を削減している 株式会社Gold Star<a href="https://goldstarjapan.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://goldstarjapan.co.jp/</a>

実際に生きている乳酸菌が含まれたヨーグルトアイスクリームミックスの上に、サクサクとしたチョコパフがトッピングされた新感覚のヨーグルトアイスクリームです。

クリーミーヨーグルトボール

・柔らかくトロッと煮込まれていて、臭みが全くない・しっかりとした出汁の香りと甘辛い味わいが素晴らしい・甘めで誰もが好む味付けに仕上がっている・家呑み用にお手軽で、とても重宝する一品・ネーミングのイメージ通りの商品である・赤いパッケージが目立つので、手に取りやすそう・保存料、着色料なしで常温保存ができる エスフーズ株式会社<a href="https://sfoods.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sfoods.co.jp/</a>

枕崎かつお節だしを使用した旨みのある牛すじ煮込み。牛すじ（メンブレン）を独自の製法で丁寧に下ごしらえし、食べやすく仕上げました。

スタミナ食堂　じっくり仕込んだ牛すじ煮込み

・「食べる粕」の通り、粕が大変美味しく瓜の食感が心地よい ・廃棄する酒粕の利用により、新たな味覚商品ができて素晴らしい ・きざんだ奈良漬の存在感と粕のバランスがとても良く美味しい ・開けたらすぐに食べられる時短に着目している ・商品名が分かりやすく、和紙素材を使用していて高級感がある ・発酵食品は体に良いというトレンドに合致している・保存料を使用せず、常温で保管できるところが嬉しい べっぴん奈良漬<a href="https://www.beppin-naraduke.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.beppin-naraduke.com/</a>

奈良の伝統食「奈良漬」を、現代の食卓に合わせて進化させた特別な一品です。最大の特長は「食べる粕」。千代酒造「篠峯」の芳醇な酒粕と、飲めるほど上質な国産みりんを贅沢に用い、粕そのものを美味しく味わえるよう丁寧に練り上げました。瓜は甘めに漬け込み、一口サイズにスライスして食感と粕との調和を追求。噛むほどに広がる粕の深いコクと瓜の歯ごたえが絶妙で、お酒のお供にもご飯のお供にもぴったりです。従来は漬け床として廃棄されがちな酒粕を活かし、年間約3トン程廃棄される資源を新しい価値に変えました。奈良の蔵元とともに地域の食文化を未来につなげる、サステナブルで贅沢な奈良漬です

謹製　きざみ奈良漬

・甘味、酸味のバランスがよく、色も濃すぎず綺麗である ・一度聞いたら忘れられないネーミングが良い ・この価格でこの生姜感たっぷりは嬉しい ・衛生管理、品質管理がしっかりしていて安心 ・原材料を生かした味わいを大切にしている ・母の味をイメージした手作り感が伝わってくる・万能味つけ商品であり、汎用性が高いところが素晴らしい 株式会社　Mr.カンカン<a href="https://www.mrkankan.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.mrkankan.com/</a>

職人さんの丁寧な仕込みにより木桶で1年熟成された味わい深い杉桶本醸造醤油を使用。そのまま食べてもとても美味しい九州産玉ねぎの甘味と、国産すりおろし生姜を合わせることで奥深い味わいとなります。玉葱がたっぷり入っており、微細すりおろし生姜が食材ともよく絡み爽やかな風味が食欲を刺激します。生姜焼きを作る際は、たっぷり玉ねぎがはいっているので包丁いらず。時短ができて、お手軽にワンランク上の生姜焼きをお楽しみいただけます。お子様でも美味しく召し上がっていただけるよう、マイルドで優しい味の生姜焼きのたれです。

なんでもいけるしょうが焼きのタレ

・ゴロッとしたカニ身から豊かな風味としっかりした香りを感じた ・鰹節と昆布の丁寧な出汁から味の奥行と深みを感じて美味しい ・優しい味付けや味わいにより素材の風味がとても活きている ・地元の魅力を全国に発信したい、商品開発ストーリーに惹かれる ・お土産として持ち帰りやすく、自宅で山陰の味わいが楽しめる ・地元への想いに加え、山陰の食のブランディングが頼もしい・カニを連想できるパッケージカラーに工夫とインパクトを感じる 中浦食品株式会社<a href="https://www.nakaura-f.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.nakaura-f.co.jp/</a>

水揚げ量日本一の鳥取県境港産の紅ずわいがにを贅沢に使用した炊き込みご飯の素です。かに身は境港産紅ずわいがにの身を100%使用し、炊き込みご飯として食べる際にもしっかりとかに身がわかるよう、ふんだんに使用することにこだわっています。ご家庭でといだお米と一緒に炊くだけで簡単。風味豊かな「かにの炊き込みご飯」をお愉しみいただけます。かにはもちろん、調味液にも大変こだわっており、出汁はかつお削り節と昆布で丁寧にとった自家製あわせ出汁を使用しています。素材の旨味が詰まったちょっと贅沢な炊き込みご飯をどうぞ。

