・岡山名物きびだんごを洋菓子へ昇華させた独自の発想力・なめらかなプリンともっちりわらび餅が共演する二層の食感・厳選された職人の卵と最高級バニラが織りなす濃厚な旨味・倉敷美観地区の白壁を連想させる情緒溢れるパッケージ・国産素材にこだわった安全で安心な品質管理・修学旅行生も手に取りやすいワンコイン以下の絶妙な価格・徹底した衛生管理と製造、品質維持体制が素晴らしい 倉敷プリン <a href="https://kurashiki-pudding.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://kurashiki-pudding.com/</a>

きびプリンは、岡山名物であるきびだんごに着想を得て開発した、当店オリジナルのプリンです。プリン層にはきび粉ときな粉を合わせ、やさしい甘みの中にほのかな香ばしさを感じられる味わいに仕上げました。上層には黒蜜ときな粉を絡めたわらび餅を浮かべ、なめらかなプリンと、もっちりとした和素材の食感が重なり合う、一度で二度楽しめる構成としています。ベースとなるプリンは、口に入れた瞬間にほどけるような、濃厚でなめらかな口どけが特長です。お菓子づくりのために専用で育てられた卵職人の卵や、マダガスカル産の最高級天然バニラビーンズ、国産生クリームなどの厳選素材を使用し、素材本来の風味を最大限に引き出しています。製造は店内工房で行い、80℃以上の高温スチームでじっくり蒸し上げた後、急速冷蔵することで、なめらかさと後味の良さを両立しました。

きびプリン

・豚肉の旨味、甘味をダイレクトに感じることができる・豚肉と塩だけで作ったことにインパクトがある・商品の強みがパッケージにしっかり記載されている・素材の良さを活かした安心安全な商品・糖質ゼロや国産使用など安心を訴求するトレンドだと感じる・原材料の明確さとシンプルさに安心感がある・無えんせきとしてのMIRAIシリーズに好感が持てる 福留ハム株式会社 <a href="https://www.fukutome.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.fukutome.com/</a>

「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。

MIRAI　無えんせきロースハム

・豚肉と塩だけの潔い設計がとても魅力的・肉の旨味と脂の甘さが自然に広がる味わい・三年かけた製法再現の物語が印象に残る・原材料が大きく示され、選びやすさが高まる・無添加ベーコンの希少性が強い魅力になっている・多様な料理に使えるスライスで、汎用性が高い・無えんせき無添加の安心感がしっかり際立つ 福留ハム株式会社 <a href="https://www.fukutome.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.fukutome.com/</a>

MIRAI　無えんせきベーコン

・豚肉と塩だけの製法で、肉本来の旨味が満喫できる・肉本来の色に視覚的な安心感を覚える・無えんせきと糖質ゼロは究極のヘルシー商品で画期的・あらびきポークのジューシーな食感は本格的で満足度が高い・「ヘルシー・安心・おいしさ」欲しい要素が詰まっている商品・パリッとした食感と焼いた香ばしさは食欲をそそる・パッケージの色と表記が明快で、一目で商品の方向性がわかる 福留ハム株式会社 <a href="https://www.fukutome.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.fukutome.com/</a>

MIRAI　無えんせきあらびきポークウインナー

・温めによる香り立ちが食欲を自然に喚起する・カット済みによる利便性の高さが確認できる・肉とたれと米の味覚的統合が良好である・急速冷凍後も風味保持が安定している・素材選定の説得力と安心感が認められる・ジャンル独自性による差別化が明確である・視覚印象と味の整合性が高いと感じられる 有限会社 丸昌 焼肉の大昌園 <a href="https://taishoen.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://taishoen.jp/</a>

上質な黒毛和牛を秘伝のタレで焼き上げ、しめじ・舞茸と一緒に炊き上げた炊き込みご飯と押し寿しに仕上げております。和牛と炊き込みご飯が2層になり、しっかりと旨みと食べ応えを感じていただけます。出来立てを急速冷凍することでご飯やお肉の旨みを閉じ込め、解凍後は出来立てに近い美味しさをご堪能いただけます。

大昌園　黒毛和牛 押し寿し

・甘さ、辛さ、旨味が凝縮していて素晴らしい・家庭で本格的なユッケジャンが味わえる冷凍商品はありがたい・見た目から食欲をそそり、濃厚で辛味もちょうどよく美味しい・1食分で野菜も肉も摂れるヘルシーさは、手軽で健康的・時間がかかるスープを冷凍でいつでも食べられるのはありがたい・パッケージは中身が見える透明で、具材の豊富さが一目で分かる・店の名前が入っていることで、食べる前の期待感が高まる 有限会社 丸昌 焼肉の大昌園 <a href="https://taishoen.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://taishoen.jp/</a>

