・黒毛和牛といいたて雪っ娘かぼちゃの組み合わせがユニーク・ごろごろとした挽肉の肉感とその味わいがしっかりと楽しめる・米粉使用のルーで子供から大人まで安心して味わえる優しい味・牛肉の旨味と野菜の甘みがしっかりと感じられてまろやか・レトルトとは思えない具材感が素晴らしい・飯舘村産食材にこだわったヘルシーなグルテンフリーカレー・素材の力と丁寧な手仕事から地域復興への想いが伝わってくる 肉のゆーとぴあ<a href="https://niku-utopia.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://niku-utopia.com/</a>

牛の生産から販売まで手掛ける精肉店が、飯舘村で育った黒毛和牛でつくったレトルトのキーマカレー。カレールーに飯舘村産米粉と飯舘村のオリジナル品種「いいたて雪っ娘かぼちゃ」を使用しています。

飯舘村の牛飼いが煮込んだ、キーマ

・素材本来の味わいをそのまま感じられるところが魅力・ペースト状で手間なく使え、多用途に使える点が大きな強み・透明パッケージなので中身が確認できて安心・生産者のイメージイラストが純朴で親しみやすく、好感が持てる・ビタミンカラーの橙色が健康感と興味を引く鮮やかな色調・手間をかけた商品でありながら、コストパフォーマンスが高い・冷凍品であるため、長期保存が可能 までい工房美彩恋人<a href="https://madei-koubou.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://madei-koubou.jp/</a>

飯舘村（福島県）で生まれたオリジナル品種のかぼちゃ「いいたて雪っ娘かぼちゃ」の果肉をペーストにしました。独自の基準を決めて、基準超えの物のみ使用。鮮やかなオレンジ色で甘くて繊維質が少なく裏ごしされているのですぐに使用できます。活用事例として、ケーキや蒸しパンの生地に練り込んだお菓子作りや、スープ、団子汁、豆腐と組み合わせた野菜寿司のタネなどがあります。　レストランやカフェでは、デザート（ブリュレ、自家製アイス、ブリュレテリーヌ、かぼちゃのモンブランなど）の素材にご活用いただいています。また、ご家庭でも美味しく召し上がっていただけるよう、いいたて雪っ娘を使ったレシピを、ウェブサイト「いいたて雪っ娘通信」でご紹介しております。

いいたて雪っ娘ペースト

・野菜を主役にしたスイーツというコンセプトが健康的で良い・「いいたて雪っ娘」という名前が興味を惹きつけ、印象に残る・丸みのあるガラス瓶が可愛らしく、ギフトにも適している・口当たりが良く、かぼちゃの甘みが感じられる・復興支援や故郷を想起させる背景があり、共感を得やすい・代表者自らSNSで積極的に発信する姿勢が信頼につながる・無添加ながら常温で4ヶ月保存可能で、非常に利便性が高い までい工房美彩恋人<a href="https://madei-koubou.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://madei-koubou.jp/</a>

飯舘村のご当地かぼちゃ「いいたて雪っ娘」のペーストをたっぷり使用しています。飯舘村で生まれたかぼちゃ「いいたて雪っ娘」。白い皮と色鮮やかな果肉、そして爽やかな香りが特徴のご当地かぼちゃがプリンになりました。しっとりしたタイプの口当たりと共に、完熟のかぼちゃの香りと濃厚な甘さをお楽しみください。いわき遠野らぱんさんの技術で常温で製造から4か月の賞味期限があります。

かぼちゃ畑の完熟プリン

・肉の甘みを引き立てるまろやかな酸味と深いコク・飯舘村の復興を象徴する希少果実ナツハゼのストーリー性・アントシアニン豊富で健康志向層に響く高い機能性・里山の黒真珠と称される高級感ある独特な濃紫色・１ヶ月の熟成が生む角のない味わいと高い料理適性・素材の魅力を伝える透明瓶と手に取りやすいサイズ感・保存料不使用かつ厳格な検査体制による高い安全性 合同会社ニコニコ菅野農園<a href="http://www.nico2farm.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.nico2farm.jp/</a>

「いつまでも健康でいてほしいから」と願って、飯舘村に自生する「ナツハゼ」研究と、飯舘産の牛肉・ナツハゼ・野菜を使った創作料理から生み出された商品です。「ナツハゼ」の野性味あふれる果実にはアントシアニン（ポリフェノールの一種）による抗酸化作用があり、また、加熱しても効果が失われないため、新たな可能性としてポン酢に加工しました。牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶ、メンチやフライなどの揚げ物、刺身や白身魚のカルパッチョ、温野菜など、どんな料理にも良く合います。

なつはぜ果汁のポン酢　熟成

・唐辛子の辛味と柑橘類の爽やかさがしっかりと感じられる・辛味に昆布粉とイワシ粉の旨味が加わり、味に深みがある・希少な国産の唐辛子をはじめ、原材料をこだわり抜いている・五段階の辛さ表示のあるラベルはわかりやすく親切な設計・個人の機動力を活かしたパブリシティ活動が非常に優れている・個人規模とは思えない徹底した安全管理に信頼感がある・旨味のある調味料としての七味唐辛子は類似するものがない エコファーム飯島<a href="https://www.nekofarm-iijima.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.nekofarm-iijima.com/</a>

「海の幸」は種を自家採取し、江戸時代から続く筑波八ツ房唐辛子で作っています。原材料として使用している福来みかんも茨城の筑波山周辺にしかできないもので、その他昆布粉・イワシ粉、青さも国産にこだわっています。また、唐辛子は農福連携を試みています。夏は冷奴、冬は湯豆腐・味噌汁に非常によく合う商品です。