山陰 中浦かにめし

・淡塩というネーミングは、上品で高級感がある ・脂がしっかりと乗っていて、口当たりも良く味わい深い ・薄い塩加減でサバの身の旨味がとても良く感じられる ・一般的な塩さばの約半分の塩分濃度で、健康に良い ・大きな骨が除かれていて、子供や高齢の方も食べやすい ・利便性のある商品で、広く多くの消費者から受け入れられる・製造工程において品質、安全管理が徹底され安心感が高い 株式会社井ゲタ竹内<a href="https://www.igetatakeuchi.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.igetatakeuchi.co.jp/</a>

淡塩さばは魚の旨みを引き立たせる一番美味しい塩加減に仕上げています。（日本食品標準成分表2020年版（八訂）に記載されている標準的な塩さばの食塩相当量は100gあたり1.8gですが、淡塩さばは0.9g）天日塩を使用しており、塩角の取れたまろやかな味わいです。

淡塩さば

・柔らかくて食べやすく、子どもから高齢者まで幅広い世代に向いている・パッケージに高級感があり、ギフトとして貰って嬉しい・手間のかかる製法で手造り感がある・ミルフィーユ状になっていて、見た目も美しい・個包装になっていて使い勝手が良い・安心・安全に配慮されている・「大山豚」という銘柄豚が使われている 株式会社ホクニチ<a href="https://www.big-advance.site/c/173/1569" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.big-advance.site/c/173/1569</a>

氷温熟成 大山豚手造りロールステーキ

・海苔の食感、色が良く残っていて癖も無くおいしい ・日本酒の肴に良い ・保存料無添加という点が素晴らしい ・茎わさびの歯ごたえもあり、おつまみとしてもアレンジできそう ・クラッカーやチーズに合わせるのは意外だったが美味だった ・パッケージデザインの書体、イラストに雰囲気があってよい ・ご飯のお供としてもよい 株式会社海産物松村<a href="https://nori-matsumura.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://nori-matsumura.co.jp/</a>

4年連続グランプリ受賞！ 出雲の国は、飛鳥・奈良時代より海苔の特産地として全国にその名を知られ、都に貢納されていました。その中でも島根県出雲市十六島町(うっぷるいちょう)周辺は特に良質の岩のりが採れると「出雲国風土記」に記されています。十六島のりは出雲地方や広島県北部・鳥取県西部・岡山県北部あたりでは正月のお雑煮として食べられてきました。普段お正月だけしかたべることのない岩のりを1年中食べてもらいたいという気持ちや、誰でも手軽に食べてほしいとの思いから、2003年に「岩のり工房」というブランドで工場を立ち上げ、佃煮の製造を始めました。同じく2003年「十六島岩海苔」が島根ブランド5品目の1つに認定され一気に十六島海苔が注目されました。

十六島海苔入り佃煮 茎わさび

・抹茶の香りと味わいが豊かで、上品な余韻が心地よい ・ミルク餡との調和が良く、濃厚ながら後味がすっきりしている ・八女茶の地域性と自然の恵みを感じられる構成が魅力的 ・パッケージが高級感にあふれ、贈答用としても喜ばれる ・保存料、着色料を使わない誠実なものづくりに信頼感がある ・衛生管理、品質管理が整っていて、安全性が高い ・ブランド全体で八女茶文化を丁寧に伝える姿勢が好印象 株式会社お茶村<a href="https://ochamura.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ochamura.com/</a>

「露誉（つゆほまれ）」は、福岡・八女の自然豊かな茶畑で育った高品質な抹茶を贅沢に使ったお茶村のオリジナル抹茶ミルク饅頭ブランドです。八女の地は朝霧が立ち込める環境で、茶葉がゆっくり育つため甘みと旨みが凝縮されます。その厳選された抹茶を、日本茶鑑定士が一葉一葉見極め、ふんわりとした生地に練り込みました。口に入れた瞬間、ふわっと広がる抹茶の芳醇な香りと、やさしいミルク餡のまろやかさが絶妙に調和し、濃厚でありながら後味はすっきり。地元・八女の人々にも誇れるしっかりとした抹茶感を実現し、毎日のちょっとしたご褒美としてはもちろん、大切な方への贈り物にも選ばれる一品です。

八女濃厚抹茶ミルク饅頭　露誉

・スライスして重ねたじゃがいもの甘さと食感が素晴らしい・原材料のじゃがいもは北海道産の一品種のみという拘りが嬉しい・にんにくが仄かに香るホワイトソースの味がとても美味しい・ポテトミルフィーユという名称が商品の特徴を良く表している・レストランで人気の商品を家庭で手軽に味わうことができる・ブランドとしての実績と強みを感じられる・信頼性と実行力のある品質管理体制が見て取れる 株式会社アレフ<a href="https://www.aleph-inc.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.aleph-inc.co.jp/</a>

北海道産のじゃがいもをスライスしてミルフィーユ状に重ね、クリーミーなホワイトソースを使って焼き上げました。ほのかににんにくが香り、食欲をそそります。加熱すると甘みが増し、ホクホク感とねっとり感の両方を楽しめるじゃがいもを使用しています。クリーミーなホワイトソースがじゃがいもの甘みを引き立て、仄かに香るにんにくが食欲をそそる、味わい深い一品となっております。

受賞商品紹介