じっくり煮込んで牛肉の旨みを引き出したスープに柔らかく煮込んだ牛テール肉ともやし、ぜんまいの入った店舗1番人気の旨辛スープです。牛肉の旨味たっぷりのスープに天日干しの唐辛子を数種類、韓国を代表する調味料 コチュジャンも合わせることで深みとコクのある辛さを表現しました。寒い時期は体を心から温め、暑い時期にはカプサイシンの効果で新陳代謝を高め、一年中お楽しみいただけます。スープそのままでも、ご飯にかけてクッパにしてもレンジで温めるだけで簡単にお召し上がりいただけます。

大昌園 ユッケジャンスープ

・ベーコン特有の塩分を抑えていて、肉自体の味が楽しめる・食感の良さも感じられ、色々な料理に活かせそうな一品・脂身はプリッとしていて、赤身部分との食感の違いを楽しめる・口に入れると香ばしさが口中に広がり、好ましさが感じられる・豚肉本来の濃厚な旨みと程よい塩味で食べ進めたくなる・ジューシーな食感で、柔らかく食べやすい・ベーコンの分厚さに食欲が湧き、歯応えもある 株式会社ひばり工房 <a href="https://hibariko-bo.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://hibariko-bo.com/</a>

阿蘇手造りベーコンブロックは、その名の通り全て手作りで造っております。昔ながらの乾塩法で造っており、オリジナルブレンドしたスパイスを、しっかり豚ばら肉に揉み込み1週間ほど冷蔵庫で寝かせたあと、自噴する阿蘇の湧水でしっかりと洗い流して、吊り下げ式で乾燥後、桜のチップで燻製、これを丸一日かけてじっくりおこないます。時間をかけて造っているため、1枚1枚に味と香りと旨味がぎゅっと凝縮された自慢のベーコンとなっております。

阿蘇手造りベーコンブロック

・皮の塩味と芋の甘さのバランスが良い・透明フィルム包装で中身が見えるのは安心感に繋がる・1個から購入できるので手に取りやすい・老若男女に広く受け入れられる商品だと思う・広報活動が具体的で認知拡大へ戦略性がある・食べ飽きない味づくりへの拘りが強く商品に出ている・衛生管理や品質管理が整っている 株式会社肥後屋 <a href="https://www.higosyokuhin.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.higosyokuhin.com/</a>

さつま芋と小豆あんを小麦粉の生地で包んだ肥後屋定番の「いきなり団子」肥後屋のいきなり団子は3段構造。芋・あん・芋という独自の三層構造で甘さの偏らない均一した美味しさを実現！こだわりの小豆あんを使っており甘さ控えめで上品な団子に仕上がりました。また小麦粉の生地には還元水を使用しており、冷めても固くなりにくいモチモチとした食感が肥後屋のいきなり団子の特徴です。自社工場にて心を込めて一つ一つ手作りしています。

いきなり団子

・「帯フィルム」の工夫により、濃緑色、鮮度を保っており、新鮮でおいしい・粘り気の中にもさわやかさを感じ、歯ごたえがしっかりしている・シャキシャキした食感が良い・タレが別添され、味もおいしい・安心安全への拘りが高い・THC製法で高品質な商品になっている 株式会社トリトンフーヅ <a href="https://www.triton-foods.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.triton-foods.com/</a>

産地の中で日本一（世界一）の品質と生産量を誇る宮城県産を使用。ヒダが大きく肉厚でシャキシャキとした食感と歯ごたえ、粘りの強さに新鮮さを感じます。また、タレが別添ということも好評を博しています。栄養面での最近のトレンドを視野にターゲット層の拡大を図り、従来からあるめかぶ商品をワンランクアップしています。

宮城直送 宮城県産めかぶ

・ふんわりと柔らかく、脂と旨味のバランスが良く上品な味・中身が見える設計でサイズ感と品質の安心感が伝わる・小分け個包装により、少量需要や中食ニーズに適合している・SNSや展示会など多面的な広報活動が継続されている・国産うなぎブランドとしての信頼性と安心感が明確・３種類使用した特製たれにこだわりを感じた・情報発信体制と品質保証の姿勢が企業信頼につながる 株式会社鰻楽 <a href="https://manraku.net/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://manraku.net/</a>

日本最大のうなぎの生産地・宮崎県と鹿児島県で育ったうなぎは、身の柔らかさ、大きさ、香ばしい風味、どれをとっても自信を持ってお届けできる逸品です。一口頬張ると広がる濃厚な旨味は、まるで料亭のような至福の時間を演出します。特別な日のお祝いや、日常の小さな贅沢にもぜひお楽しみください。

受賞商品紹介