海の幸

・自然な大豆香が感じられ、食欲をそそる・大豆本来の甘さと旨みがあり、厚さも程よくもっちりしている・行田在来青大豆を使用し、希少性が高い・行田に唯一残る豆腐屋を守り抜こうというストーリー性・地域性と素材の希少性がしっかり示されている商品名・健康志向、品質が高いものを求める層に需要がある・素材へのこだわりの高さ 有限会社　かどや豆腐店<a href="http://kadoya-tofu.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://kadoya-tofu.com/</a>

埼玉県では、30種類以上の在来種の大豆が取れます。秩父地方の借金なし、白光、小川町の青山、鴻巣三田地域の三田在来、そして行田で取れる行田在来青大豆。これらの僅か5種類の大豆のみが豆腐として加工、販売されています。その中でも行田の青大豆はタンパク質の含有量、糖質、共に優れていて同じ豆腐屋の間でも評価の高い大豆です。豆腐で食べても、豆乳をそのまま飲んでも、他の大豆にはない上品な味わいが楽しめます。湯葉というなかなか日常では食べることのない、特別で贅沢な形で消費者の皆様に提供したいという思いから商品化しました。

行田在来青大豆　ゆば

・シャキシャキとした食感が心地よい・噛むごとに味わい深く、旨味の余韻が長い・口中で噛んでいくうちに鼻から抜ける香りが濃厚・価格も他社製品と遜色なく、購入しやすい・「真」という名前は本物らしさが伝わってきて良い・黒の外観で高級感がある・ブランドイメージ向上策もしっかり展開している 黒舞茸「真」<a href="https://kinokolab.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://kinokolab.co.jp/</a>

天然のクロフ舞茸に匹敵する味わい、それが黒舞茸「真」。天然の舞茸は色の違いでシロフ(白)、トラフ(茶)、クロフ(黒)に分類されます。最高ランクは希少性が高く、高値で取引される天然クロフ。その香りと旨みに極めて近いのが黒舞茸「真」。まさしく「真」(本物)を追求した逸品で、深い味わいが特徴です。肉厚でコリコリした歯ごたえとしっかりした食感。型崩れしにくく、焼き物や炒め物、煮物などでご堪能いただけます。

黒舞茸「真」

・素朴でやさしい味わい・大豆の旨味がしっかり感じられる・粗刻み野菜の甘みと旨味の存在感が強い・軽やかで重さを感じない揚げ上がり・食べ応えのある充実したボリューム感・手づくりらしい温もりが伝わる仕上がり・国産素材を使用していることの安心感 有限会社三河屋豆腐店<a href="https://mikawaya-tofu.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://mikawaya-tofu.com/</a>

国産大豆100％の綿豆腐に、干し椎茸、玉葱、人参、ごま、昆布を具材にすりおろした大和芋をつなぎに使用し練り上げた生地に薄口醬油、ごま油を加え味付けをして国産菜種油で揚げてあります。粗みじん切りにした玉葱を生のまま使用することで玉葱のシャキシャキとした食感が特徴です。

椎茸と玉葱のがんもどき

・柑橘系の華やかな香りとフルーティーな味わいが非常に良い・バゲージタグを模した首巻きラベルが旅の高揚感を演出する・千葉県産オリーブオイルを隠し味に使うなど地域性が高い・世界大会での金賞受賞という客観的な品質の高さが評価される・余白を活かした洗練されたパッケージが空港の空気感に合う・困難に負けない「エール」を込めたネーミングの想いが深い・ネルソンソーヴィン等の複数ホップによる香りが秀逸 株式会社グリーンポート・エージェンシー<a href="https://www.gpa-net.co.jp/ja/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.gpa-net.co.jp/ja/</a>

『成田空港エール（セゾン）』は出発をイメージし、柑橘系の華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴。千葉県産オリーブオイルを隠し味に加え、シャンパーニュのような芳醇な仕上がりで、これから始まる旅のワクワク感を演出します。

成田空港エール（セゾン）

・青臭さを抑え、誰でも食べやすい上質な味わい・粒揃いで、艶やかさが際立つ非常に美しい外観品質・差別化されたネーミングで面白く、インパクトがある・甘味と酸味のバランスが良く、食後の軽さが際立つ爽快な後味・子供から大人まで広い需要層に適合している・種子メーカー発の希少性の高い独自の物語性・化石サンゴ培地を活用した高水準の環境配慮性 （品種開発）ヴィルモランみかど 株式会社（生産法人）株式会社 袖ケ浦ファーム<a href="https://www.vilmorinmikado.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.vilmorinmikado.jp/</a>

「ウルとま®TYみわく」は、世界的な種子メーカーであるヴィルモランみかどが、『生産者にとって育てやすい』×『現代の食卓に「驚きと感動」を届ける』ために開発したプレミアムなミニトマトの品種名です。 最大の特徴は、その名の通り食べる人を虜にする「魅惑（みわく）」の食味。通常栽培でも糖度が高く濃厚な甘みがありながら、トマト特有の青臭さを極限まで抑えることで、まるでフルーツのような洗練された味わいを実現しました。薄皮で口残りが少なく、とろけるような食感は、トマトが苦手なお子様にも大変喜ばれています。 これまでのミニトマトの概念を「超えていく（Ultra）」、「究極の（Ultimate）」美味しさを追求した一粒。自分へのご褒美から大切な方への贈り物まで、あらゆるシーンで自信を持ってお勧めできる、新時代のミニトマトです。

受賞商品紹介